Gå direkt till innehåll

Senaste nyheterna

  • Säsongens första olivolja är här, årets Novello!

    Säsongens första olivolja är här!

    För några veckor sedan hängde oliverna gröna och ännu inte mogna på de sicilianska träden. Nu finns doften och smaken av nyklippt gräs, örter, gröna tomater och kronärtskocka i form av primören Novello, en extra vergine-olivolja av toppkvalitet, gjord på oliver skördade under säsongens första tio dagar.

  • Guld till Zeta.nu!

    För andra året i rad tog vår webb-sida Zeta.nu igår hem guld, första pris, vid Publishinggalan i kategorin ”Sajter som marknadsför produkter och tjänster”. Det här är inte första gången Zeta vinner denna åtråvärda utmärkelse. Samma guld, för bästa sajt, kunde lyftas så sent som förra året och både 2019 och 2023 gick vi hela vägen med våra reklamfilmer.

  • Zeta Pinsa är Årets Dagligvara 2025!

    Vår fantastiska Pinsa blev igår kväll utsedd till året Dagligvara 2025 vid Dagligvarubranschens leverantörsförenings höstmöte som gick av stapeln i Grand Hotels vinterträdgård. Pinsan röstades fram av en grupp utvalda medlemmar i DLF och Svensk Dagligvaruhandel.

  • Två smakrika nyheter från Zeta i charkuterikylen!

    Nu har två nyheter från oss på Zeta landat i butikernas charkuterikylar. En spansk genväg till det enkla njutandet i form av en extra generös tapasbricka som även räcker till det större sällskapet. Dessutom en riktig salamiklassiker, Salamino Napoli.

  • Klassiska italienska kex blir Zeta!

    Nu kommer några av de mest klassiska och kända italienska skorporna och kakorna äntligen att bära varumärket Zeta. Det rör sig om två olika varianter av cantucciniskorpor, med mandel respektive choklad, och det oumbärliga savoiardikexet som bland annat är en av huvudingredienserna i tiramisu.

  • Zeta Pinsa nominerad till Årets Dagligvara 2025

    Zeta Pinsa har nominerats till Årets Dagligvara 2025 för sin unika kombination av pizza och focaccia. Den är bakad av högkvalitativa ingredienser och har överträffat försäljningsprognoserna sedan lanseringen våren 2023. Vinnaren utses den 9 oktober.

  • Stracciatella, en krämig dröm från södra Italien!

    Zeta lanserar Stracciatella, en krämig ost från Apulien. Den milda smaken passar utmärkt som dipp eller på pizza. Zeta hoppas på samma succé som tidigare italienska färskostar som burrata och mozzarella.

Sociala medier

Lammgryta med gnocchi och gremolata 🥘 När höstvindarna blåser finns det få saker som slår ett långkok som puttrar på spisen. Mustigt, smakrikt och alldeles perfekt att bjuda pappa på i kväll.⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️2,5 h⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ Lammgryta⁠ 800 g lammstek⁠ 1 schalottenlök, finhackad⁠ 3 vitlöksklyftor, finhackade⁠ 1 morot, hackad⁠ 2 stjälkar blekselleri, finhackade⁠ 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till stekning⁠ 1 flaska Zeta Matlagningsvin Rött⁠ 2 frp krossade tomater⁠ 1 kvist färsk rosmarin⁠ 2 lagerblad⁠ Salt⁠ Nymald svartpeppar⁠ ⁠ Gremolata⁠ 1 kruka bladpersilja, finhackad⁠ Citronskal (zest)⁠ 2 vitlöksklyftor, finhackade⁠ 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ ⁠ Servering⁠ Giovanni Rana Gnocchi⁠ 65 g babyspenat (ca 1 förpackning)⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Skär lammsteken i mindre bitar. Skala och finhacka vitlök, lök, morot och blekselleri.⁠ ⁠ Bryn köttet i olivolja, salta, peppra och lägg över i en gryta. Fräs alla grönsaker och lägg i grytan. Slå på vin, tomater och lägg i örter.⁠ ⁠ Koka grytan ca 2 timmar tills köttet är mjukt. Späd med vatten om grytan blir för ”torr”. Smaka av med salt och svartpeppar.⁠ ⁠ Gremolata: Finhacka persilja och vitlök till gremolata. Finriv citronskalet och blanda ihop alla ingredienser. ⁠ ⁠ Koka gnocchi enligt anvisning på paketet. Blanda med olivolja och babyspenat. Servera grytan med gnocchin och strössla över gremolata.

