Coop Extra öppnar i Skärholmen

Torsdag 26 oktober öppnar en helt nybyggd Coop Extra i Skärholmens centrum. Butiken får lågprisprofil med fokus på färskvaror och mat från andra kulturer. Av de 45 medarbetarna har hälften invandrarbakgrund och tillsammans kan man serva kunderna på runt 30 olika språk. Kunderna i Skärholmen har sina rötter i många olika matkulturer och det återspeglas i sortimentet. Här finns 600 artiklar från Coops nya succésortimentet, ”Världens mat”, som är framtaget i samarbete med invandrarföreningar. Sortimentet innehåller framförallt varor från Mellanöstern men också en polsk, finsk och afrikansk del samt ett sortiment från det trendiga libanesiska köket. – Frukt och grönt är basen i många matkulturer och den avdelningen får också mycket stort utrymme. Här kommer kunderna att hitta allt från okra till kassawarot. Eftersom vi satsar på färskvaror har vi både manuell fiskdisk och ett eget bageri där tre bagare ska se till att kunderna alltid får färskt bröd, säger butikschef Tomas Hedberg. – Vi fokuserar på priset och kommer att vara en av Coops billigaste butiker. För att kunna hålla så låga priser ställs extra stora krav på att butiken sköts rationellt. Sortimentet på kolonialvaror har därför trimmats. Vi kommer att ha senap både i tub, burk och flaska. Men inte i lika många märken som på andra Coop Extra, säger butikschefen Tomas Hedberg Under invigningsdagen pågår en mängd aktiviteter i Coop Extra butiken som smakprovningar, tävlingar och underhållning från coverband. Bland annat kommer man att på traditionellt sätt bryta en 40-kilos Änglamark Ekologisk Parmesanost. –Att dela en så stor ost kräver både yrkesskicklighet och rätt verktyg, det blir ett skådespel att se på. Och väldigt gott att smaka, lägger Tomas Hedberg till. Ostarna kommer från det lilla familjeägda kooperativet Santa Rita i Italien och produktionen sker på ett hantverksmässigt sätt. Invigningen på torsdag innebär även att den första delen av ombyggnaden av Skärholmens centrum nu är färdig. Hela ombyggnaden kommer att vara klar 2008 och då blir centrumet norra Europas största handelsplats. Coop Extra i Skärholmen blir kedjans 34:e butik. I nästa vecka öppnar den 35:e i Västerås. För mer information: Tomas Hedberg, Chef Coop Extra Skärholmen, 070-248 58 79 Coops pressjour 08-743 23 33