Consupedia lanserar unikt beslutsstöd för ökad hållbarhet

Om du visste hur din mat påverkar klimat, miljö eller risk för barnarbete; skulle du då göra samma val i butiken eller på restaurangen? Idag styrs dina val troligen av förpackning, reklam och pris men det vill forskningsföretaget Consupedia ändra på. Nu släpper de sin databas med hållbarhetsdata på 250.000 livsmedel och grundaren Roberto Rufo Gonzalez är säker: 

- Det handlar om transparens. När företag och individer blir upplysta om deras hållbarhetsavtryck förändrar de sitt beteende. Vi har utvecklat en process som gör att vi kan tilldela alla typer av livsmedelsprodukter och hela måltider ett obegränsat antal hållbarhetsattribut. När vi nu släpper tjänsten har vi 19 st hållbarhetsparametrar och antalet växer ständigt. Databasen är världsledande och är resultatet av sex års forskning med KTH och Högskolan Dalarna . 

Nu ska forskningen kommersialiseras och implementeras i verkligheten. Consupedias mål är att ge hela livsmedelssystemet en knuff i hållbar riktning. Då är det företagen i livsmedelssystemet man primärt riktar sig till.

- I princip samtliga företag sätter idag mål avseende hållbarhet trots att de inte vet var de står idag. Ett mål som inte är mätbart är bara en dröm , säger Johannes Thomhave som är kommersiell chef för Consupedia. - Vi ger företag som säljer eller handhar livsmedel en nulägesrapport av deras sortiment. Vi tror att Consupedia kommer att vara ett självklart inköpsverktyg för de som tar hållbarhetsfrågan på allvar. Consupedias verktyg är redo att förbättra världen. Du kan antingen vara en del av det eller se på när det händer. 

Det är i första hand som internt beslutsstöd för företag i livsmedelssystemet som Consupedia går till marknaden och man hjälper redan sina första kunder. Att visa hållbarhetsdeklarationer för konsumenter och restauranggäster tror Roberto och Johannes  kommer i nästa steg. Viktigast är att företagen själva får insikter om sitt sortiment för att kunna göra hållbara förändringar. Det finns också signaler om politiska regler eller branschstandarder som kommer driva processer för att ytterligare öka transparensen. I höst släpper Consupedia en gratis app där konsumenter kan skanna varors streckkoder för att få hållbarhetsinformation. Ett annat verktyg hjälper restauranger att själva hållbarhetsdeklarera sina menyer.

- Det är viktigt att ha en holistisk syn på hållbarhet, förklarar Roberto vidare . I Sverige är det t ex idag stort fokus på klimatfrågan vilket är bra. Men vi får inte jaga växthusgaser på bekostnad av exempelvis en sviktande folkhälsa, barnarbete, biologisk mångfald, avskogning, bristande djurrätt eller ökad antibiotikaanvändning. Hållbarhet är allt detta och mer.