Gå direkt till innehåll

Senaste nyheterna

  • Ny Medelhavsrapport: Smaken styr svenskarnas matval

    En ny rapport visar att 75% av svenskarna prioriterar smak framför hälsa i sina matval. Många upplever hälsosam mat som dyr, trots att över 85% anser att god och hälsosam mat kan kombineras. Beteende påverkas av smak, pris och enkelhet.

  • Zeta lanserar ekologisk äppelcidervinäger med ingefära och honung

    Zeta lanserar en ekologisk äppelcidervinäger med ingefära och honung. Den är ofiltrerad och innehåller levande bakteriekultur. Perfekt som måltidsdryck eller i matlagning, erbjuder den balans och smakrikedom för en mångsidig användning i köket.

  • Di Luca & Di Luca publicerar hållbarhetsrapport för 2025

    Di Luca & Di Luca publicerar sin hållbarhetsrapport för 2025, som fokuserar på livsmedelssäkerhet, miljö, förpackningar och djurvälfärd. Rapporten betonar medelhavsmatens hållbarhet och företagets engagemang för ansvarsfull produktion och konsumtion. Läs mer på deras webbplats.

  • Di Luca & Di Luca prisas som ett av Sveriges bäst ledda företag

    Di Luca & Di Luca har utsetts till ett av Sveriges bäst ledda företag av Deloitte och Swedbank. Utmärkelsen erkänner företagets organisatoriska mognad, strategiska vision och fokus på innovation och hållbar framgång. Ceremonin ägde rum på Operaterassen i Stockholm.

  • Zeta Pastaparty firar 15 år av god kolhydratladdning

    Zeta Pastaparty firar 15 år av framgång som kolhydratladdning inför Stockholm Marathon. Evenemanget erbjuder pastasallad och skapar en fantastisk upplevelse för löpare. Samarbetet med Marathongruppen har stärkt relationen och utvecklat evenemanget över tid.

  • Zeta lanserar Gordaloliver – perfekt till en Dry Martini

    Zeta introducerar Gordaloliver, en stor, spansk oliv med ursprung i Sevilla, perfekt för Dry Martini och som tapas. De erbjuder mild, fruktig smak och sälta. Oliverna finns på Coop för cirka 36,90 kr för 250 g.

Sociala medier

Svamprisotto med tryffelolja och parmesanost 🍂 Finns det något godare än en varm, krämig svamprisotto en novemberkväll? Möjligtvis när den förhöjs av tryffelolja och lite extra parmesan 🥰 Lyxigt, värmande och väldigt gott i höstrusket.⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️45 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 200 g valfri svamp, grovhackad⁠ 4 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 2 schalottenlökar, finhackade⁠ 3 dl Zeta Carnaroliris eller Zeta Arborioris⁠ 2 dl Zeta Matlagningsvin Vitt⁠ 1 liter hönsbuljong⁠ 2 dl Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån, finriven⁠ salt⁠ nymalen svartpeppar⁠ 3 msk Zeta Olivolja Vit Tryffel⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR⁠ Stek svampen i olivolja på hög värme tills den fått fin gyllenbrun färg.⁠ ⁠ Tillsätt lök och ris.⁠ ⁠ Sänk värmen och fräs ytterligare någon minut.⁠ ⁠ Häll på vinet och låt det koka in.⁠ ⁠ Späd sedan med varm buljong, lite i taget och låt risotton sjuda under ständig omrörning ca 18 minuter.⁠ ⁠ Riset sak ha en liten kärna och risotton ska vara ganska blöt. Dra bort kastrullen från värmen när riset känns färdigt (det ska vara ett visst tuggmotstånd kvar).⁠ ⁠ Rör i den rivna parmesanosten, späd med ytterligare lite buljong, en risotto ska vara ganska lös.⁠ ⁠ Smaka av med salt, peppar och tryffelolja. Servera!⁠ ⁠ #zeta #risotto #helgmiddag #recept #middag