Ägg i tomatsås med vita bönor 🍅 Den här rätten svänger du snabbt ihop på ingredienser som ofta finns hemma, och passar utmärkt som brunch eller enkel lunch. Servera med ett gott bröd så är du hemma.😍⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️20 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 gul lök, hackad⁠ 3 vitlöksklyftor, hackade⁠ 2 stjälkar blekselleri, hackade⁠ 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 2 frp finkrossade tomater⁠ 1 tsk torkad oregano⁠ 1/2 dl vatten⁠ 1 grönsaksbuljongtärning⁠ 1 frp Zeta Cannellinibönor Ekologiska⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ 4–6 ägg⁠ Färsk persilja, hackad⁠ Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån, riven⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Fräs lök, vitlök och selleri försiktigt i olivolja i ca 3 minuter utan att de tar färg. ⁠ ⁠ Tillsätt tomater, oregano, vatten och buljongtärning.⁠ ⁠ Låt koka ihop under 7-8 minuter. ⁠ ⁠ Låt bönorna rinna av och skölj dem väl.⁠ ⁠ Lägg dem i tomatsåsen, koka upp och krydda med salt och peppar. ⁠ ⁠ Knäck äggen ner i såsen.⁠ ⁠ Sjud sakta under lock i 10-12 minuter till vitan stelnat. ⁠ ⁠ Strö över hackad persilja och riven parmesan före servering. ⁠ ⁠ Serveras gärna tillsammans med bröd.

Pasta linguine med räkor 🍝 ⁠ Ikväll drömmer vi oss bort till Medelhavet med al dente linguine, saftiga räkor och en smakrik tomatsås. En pastadröm som du svänger ihop på 30 minuter 😋⁠ ⁠ Psst.. i Italien serveras aldrig parmesanost till skaldjur då ostens smak tar över råvarans.🧀⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️30 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1/2 frp Zeta Linguine⁠ 3 vitlöksklyftor⁠ 1 röd chili⁠ 4 tomater⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 16 råa räkor, utan skal⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ 1 dl bladpersilja, hackad⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Koka pasta enligt anvisningar på förpackningen, gärna någon minut kortare än vad som står på förpackningen för perfekt al dente.⁠ ⁠ Häll av pastan men spara två deciliter pastavatten. ⁠ ⁠ Finhacka vitlök och chili, skär tomaterna i bitar.⁠ ⁠ Fräs vitlök och chili i rikligt med olivolja i stekpanna utan att de tar färg.⁠ ⁠ Blanda i tomaterna och låt koka ihop i några minuter. Salta och peppra. ⁠ ⁠ Stek räkorna separat i lite olivolja, salta och peppra. ⁠ ⁠ Lägg räkorna i såsen, vänd ner pastan och späd med det sparade pastavattnet efter smak.⁠ ⁠ Låt pastan gå klart i såsen, ringla över en smakrik olivolja och blanda i hackad persilja.

Vi firar Kladdkakans dag på italienskt vis!🇮🇹 Med mörk choklad, olivolja och pinjenötter får kakan en fyllig smak och den där perfekt kladdiga mitten vi älskar.🤎⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️10 bitar⁠ ⏱️35 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 4 ägg⁠ 2 dl strösocker⁠ 2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 300 g mörk choklad 70 %⁠ 2 dl vetemjöl⁠ 1 krm salt⁠ 50 g pinjenötter⁠ Flingsalt⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Sätt ugnen på 175°.⁠ ⁠ Smörj en form med olja (ca 26 cm i diameter).⁠ ⁠ Rör ägg och socker försiktigt, det ska inte bli pösigt.⁠ ⁠ Vispa in oljan.⁠ ⁠ Smält chokladen över vattenbad.⁠ ⁠ Blanda in choklad, vetemjöl och 1 krm salt i smeten.⁠ ⁠ Häll i smeten och toppa med pinjekärnor och flingsalt.⁠ ⁠ Baka i mitten av ugnen ca 20–25 minuter.⁠ ⁠ Kolla med en sticka att kakan är klar, den ska vara kladdig men inte rinnig.

