Världspastadagen är här!🍝💛 Och tydligen råder det ingen tvekan om vilken pastaform ni gillar bäst… alla fem i toppen serveras med spaghetti! Svep och se om din favorit kom med 👀
Pasta Carbonara 👆️
RECEPT
🍽️ 4 portioner
⏱️30 min
INGREDIENSER
1 frp Zeta Guanciale tärnad
2 vitlöksklyftor, finhackade
400 g Zeta Spaghetti
4 äggulor
85 g Zeta Pecorino Romano grovriven
Zeta Extra jungfruolivolja Classico
salt
nymalen svartpeppar
GÖR SÅ HÄR
Knaperstek guanciale i en stekpanna. Tillsätt vitlök mot slutet. Vitlöken kan du hoppa över om du vill göra en traditionell carbonara.
Koka under tiden pastan, enligt förpackningens instruktioner, men ta undan 1 1/2 dl kokvatten efter halva koktiden.
Vispa ihop äggulor och riven ost i en skål, blanda med 2–3 msk avsvalnat/ljummet pastavatten. Det är viktigt att pastavattnet inte är hett.
Sänk till mycket svag värme på plattan. Vänd ner den nykokta pastan i stekpannan och rör ner ägg och ostblandningen. Det är jätteviktigt att pannan inte är för het, då stelnar ägget och såsen blir fast och grynig.
Späd med pastavatten för att få en krämig konsistens.
Smaka av med salt.
Mal över ordentligt med svartpeppar, så att det ser ut nästan som korn av kol.
Servera gärna med lite mer pecorino eller parmesanost och några droppar olivolja på toppen av varje portion.
Vissa tycker om att dekorera med lite persilja.
Spaghetti Bolognese 🍝
RECEPT
🍽️ 4 portioner
⏱️ 1h
INGREDIENSER
400 g Zeta Spaghetti
500 g nöt- eller blandfärs
4 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 liten morot
1 liten bit rotselleri, finhackad
2 msk Zeta Tomatpuré
1 dl Zeta Matlagningsvin Vitt
2 dl vatten
1 frp konserverade körsbärstomater
1 köttbuljongtärning
2 lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
salt
svartpeppar
strösocker
Till servering
Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån
GÖR SÅ HÄR
Stek nötfärs på hög värme i olivolja i en gryta tills färsen är genomstekt.
Tillsätt lök, vitlök, morot och selleri.
Stek ytterligare 1 minut.
Lägg i tomatpuré, vitt vin och tomater.
Låt koka upp och lägg i buljongtärning, vatten och örter och låt puttra minst 45 minuter–1 timme under lock.