Gå direkt till innehåll

Senaste nyheterna

  • Italienska julen är här!

    Nu önskar vi en riktigt God Italiensk Jul till alla genom att erbjuda årets jul-nyhet; Zeta Italiensk Julprosciutto. Den är saftig och har en fyllig, aromatisk smak med toner av rosmarin och mild sälta. Ett perfekt, saftigt och kryddigt komplement - eller alternativ - till vår traditionella julskinka.

  • Säsongens första olivolja är här!

    För några veckor sedan hängde oliverna gröna och ännu inte mogna på de sicilianska träden. Nu finns doften och smaken av nyklippt gräs, örter, gröna tomater och kronärtskocka i form av primören Novello, en extra vergine-olivolja av toppkvalitet, gjord på oliver skördade under säsongens första tio dagar.

    Säsongens första olivolja är här, årets Novello!
  • Guld till Zeta.nu!

    För andra året i rad tog vår webb-sida Zeta.nu igår hem guld, första pris, vid Publishinggalan i kategorin ”Sajter som marknadsför produkter och tjänster”. Det här är inte första gången Zeta vinner denna åtråvärda utmärkelse. Samma guld, för bästa sajt, kunde lyftas så sent som förra året och både 2019 och 2023 gick vi hela vägen med våra reklamfilmer.

  • Zeta Pinsa är Årets Dagligvara 2025!

    Vår fantastiska Pinsa blev igår kväll utsedd till året Dagligvara 2025 vid Dagligvarubranschens leverantörsförenings höstmöte som gick av stapeln i Grand Hotels vinterträdgård. Pinsan röstades fram av en grupp utvalda medlemmar i DLF och Svensk Dagligvaruhandel.

  • Två smakrika nyheter från Zeta i charkuterikylen!

    Nu har två nyheter från oss på Zeta landat i butikernas charkuterikylar. En spansk genväg till det enkla njutandet i form av en extra generös tapasbricka som även räcker till det större sällskapet. Dessutom en riktig salamiklassiker, Salamino Napoli.

  • Klassiska italienska kex blir Zeta!

    Nu kommer några av de mest klassiska och kända italienska skorporna och kakorna äntligen att bära varumärket Zeta. Det rör sig om två olika varianter av cantucciniskorpor, med mandel respektive choklad, och det oumbärliga savoiardikexet som bland annat är en av huvudingredienserna i tiramisu.

  • Zeta Pinsa nominerad till Årets Dagligvara 2025

    Zeta Pinsa har nominerats till Årets Dagligvara 2025 för sin unika kombination av pizza och focaccia. Den är bakad av högkvalitativa ingredienser och har överträffat försäljningsprognoserna sedan lanseringen våren 2023. Vinnaren utses den 9 oktober.

Sociala medier

Andra advent och granen är äntligen klädd... i en krämig mascarponeröra 🤩 Oliver som julkulor, rosmarin som grenar och en starkt lysande parmesanstjärna på toppen. Den här färskostgranen gör succé på varje glöggmingel den är bjuden till!🎄⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️6 portioner⁠ ⏱️20 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ Mascarponeröra⁠ 1 frp Zeta Mascarpone⁠ 2 msk Zeta Pesto alla Genovese opastöriserad⁠ 1 vitlöksklyfta, pressad⁠ 1 citron, zest⁠ salt⁠ nymalen svartpeppar⁠ ⁠ Dekoration⁠ 1 frp Zeta Snackoliver Havssalt⁠ 1 frp Zeta Snackoliver Provencal⁠ 1/2 frp Zeta Soltorkade Tomater, strimlade⁠ 1 kruka färsk rosmarin⁠ 1 citron, skal⁠ ⁠ Servering⁠ 1 frp Zeta Crostini med vitlök & persilja⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Riv citronskalet med ett zestjärn och spara en bit skal för att skära ut en stjärna till granens topp.⁠ ⁠ Blanda mascarpone, pressad vitlök, pesto och citronzest till en jämn röra. Smaka av med salt och peppar.⁠ ⁠ Bred ut plastfolie på köksbänken och lägg mascarponeröran i mitten av folien.⁠ ⁠ Använd folien för att forma röran till en granliknande form.⁠ ⁠ Lyft över den formade granen från folien till ett serveringsfat.⁠ ⁠ Skär soltorkade tomater i små bitar och skär ut en stjärna av citronskalet.⁠ ⁠ Dekorera granen med rosmarinkvistar som grenar och oliver och soltorkade tomater som julkulor. Placera stjärnan högst upp med hjälp av en tandpetare som du sätter fast i citronstjärnan.⁠ ⁠ Servera med crostini runt granfoten.

