Gå direkt till innehåll

Ämnen: Miljöteknik, återvinning

  • Marcus Samuelsson, foto Sam Britz

    Kitchen & Table vinner pris för flest kilo räddad mat under 2017

    När Karma utsåg de restauranger som räddat mest mat under året och därmed minskat svinnet, var Clarion Hotels och By Marcus Samuelssons™ restaurangkoncept Kitchen & Table en av de 20 bästa med över 700 kilo såld mat som annars hade slängts.

  • Marcus Samuelsson. Foto: Carin Josdal-Stenbeck, By Marcus Samuelsson

    Marcus Samuelsson och Kitchen & Table satsar på gröna val

    Urban Garden är Clarion Hotels och stjärnkocken Marcus Samuelssons senaste satsning på ett nytt hållbart och grönt menykoncept, som gör det möjligt för restauranggästerna att göra medvetna och klimatsmarta val på menyn. Dessutom satsar hotellkedjan på ekologiska stadsodlingar på hotellens tak och klimatmikroodlingar i Kitchen & Table-restaurangerna.