Wine Makers Dinner på Bjertorp Slott

Mat och vinälskare vallfärdar till Countryside Hotels Bjertorp Slott den 14 april, då den italienska vindistriktet Piemonte kommer till Vara för att låta gästerna avnjuta vinerna i kombination med kockarnas kokkonst.

Familjen Sartirano började göra vin 1871 i Piemonte. Under årens lopp har man fört utvecklingen framåt både vad gäller vingårds skötsel och teknik i vinmakandet. Man har även hela tiden investerat i ny mark, och idag innehar familjen 2 olika vin egendomar, Cantine San Silvestro och Costa di Bussia.

Laura Oddenino guidar oss under aftonen med härliga viner från ett av Italiens muskulösa distrikt Piemonte. Laura låter oss avnjuta viner från Cantine Sansilvestro och Costa di Bussia i kombination med kockarna matkonst.

Aftonen inleds med Spumante Brut Neboise DOC och smakbitar från kockarnas Piemonte.

Till förrätt serverar kockarna jordärtskocksoppa och lättrökt röding tillsammans med slottets grissini som är smaksatt med gorgonzola

Som varmrätt har kockarna valt kalvytterfilé från Ölanda gård och kalvsky tillsammans med risotto som är smaksatt med gotländsk tryffel.

Vinerna som serveras till förrätten och varmrätten från Cantine Sansilvestro och Costa di Bussia

Barbera D´ Alba 2007 DOC, Nebbiolo D` Alba 2009 DOC, Arcapla (barbera/Nebbiolo)2008 DOC, Barbaresco Magno 2008 DOCG, Barolo D`Alba 2007 DOCG

Till dessert blir det en härligt mörk Chokladpannacotta, banansorbet och chokladsmulor till Muscato di Asti 2011 DOC

Meny med dryck och boende i dubbelrum: 1850 Sek per person

Middagen serveras kl. 18.00. Obs! Begränsat antal platser.

Foto: Excellent Förlag AB