Ugnsbakad fetaost med fikon, valnötter och rosmarin 😍 Salt fetaost, söta fikon, knapriga valnötter och lite honung på toppen. Kan det bli annat än gott? 😋 Låt allt ugnsbakas och servera sen med bruschetta. Ett riktigt gott tilltugg till helgens aperitivo! 🥂⁠ ⁠ 👉️Spara och testa i helgen!⁠ ⁠ RECEPT⁠ ⏱️30 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 frp Zeta Fetaost⁠ 4 färska fikon⁠ 1 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 1/2 msk honung⁠ 4 kvistar färsk rosmarin⁠ 1 dl valnötter, hackade⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso, till servering⁠ Zeta Bruschetta, till servering⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Sätt ugnen på 200 grader.⁠ ⁠ Skär fikonen i skivor.⁠ ⁠ Lägg fetaosten i en liten ugnsform och placera fikonen runt om.⁠ ⁠ Strö över de hackade valnötterna och lägg på rosmarinkvistarna.⁠ ⁠ Ringla över honung och olivolja.⁠ ⁠ Baka i ugnen i cirka 20 minuter, tills fetaosten fått lätt gyllene färg.⁠ ⁠ Ta ut formen, ringla över en god olivolja och ställ direkt fram på bordet.⁠ ⁠ Servera med bruschetta.

Mustig grönsaksragu med pasta tagliatelle 🍝 Ett litet tips till framtida vardagsjag: gör den här grönsaksragùn när du har lite tid över 💛 Sen behöver du bara koka tagliatelle, värma såsen och riva över parmesan när middagen ska fram fort en vardagskväll.⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️1h⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 2 morötter⁠ 2 stjälkar blekselleri⁠ 1 gul lök, finhackad⁠ 3 vitlöksklyftor, finhackade⁠ 3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till stekning⁠ 1 frp Zeta Snackoliver Provencal, grovhackade⁠ 1 dl Zeta Soltorkade tomater Classico, finhackade⁠ 3 kvistar rosmarin, plockad⁠ 4 dl rött vin eller 1 1/2 frp Zeta Matlagningsvin Rött⁠ 1/2 l grönsaksbuljong⁠ 2 lagerblad⁠ 1 frp krossade tomater⁠ 1 frp Zeta Svarta bönor⁠ 1 frp babyspenat⁠ salt⁠ nymalen svartpeppar ⁠ ⁠ Till servering⁠ 1 frp Zeta Tagliatelle⁠ Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån⁠ färsk oregano⁠ färsk rosmarin⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR⁠ Skala och halvera morötter, skär i mindre bitar. Skär även selleri i mindre bitar. Hacka lök och vitlök.⁠ ⁠ Fräs alla grönsaker i rikligt med olivolja i en stor gryta tills de börja bli glansiga.⁠ ⁠ Skär oliver i grova bitar och finhacka soltorkade tomater. Lägg ner i grytan och fräs ytterligare några minuter.⁠ ⁠ Lägg i rosmarin och lagerblad. Slå på rödvin, låt vinet koka in ca 5 minuter. Slå på krossade tomater och buljong. Koka grytan ca 30 minuter tills alla grönsaker börjar bli mjuka.⁠ ⁠ Häll av bönorna och skölj genom durkslag. Tillsätt till grytan och låt bönorna koka tills de är varma. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.⁠ ⁠ Koka pastan enligt förpackningen i rikligt med saltat vatten. Blanda ner babyspenat i grytan precis innan servering. Blanda med nykokt pasta, servera med finriven Parmigiano Reggiano och eventuellt färsk oregano eller rosmarin.⁠ ⁠ #zeta #ragu #pasta #middag #recept #vegetariskt

Årets Novello är här!💚⁠ Denna extra smakrika olivolja är en smakupplevelse utöver det vanliga. Vår Novello är pressad på oliver som skördats de första tio dagarna på säsongen på Sicilien. Då är oliverna ännu inte mogna, vilket gör de sprängfyllda av smak och antioxidanter. ⁠ ⁠ Just dessa oliver, Biancolilla, Nocellara del Belice och Cerasuola, ger en olivolja med fylliga toner av gröna tomater, kronärtskocka och den där karaktäristiska pepprigheten som bara Novello kan ge 🫒⁠ ⁠ Zeta Novello 2026/27 finns i begränsad upplaga om 9 000 flaskor. Du hittar den snart på butikshyllorna i välsorterade butiker hos Ica, Coop och Hemköp.⁠ ⁠ #zeta #olivolja #novello

Har du en airfryer hemma så kommer här fem väldigt goda saker att stoppa i den 😋 Kycklingnuggets, broccoli, halloumi fries, krispig potatis och laxkuber. Allt blir sådär härligt frasigt på utsidan och flera av recepten kommer dessutom med en riktigt god dipp. Svep och välj kvällens middag 👉️⁠ ⁠ - Frasig broccoli i airfryer med krämig fetaostdipp⁠ - Kycklingnuggets i airfryer med pestodipp⁠ - Laxkuber i airfryer med balsamico⁠ - Krispig potatis i airfryer⁠ - Halloumi fries i airfryer med mynta- och yoghurtdipp⁠ ⁠ Klicka på länken i vår profil för recept, eller sök på dem på Zeta.nu 💛

