Blogginlägg -

Närheten till naturen och kvalitet viktigast för vinproducent Philipp Wittmann

Den här veckan inleddes med en vinkväll och Winemakers Dinner på Cultur Bar. Vinproducenten Weingut Wittmann och Importören Moestue gästade baren med ett fantastiskt urval av viner från Wittmanns gårdar i tyska Westhofen, i södra Rheinhessen.

Medan gästerna serverades en meny på fyra rätter så berättade Philipp Wittmann om sina vingårdar, sin ambition som vinproducent och om de utvalda viner som serverades till respektive rätt. 

Philipp, som nyligen har tagit över driften från sina föräldrar, berättar att vingårdarna är mer av en livsstil än ett arbete. Det kan lätt förstå när familjen Wittmans odlingar har gått i arv sedan 1663. För Philipp är det viktigt med närheten till naturen, både för sin egen del och för tillverkningen av vinet, i alla led. All odling på Wittmanns gårdar är ekologisk och biodynamisk. Det håller jorden frisk och ser till att vinrankorna blir djupt rotade vilket i sin tur resulterar i en god tillgång på näringsämnen och mineraler och att vinet får den speciella karaktär som är unik för området. Att driva gården på det sättet innebär avsevärt tyngre arbete på vingårdarna men över tid är det också vad som garanterar friska druvor och hög kvalitet på vinerna. Något annat är inte ett alternativ enligt Philipp. Kvalitet är ett ledord. Philipp har inga ambitioner om att bli en stor producent och exportör baserat på främst volym men han vill gärna att hans viner ska finnas representerade på de platser där det finns en stark vinkultur. Därför reser han mycket och träffar vin-entusiaster världen över. Den här gången var det vår tur! 

Vi tackar för stort intresse och en väldigt trevlig kväll och hoppas att vi ses på nästa vinevent!

Här är de viner vi fick glädjen att prova under kvällen samt den mat som serverades till:

2012 Riesling Estate Trocken & 2012 Westhofener Riesling
Jamón Magalica

2012 Weissburgunder “S”
Carpaccio på lax- och pilgrimsmussla

2012 Morstein Riesling GG
Spädgris med tomatsallad & tortilla Espanola

2011 Morstein Riesling GG
Utvalda ostar

Ämnen

  • Alkoholhaltiga drycker

Kategorier

  • vin
  • winemakers dinner
  • cultur bar & restaurant
  • philipp wittmann
  • weingut wittmann
  • vinprovning
  • riesling

Regioner

  • Stockholm

Kontakter

Linus Moström

sommelier Sommelier +46 8 249760

Relaterad media

  • Wittmann på Cultur Bar
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner
  • Philipp Wittmann
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner
  • Viner. Winemakers Dinner med Wittmann.
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner
  • Philipp Wittmann på Cultur Bar & Restaurant
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner

Relaterat innehåll

Träffa Årets vinproducent Philipp Wittmann på Winemakers dinner den 27 januari

Den 27 januari får Cultur Bar & Restaurant besök av vinproducenten Philipp Wittmann från Weingut Wittmann i Tyskland. Wittmann är utsedd till ”Wine Maker of the Year” av 2014 German Wine Guide. Under denna winemakers dinner berättar han om sina viner som under kvällen serveras till en speciellt utvald meny.