Pressmeddelande -
Storhogna Högfjällshotell & Spa tar hem Pris i Årets Fjällkock
Med en bröd- och ostöverbakad renytterfilé tog Therese Karlsson, kock på Storhogna Högfjällshotell & Spa hem en 2:a plats under Årets Fjällkock 2015.
”Jag är stolt över en andraplats och nöjd med min insats! Det fanns säkert en del saker jag kunde gjort bättre, men så är det alltid. Jag fick ett jättebra stöd från kollegor under hela tävlingen”, berättar Therese Karlsson i ett uttalande efter tävlingens avslut.
Matlagningstävlingen Årets Fjällkock 2015 genomfördes under Åre Gastronomy Week förra veckan i Åre, där restauranger och lokala mat-& dryckesproducenter hyllar det kulinariska i Jämtland och Härjedalen med omnejd.
I Årets Fjällkock tävlades det med en varmrätt komponerad på ingredienser hämtade från Jämtland Härjedalen och regionens typiska råvaror och mathantverk från fjäll, skog och inland. Rätten fick också innehålla innovativa inslag och ingredienser som utvecklar en matkultur med nya impulser och idéer.
Therese Karlssons huvudrätt bestod av Bröd- och Ostöverbakad renytterfilé med selleripuré, rödvinssky smaksatt med svarta vinbär samt smörstekt svart trumpetsvamp, kantarell och havtornsglacerade morötter och syrad lök. Denna rätt räckte så långt som till en hedervärd andraplats!
Ämnen
- Gastronomi
Kategorier
- mat & dryck
- storhogna högfjällshotell & spa
Regioner
- Härjedalen
Storhogna högfjällshotell & Spa är vackert beläget i Vemdalsfjällen, med ett unikt läge på gränsen till kalfjället 725m öh. En genuin fjällmiljö med härlig familjeskidåkning i mjukt böljande pister och längdåkning i perfekt preparerade spår. Efter dagens äventyr väntar skönt spa-liv, pool & bastu, god mat och härligt umgänge på Storhogna Högfjällshotell & Spa i Vemdalen. Upplevelser som ger fina minnen och sköna avtryck i vardagen.