"Älskarrrrrr!!!!! Godaste receptet jag testat hittills 😍"⁠ ⁠ Om inte den receptkommentaren ger dig tillräckligt med anledningar att svänga ihop en spaghetti bolognese idag, så vet vi inte vad vi ska övertyga dig med. Gör den redan nu och låt den puttra några timmar på spisen så blir den bara ännu godare!🍝 ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️1h⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1/2 frp Zeta Spaghetti⁠ 400 g nötfärs⁠ 4 msk Zeta Extra Jungfruolivolja Classico⁠ 1 gul lök, finhackad⁠ 2 vitlöksklyftor, finhackade⁠ 1 liten morot⁠ 1 liten bit rotselleri, finhackad⁠ 2 msk Zeta Tomatpuré⁠ 1 dl Zeta Matlagningsvin Vitt⁠ 2 dl vatten⁠ 1 frp konserverade körsbärstomater⁠ 1 köttbuljongtärning⁠ 2 lagerblad⁠ 1 tsk torkad timjan⁠ 1 tsk torkad oregano⁠ salt⁠ svartpeppar⁠ strösocker⁠ ⁠ Till servering⁠ Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Stek nötfärs på hög värme i olivolja i en gryta tills färsen är genomstekt.⁠ ⁠ Tillsätt lök, vitlök, morot och selleri.⁠ ⁠ Stek ytterligare 1 minut.⁠ ⁠ Lägg i tomatpuré, vitt vin och tomater.⁠ ⁠ Låt koka upp och lägg i buljongtärning, vatten och örter och låt puttra minst 45 minuter–1 timme under lock.⁠ ⁠ Rör regelbundet och späd eventuellt med lite vatten.⁠ ⁠ Smaka av med salt, strösocker och svartpeppar.⁠ ⁠ Koka pastan enligt anvisning på paketet.⁠ ⁠ Blanda såsen med den nykokta pastan.⁠ ⁠ Strö över rikligt med parmesanost.

Små, ljuvliga minipizzor med gorgonzola, fikon och rostade hasselnötter… Precis vad vi vill ställa fram på glöggminglet i helgen!✨⁠ ⁠ 👉 Spara receptet och testa i helgen!⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️6 portioner⁠ ⏱️45 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 frp färdig pizzadeg på rulle⁠ 2 st Zeta Mozzarella Italiensk⁠ 2 st färska fikon⁠ 150–200 g gorgonzola⁠ 1/2 dl hackade hasselnötter⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Sätt ugnen på 250 grader. ⁠ ⁠ Skär mozzarellan i skivor och låt ligga på hushållspapper så att överflödig vätska sugs upp. ⁠ ⁠ Skiva fikonen. ⁠ ⁠ Stansa ut rundlar i pizzadegen (ca 8-10 cm i diameter). Ett stort dricksglas fungerar bra som stans. Ta bort överflödig deg. ⁠ ⁠ Fördela mozzarella över pizzorna.⁠ ⁠ Grädda mitt i ugnen tills degen fått en gyllenbrun färg. Ta ut ur ugnen och lägg på skivor av fikon, bitar av gorgonzola och strössla över hackade hasselnötter. Servera!