Stracciatella med rostade vindruvor och hasselnötter 🍇⁠ Om du inte testat ugnsrostade vindruvor än, gör det! De blir så söta och goda, och tillsammans med krämig stracciatella, rostade hasselnötter och friterad kapris blir den här dippen helt oemotståndligt till kvällens första glas bubbel.🥂⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4-6 portioner⁠ ⏱️20 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 frp Zeta Kapris medelstora⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ Ca 15 vindruvor⁠ 1/2 dl hasselnötter, rostade⁠ 2 frp Zeta Stracciatella⁠ Salt⁠ Svartpeppar⁠ Zeta Olivolja Naturlig Vit Tryffel⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Guerrieri⁠ Färsk timjan⁠ 1 frp Zeta Crostini Naturella⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Fritera kapris och låt svalna och ställ åt sidan. Sätt ugnen på 200 grader.⁠ ⁠ Halvera vindruvorna och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla lite olivolja över dem och baka i ugnen ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna. ⁠ ⁠ Hacka hasselnötter och rosta dem snabbt i het torr panna, ställ åt sidan. ⁠ ⁠ Häll upp två förpackningar stracciatella på ett serveringsfat. Salta och peppra mycket lätt och droppa några droppar tryffelolja över osten.⁠ ⁠ Strössla över rostade vindruvor, friterad kapris, rostade hasselnötter och avsluta med att ringla över en fruktig olivolja. Dekorera med späda kvistar av timjan. ⁠ ⁠ Servera med crostini eller bitar av färskt surdegsbröd.

Tryffelpasta med pilgrimsmusslor 🤩 Letar du efter helgens lyxigaste middag? Spana in den här med krämiga tryffelpastan med lätt stekta pilgrimsmusslor 🙌⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 frp Zeta Tagliatelle⁠ 250 g skogschampinjoner, skivade⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till stekning⁠ 1/2 gul lök, hackad⁠ 1 dl Zeta Matlagningsvin Vitt⁠ 3 msk Zeta Mascarpone⁠ 8 pilgrimsmusslor⁠ Pastavatten⁠ 2 msk gräslök, fint skuren⁠ Zeta Olivolja Naturlig Vit Tryffel⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Bryn svampen i olivolja, salta och peppra.⁠ ⁠ Fräs löken i olivolja utan att den tar färg.⁠ ⁠ Tillsätt vinet och koka upp, vispa i mascarponen.⁠ ⁠ Koka ihop någon minut.⁠ ⁠ Lägg svampen i såsen, smaka av med salt och peppar.⁠ ⁠ Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackning. Spara lite pastavatten.⁠ ⁠ Skär musslorna i mindre bitar.⁠ ⁠ Halstra dem i het stekpanna med lite olivolja någon minut så att de får färg, salta och peppra.⁠ ⁠ Lägg den nykokta pastan i den varma såsen, späd med lite pastavatten.⁠ ⁠ Vänd i musslor och gräslök. Ringla över generöst med tryffelolja.⁠ ⁠ Servera!

Pasta Strozzapreti alla Norma 🍝 Ta smaken av Sicilien hem till köket med en härlig kombination av tomater, aubergine och ricotta. Ett klassiskt italiensk recept som är enkelt, men smakfullt och passar perfekt till middag.🍅⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️30 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 frp Zeta Strozzapreti⁠ 1 aubergine, tärnad⁠ 1 tsk salt⁠ 2 vitlöksklyftor, hackade⁠ 1 gul lök, hackad⁠ 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till stekning⁠ 1 frp krossade tomater⁠ 1 dl vatten⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ ⁠ Topping⁠ 1 frp Zeta Ricotta⁠ 1 frp Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Tärna auberginen och lägg i bunke.⁠ ⁠ Strö över saltet och låt dra i 20 minuter.⁠ ⁠ Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.⁠ ⁠ Hacka lök och vitlök.⁠ ⁠ Fräs vitlök och lök försiktigt i olivolja, tillsätt tomater och vatten och låt sjuda under lock i 10–15 minuter.⁠ ⁠ Pressa ur resterande vätska ur auberginen och stek i egen panna med olivolja tills de får fin färg.⁠ ⁠ Stek auberginetärningarna i en egen panna med olivolja tills de får fin färg. Blanda ner dem i tomatsåsen och smaka av ! Krydda med svartpeppar och salt. Tänk på att auberginen är saltad, så var noga med att smaka av innan du saltar.⁠ ⁠ Blanda pastan med såsen.⁠ ⁠ Rör om ricottan med en gaffel i förpackningen så att den blir lite fluffig. Ställ åt sidan.⁠ ⁠ Lägg upp pastarätten på ett serveringsfat och riv parmesan över den samt klicka ut ricotta över rätten strax innan servering (eller blanda ner den i pastan)⁠ ⁠ Servera!

Kontakter