Zeta olivolja 50 år firas med unik dubbellansering!

1974 satte Zetas grundare Fernando Di Luca, vårt lands okrönte olivoljekung, de första flaskorna olivolja av märket Zeta på de svenska butikshyllorna. Det uppmärksammar vi med två nyheter, en Jubileumsolivolja som är en påminnelse om den olja som fanns i Fernandos barndomshem och en som är extra rik på smak och antioxidanter och som bär hans eget namn. 

Det har nu gått 50 år sedan den första Zeta-olivoljan lanserades i svenska butiker. Det vill vi uppmärksamma med att presentera denna Jubileumsolivolja. Det är inte vilken olivolja som helst utan en spegling av den sorts Extra Vergine Olio di Oliva som alltid fanns i Fernandos barndomshem i Fano, den lilla staden vid Adriatiska havet där han växte upp. Hans mamma använde kallpressad olivolja i nästan all matlagning. Att steka och fritera i, i såser och grytor, att smaksätta maten med genom att ringla den över det mesta från grönsaker till fisk, kött och självklart på pasta. Eller att bjuda på som den enklaste och godaste aperitivon, tillsammans med färskt surdegsbröd och en nypa havssalt.
Den Jubileumsolja vi nu kommer med är en milt fruktig olivolja med viss pepprighet och en liten angenäm beska i eftersmaken. Den är gjord på precis mogna oliver skördade i mitten av november, vilket ger en smakkaraktär mitt emellan det som italienarna kallar Gentile och Armonico, det vill säga milt fruktig och balanserad. Den passar till det mesta i köket och som Fernando säger:

- För mig innebär den en resa till mitt gamla land och en påminnelse om min barndom.

Zeta Jubileum 1974-2024 Extra Jungfruolivolja 50 cl finns i en begränsad upplaga att köpa på Ica och Coop, priset är cirka 139 kronor.

Selezionato da Fernando, Fernandos val! 50 år efter att Fernando satte den första olivoljeflaskan av märket Zeta på de svenska butikshyllorna kommer äntligen en extra vergine-olja som bär hans namn. Detta är inte vilken olja som helst utan en antioxidantstinn kallpressad jungfruolivolja gjord på gröna oliver av sorten Coratina, skördade tidigt på säsongen. Doften påminner om nyklippt gräs och har en fruktig, fyllig smak med inslag av gröna tomater och kronärtskocka. Eftersmaken är lång och pepprig med en tydlig, angenäm beska på slutet. Beskan beror på att den är extra rik på polyfenoler, en typ av potenta antioxidanter som finns naturligt i jungfruolivolja. Det gör denna olja inte bara god och välsmakande utan också extra hälsosam*.

Fernando Di Luca har i många år engagerat sig i frågor som rör folkhälsan. En i det närmaste enig forskarkår lyfter den traditionella medelhavsmaten som det mest hälsosamma du kan äta, med vegetabiliska oljor, och inte minst olivolja, som det viktigaste fettet. Han har därför nyligen gett ut boken ”Fett, för ett gott liv” som handlar om hur en ska tänka kring fettkvalitet. Den innehåller också massor av goda recept. Zeta har dessutom nyligen inlett ett samarbete med Hjärt-Lungfonden.

- Jag vill belysa, utan några pekpinnar, olivoljans hälsofördelar med sin höga halt enkelomättat fett och sina antioxidanter och att kallpressad olivolja går utmärkt att steka i, berättar han.

Fernando rekommenderar att använda denna fina olivolja som smaksättare genom att ringla den över pasta, risotto, sallad, soppa, ugnsrostade grönsaker eller grillad fisk. Eller helt enkelt bara doppa färskt surdegsbröd i den, världens enklaste och godaste aperitivo.

- En fruktig olivolja är den bästa smaksättaren, menar Fernando, sen kompletterar jag intaget med en extra matsked på morgonen för då vet jag att jag kommer att må bra.

Zeta Selezionato da Fernando Olio Extra Vergine di Oliva säljs i flaskor på 50 cl och kostar cirka 159 kronor. Den kan köpas i välsorterade butiker hos Ica, Coop, Hemköp, City gross och Willys.

*För att få kalla en olivolja hälsosam kräver EU:s regler att den innehåller minst 25 mg hydroxityrosol (en typ av polyfenoler som är förknippade med hälsosamma egenskaper) och dess derivat per 100 g olja. Denna olja innehåller 40 mg per 100 g.