Ökat intresse för naturliga köksredskap

Under de senaste åren har många blivit alltmer medvetna om sin egen hälsa och vilka produkter de omger sig med – både på köksbänken och i skafferiet. Många har länge fokuserat på en hälsosammare kost, men nu riktas uppmärksamheten i ännu högre grad mot köksutrustning och hur olika material kan påverka både matlagning och hälsa.

I oktober förra året rapporterade norska NRK om en ny studie som visade att vanlig användning av plastredskap kan leda till upp till 5000 mikroplastpartiklar i kosten varje år.

Därutöver nämndes bland annat skärbrädor, förvaringslådor och litermått som källor till mikroplast. Rapporten väckte stor uppmärksamhet och inspirerade många att undersöka möjligheterna för mer ”naturliga” och hållbara alternativ, särskilt köksredskap i trä.

Varaktigt intresse – långt efter nyhetstoppen

– ”Vi såg en markant ökning av intresset för träbaserade köksredskap kort efter att nyheten publicerades,” berättar Julie Henriksen, specialist på köksutrustning och innehavare av webbplatsen Kjokkenutstyr.net. – ”Det var tydligt att många ville ha mer information och tips om redskap i trä, kanske för att man ser det som ett säkrare och mer hållbart val.”

Enligt Henriksen var det inte bara en snabb topp i trafiken till webbplatsen till följd av nyheten. Efter att det omedelbara nyhetsintresset hade lagt sig fortsatte efterfrågan och sökningarna på träbaserade köksredskap att hålla sig stabilt höga. – ”Särskilt under hösten och vintern fortsatte träprodukter att vara bland våra mest lästa artiklar, och vi ser fortfarande en ökning av antalet frågor och förfrågningar kopplade till dem,” tillägger hon.

Henriksen menar att konsumenterna nu i högre grad vill ha kvalitetsprodukter som är bra för både hälsa och miljö. Sökstatistik visar att frasen ”köksredskap i trä” är nära tio gånger mer populär i dag än vid samma tid förra året, vilket understryker att intresset har hållit i sig.

Plast har fortfarande sina fördelar
Samtidigt varnar hon för att bli alltför ensidig i sina val:

– ”Även om jag tycker det är fantastiskt att fler är medvetna om vilka material de använder och vad det kan innebära för hälsan, får vi inte glömma att plastredskap faktiskt kan vara ett bra alternativ i många situationer. Plast är ofta billigare, enklare att rengöra och kan i vissa fall vara mer slitstarkt – särskilt om man använder det på rätt sätt.”

Henriksen tror att många kommer att fortsätta kombinera olika material i köket och att medvetenhet är nyckeln till kloka val:
– ”Det är positivt att konsumenterna blir mer informerade och fattar beslut som passar deras egen livsstil. Men det allra viktigaste är inte att slänga allt i plast vid första bästa tillfälle, utan snarare att hitta en sund balans och se till användningsområdena. Vissa redskap passar bättre i trä, medan andra fungerar bäst i plast eller metall.”

Ett hälsosammare fokus
Sammantaget pekar trenden mot ett mer holistiskt fokus på vad som händer i köket – inte bara vilken mat vi lagar, utan också hur vi lagar den. Konsumenterna efterfrågar mer transparent information, och tillgången till bra alternativ har aldrig varit större.

– ”Det är glädjande att se att folk engagerar sig,” avslutar Henriksen. – ”Ju mer medvetna vi är, desto större inverkan kan vi ha på vår egen hälsa och på miljön omkring oss. Det viktigaste är att göra val som fungerar i vardagen, både för dig och din familj.”

Köksredskap kan ge stora mängder mikroplast i maten

https://www.nrk.no/rogaland/kjokkenredskap-kan-gi-store-mengder-mikroplast-i-mat-1.17060597