Pinsa Limone med rödlök och oliver 🍋 En underbart god pinsa med friska smaker. Låter nästan som ett måste att testa den här fredagskvällen, inte sant?💛 ⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️2 portioner⁠ ⏱️20 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 frp Zeta Pinsa⁠ Zeta Olivolja Citron⁠ 1/2 frp Zeta Crème av kronärtskockor⁠ 1/2 rödlök, skivad⁠ 1 frp Zeta Mozzarella Italiensk⁠ 1/2 dl Zeta Grana Padano 12 mån, riven⁠ 1 frp Zeta Snackoliver Citron⁠ flingsalt⁠ nymalen svartpeppar⁠ 1 citron, zest⁠ färsk timjan⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Sätt ugnen på 250 grader. Ställ in en plåt eller pizzasten som får värmas upp med ugnen. ⁠ ⁠ Skär mozzarellan i tunna skivor och lägg på hushållspapper. Lägg över ett lager hushållspapper och tryck till. Överflödig vätska sugs upp och pinsan blir inte lika blöt. ⁠ ⁠ Pensla kanterna på pinsan med Zeta olivolja med citronsmak. Bred över kronärtskockscreme, riven Grana Padano och toppa med skivor av mozzarella. Skiva löken tunt, gärna med mandolin och fördela skivorna över pinsan. Lägg på snackoliver med citronsmak och salta och peppra lätt. ⁠ ⁠ Grädda pinsan tills osten smält och brödet fått fin färg, ca 7 minuter. ⁠ ⁠ Riv över zest från ½ citron, strössla hackad färsk timjan och ringla över lite olivolja med citronsmak strax innan servering.

Om vi säger julprosciutto, vad säger du då? Äntligen, såklart!🎄⁠Nu bjuder vi in till en lite mer italiensk jul med vår rosmarinkryddade prosciutto cotto. Testa den redan i helgen på den här bruschettan med senapskräm, äpple och rosmarin. Enkel att göra, otroligt god att bjuda på!😋 ⁠ 👉 Spara till helgens glöggmingel!⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️8-10 st⁠ ⏱️15 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 frp Zeta Mascarpone⁠ 2–3 msk sötstark senap⁠ 1 frp Zeta Italiensk Julprosciutto⁠ 1 frp Zeta Bruschetta Naturell⁠ 1 äpple⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Vispa ihop mascarpone och sötstark senap. Smaka av blandningen och addera mer senap om tydligare senapssmak önskas. ⁠ ⁠ Bred ett lager senapskräm på en bruschetta ⁠ ⁠ Skär äpplet i små tunna bitar och skinkan i mindre skivor. ⁠ ⁠ Vik en liten bit skinka, placera på en bruschetta och toppa med äpple.

Risotto med smak av citron och friterade kronärtskockor 🍋⁠ En härligt krämig risotto med frisk smak av citron och frasiga friterade kronärtskockor. ⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️35 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 2 frp Zeta Kronärtskockor marinerade⁠ 2–3 schalottenlökar, finhackade⁠ ca 1 liter kycklingbuljong (fond + vatten)⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 350 g Zeta Carnaroliris⁠ 1 flaska Zeta Matlagningsvin Vitt⁠ 3 dl finriven Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ Zeta Olivolja Citron⁠ 1 citron, zest och juice⁠ 1/2 kruka färsk basilika eller oregano⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Ta den ena burken med kronärtskockor och sila av oljan ner i en kastrull. Tillsätt ca ½ dl rapsolja eller frityrolja. Hetta upp oljan och lägg försiktigt ner kronärtskockorna i oljan. Fritera tills de blivit gyllenbruna. Lägg upp dem på hushållspapper. Ställ åt sidan. ⁠ ⁠ Fräs schalottenlök i rikligt med olivolja i 4-5 minuter på låg värme i en bred kastrull eller en stekpanna med höga kanter. Hacka andra burken av kronärtskockorna till mindre bitar och tillsätt till löken. Höj värmen, häll i riset och fräs ett par minuter. ⁠ ⁠ Tillsätt vinet och låt det koka in nästan helt i riskornen. ⁠ ⁠ Sänk värmen något, tillsätt den varma buljongen, först några deciliter sedan öka mängden mer och mer. Rör om (nästan) hela tiden. ⁠ ⁠ Ta bort kastrullen från värmen när det mesta av buljongen är tillsatt och när risotton är krämig men fortfarande al dente. Det tar ca 18-20 minuter. ⁠ ⁠ Rör i parmesan, salta och peppra. ⁠ ⁠ Lägg på friterade kronärtskockor och strössla över citronzest, hackad basilika eller oregano och några droppar citronsaft. Ringla över olivolja citron för ytterligare smaksättning samt lite finriven parmesanost. Dra några extra varv med svartpepparkvarnen över. Servera genast.

