Höstmums! 🧡🧡🧡👇
MOROTSKAKA I LÅNGPANNA (20-30 bitar)
3 st stora morötter
1 dl farinsocker
2 msk malen kanel
1 msk malen kardemumma
2 tsk malen ingefära
5 st ägg (medelstora)
4 dl strösocker
2 dl rapsolja
1 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
5 dl vetemjöl
Frosting:
600 g färskost
300 g smör (rumstempererat)
2 tsk vaniljsocker
4 dl florsocker
Dekorera kakan med riven morot eller rivet limeskal
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C och klä en långpanna med bakplåtspapper.
Tvätta och riv morötterna fint och blanda moroten med farinsocker, kanel, kardemumma, ingefära och olja. Låt stå medan du gör smeten i en annan bunke.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt och rör försiktigt ner morotsblandningen i smeten.
Rör ner vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl, och vänd ihop till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40–45 minuter. Låt kakan svalna innan frostingen läggs på.
Frosting:
Vispa ihop färskost och smör till en krämig frosting. Sikta ner florsocker och vaniljsocker, och vänd försiktigt ihop. Om frostingen blir lös, kyl den en stund.
Bred frostingen på den svalnade kakan och toppa med rivet limeskal eller riven morot.
Receptet är framtaget i samarbete med Jennifer Lindberg
#cylinda
#cylindaenifamiljen
#enklarevardag
#höstmums
#morotskaka
#fika