Nybakat - Quality Hotel Frösö Park satsar på bageriverksamhet

Numera kan gäster på Quality Hotel Frösö Park njuta av rykande färskt bröd till både frukost, lunch och middag. I augusti startade hotellet upp en bageriverksamhet och anställde bagaren Josefine Almroth.

– Det går helt i stil med vår ambition om att leverera en matupplevelse av hög kvalitet till våra gäster. Vi strävar efter att erbjuda det bästa, säger Martin Olofsson, Kökschef på Quality Hotel Frösö Park.

Bröden och limporna som kommer från den nya bageriverksamheten på Quality Hotel Frösö Park är signerade Josefine Almroth. Hon har över 20 års erfarenhet som bagare och får en lyckokänsla varje gång hon tar ut ett färdiggräddat bröd ur ugnen.

– Jag hoppas att våra gäster får uppleva samma känsla som jag får när jag äter ett riktigt gott bröd, lite som att världen stannar upp och man tänker ”wow, vad gott det här var”, säger Josefine Almroth, bagare på Quality Hotel Frösö Park.

Josefine menar att hotellets val att servera nybakat visar på en tydlig ambition att leverera en upplevelse av hög kvalitet. I köket innebär det rent praktiskt att hon bakar med bra råvaror och ekologiskt mjöl.

– När jag började baka med ekologiskt mjöl öppnades en helt ny värld. Det är inte bara att blanda ihop alla ingredienser i en maskin, utan det kräver tid, känsla och omtanke för att brödet ska bli som man har tänkt sig. Den kärlek som man ger till degen får man också tillbaka när det färdiga brödet tas ut ur ugnen, säger Josefine Almroth.

Brödet skapas med kunskap och passion

Kökschefen Martin Olofsson visste att Josefine skulle passa perfekt i köket på Quality Hotel Frösö Park. Hennes gedigna kunskap bidrar till att gästerna får njuta av nybakat bröd vid dygnets alla mattillfällen, från frukost och lunchbröd, till eftermiddagsfika på konferensen eller vid middagen.

– Vi har jobbat ihop tidigare och jag vet att hon är en bagare som brinner för sitt yrke. Hon har otroligt mycket kunskap i bakteknik, smaker och estetik, säger Martin Olofsson.