Krämig citronkyckling med mascarpone 🍋⁠ Citron, mascarpone och kyckling i samma gryta. Det känns nästan som att vintersolen har hittat hela vägen till matbordet. Serveras helst med pasta och många "mmm" runt bordet!😋⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️30 min⁠ ⁠ Ingredienser⁠ 4 kycklingfiléer⁠ 2 vitlöksklyftor, finhackade⁠ 1 citron (skal och saft)⁠ 2 dl kycklingfond (2 dl vatten + 1 msk koncentrerad fond)⁠ 1 frp Zeta Mascarpone⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ 2 dl Zeta Grana Padano 16 mån, riven⁠ 1 dl finstrimlad bladpersilja⁠ ⁠ Till servering⁠ Tagliatelle eller ris⁠ ⁠ Gör såhär ⁠ Halvera och stek kycklingfiléerna till fin gyllenbrun färg i olivolja, salta och peppra.⁠ ⁠ Ta upp kycklingen och lägg upp på fat.⁠ ⁠ Riv citronzest och pressa juice från citronen, ställ åt sidan.⁠ ⁠ Stek vitlöken mjuk i fettet som är kvar i pannan. Häll i citronjuice, citronzest och kycklingfond och koka ihop.⁠ ⁠ Tillsätt mascarpone och låt puttra till en krämig sås. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.⁠ ⁠ Lägg i kycklingfiléerna och koka tills de är genomstekta.⁠ ⁠ Lägg upp på tallrikar, riv över parmesan och strimlad bladpersilja.⁠ ⁠ Servera med nykokt pasta eller ris.

Grönkålschips 💚 De här är så goda att du kommer glömma av allt vad vanliga chips heter. Låt de vara en del av årets julbord eller glöggmingel. Men var beredd på att skålen försvinner fort!⁠ ⁠ RECEPT⁠ ⏱️20 min⁠ ⁠ Ingredienser⁠ 300 g grönkål⁠ salt⁠ 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ ⁠ Gör såhär ⁠ Värm ugnen till 150 grader.⁠ ⁠ Repa bladen från den tjocka bladnerven.⁠ ⁠ Lägg grönkålen på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olivoljan.⁠ ⁠ Vänd runt bladen så att det kommer olivolja överallt.⁠ ⁠ Fördela bladen jämnt över plåten.⁠ ⁠ Rosta grönkålen mitt i ugnen i 15-20 minuter så att de blir knapriga och krispiga.⁠ ⁠ Salta före servering och njut som tilltugg eller som tillbehör på julbordet.

Vodkapasta, eller Penne alla vodka, är en italiensk-amerikansk klassiker som sägs serverades på New Yorks nattklubbar på 80-talet 🪩 Idag har den flyttat in i våra kök som en snabb, krämig vardagsfavorit med tomat, chili och en skvätt vodka för rund smak och lite sting 😍🍝⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️25 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 frp Zeta Penne Rigate⁠ 2 schalottenlökar, hackade⁠ 2 vitlöksklyftor, hackade⁠ 1/2 röd chili, hackad⁠ 1 dl Zeta Tomatpuré⁠ 2 msk vodka⁠ 1 frp Zeta Mascarpone⁠ 1–2 dl pastavatten⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ 1 dl Zeta Parmigiano Reggiano, grovriven⁠ ⁠ Till servering⁠ Zeta Parmigiano Reggiano⁠ Färska örter⁠ Knaperstekt salsiccia (valfritt)⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Koka pastan al dente i rikligt med lättsaltat vatten. Behåll 2 dl av pastavattnet när du häller av. Ringla lite olivolja över pastan. ⁠ ⁠ Finhacka lök, vitlök och chili. Lägg i en stor stekpanna och fräs mjuka i olivolja.⁠ ⁠ Höj temperaturen i pannan och addera tomatpurén och låt steka någon minut. Var försiktig så den inte bränns.⁠ ⁠ Häll i vodka och låt den puttra ihop med tomatsåsen några minuter.⁠ ⁠ Rör ner mascarpone och 1 dl pastavatten. Späd med mer pastavatten om du villl ha en lösare sås. Vänd ner riven parmesan. Smaka av med salt och peppar.⁠ ⁠ Rör ner pastan i såsen och servera med riven Parmigiano Reggiano, strimlad basilika eller andra örter. Ett gott tillbehör är knaperstekt salsiccia.

Kontakter