Ny bok: Korvboken

Det görs alldeles för lite korv i de egna köken menar författarna. För att råda bot på detta har de här blandat korvrecept, korvkunskap och ”korviana” i en lättsmält och nyttig form. Det som serveras är en  slags handbok med kommenterade recept. I första hand på svenska korvar, men här finns även några utrikiska, alla lämpade för hemmatillverkning. Recept och kuriosa riktade till gormander snarare än gourmeer, mer för den matglade än för den seriöst inriktade korv och kostforskaren.
Här berörs även korvens gedigna kulturhistoria. Exempel på sådana avsnitt är: Korv i skämt och visa, Korv som finmat, Romarrikets uppgång och korv, Napoleons crepinetter.
Korvboken har kommit att bli en klassiker i sitt slag och det här är den tredje, omarbetade och utökade upplagan.


Karl-Olov Arnstberg är professor, etnolog och författare till en lång rad böcker, både skön- och facklitteratur.
Anders Björklund är chef för Etnografiska museet i Stockholm och tidigare för Sjöhistoriska. Också han är professor, etnolog och författare till ett antal böcker inom sitt område.

Första recensionsdag omgående
För mer information, kontakta Ellinor Ölander
ellinor.olander@carlssonbokforlag.se eller på 08-545 254 81