Vad sägs om en riktigt krämig citronpasta toppad med krispig panko till middag ikväll?🍋 I våra öron låter det som en alldeles perfekt middag 🍝⁠ ⁠ Spara receptet till nästa gång pastasuget slår till! 🫶⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️ 2 portioner⁠ ⏱️ 30 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ Pasta⁠ 250 g Zeta Mezze Maniche⁠ 250 g Zeta Mascarpone⁠ 1 dl Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån, finriven⁠ Zest från 1 citron⁠ 1–2 msk Zeta Classico Extra jungfruolivolja⁠ Salt och svartpeppar⁠ Lite pastavatten⁠ ⁠ Krispigt parmesanpanko⁠ 1 dl panko⁠ Färsk persilja⁠ 1 msk Zeta Classico Extra jungfruolivolja⁠ ⁠ Topping⁠ Extra Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån, finriven⁠ Citronzest⁠ Nymalen svartpeppar⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR⁠ Koka upp rikligt med saltat vatten och tillaga pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite pastavatten innan du häller av pastan.⁠ ⁠ Hetta upp olivolja i en stekpanna och tillsätt panko. Stek på medelvärme under omrörning tills blandningen blir gyllene och härligt krispig. Gå sedan ner med fin hackad persilja! Ställ åt sidan.⁠ ⁠ Lägg mascarpone i en stor skål tillsammans med finriven parmesan, citronzest, olivolja och rikligt med nymalen svartpeppar. Rör samman till en jämn och krämig blandning.⁠ ⁠ Tillsätt den nykokta, varma pastan direkt i mascarponekrämen. Häll i lite pastavatten i taget och rör ordentligt tills allt kommer samman och bildar en silkeslen sås som omsluter pastan. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer citron.⁠ ⁠ Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med extra finriven parmesan, citronzest och rikligt med det krispiga den pankon.⁠ ⁠ Avsluta gärna med lite extra nymald svartpeppar!

Sallad med rostade rotfrukter, kikärtor och romanesco 💚 Har du en förpackning kikärtor hemma så är du redan en bra bit på väg till kvällens middag 👀 Blanda ihop en matig sallad och ät den som den är, eller ställ fram bredvid fisk eller kyckling.⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️40 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 6 hela vitlöksklyftor⁠ 6 morötter, skurna i bitar⁠ 4 palsternackor, skurna i bitar⁠ 1 1/2 tsk torkad timjan⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 1 påse salladsskott, ca 70 g⁠ 1 frp Zeta Kikärtor⁠ 1 liten romanesco, skuren i små bitar⁠ 2–3 tomater⁠ 2 frp Zeta Mozzarella italiensk⁠ salt⁠ nymalen svartpeppar ⁠ ⁠ Dressing med citronsmak⁠ 2 msk Zeta Balsamvinäger rosé⁠ 4 msk Zeta Olivolja Citron⁠ 1 krm salt⁠ nymalen svartpeppar⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR⁠ Sätt ugnen på 200 grader.⁠ ⁠ Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Skala vitlöksklyftorna.⁠ ⁠ Lägg rotfrukter och vitlök i en ugnsfast form och ringla över olivolja. Salta och krydda med timjan och svartpeppar.⁠ ⁠ Baka i ugnen ca 30 min eller tills de fått fin färg och är mjuka men fortfarande har en krispig kärna i mitten. Ta ut och låt svalna. ⁠ ⁠ Lägg salladsbladen i en skål. Skölj kikärtorna i vatten och skär romanesco i små bitar (kan kokas snabbt i lättsaltat vatten om man vill ha dem lite mjukare). Skär tomater i bitar.⁠ ⁠ Lägg alla grönsaker inklusive rotfrukter och vitlök i bunken med sallad.⁠ ⁠ Blanda ingredienserna till dressingen och häll över grönsakerna. Blanda väl.⁠ ⁠ Lägg upp på ett fat eller i en skål. Toppa med bitar av mozzarella och lite extra olivolja, salt och peppar om så önskas.⁠ ⁠ #zeta #sallad #tillbehör #kikärtor #recept

Man brukar ju säga att vägen till hjärtat går genom magen, och på fars dag tänker vi ta det på största allvar 💛 Svamptoast till förrätt, porchetta till varmrätt och tiramisu med hallonsås till dessert. En väldigt god meny att fira pappa med 😍 - Svamptoast - Porchetta - Tiramisù med hallonsås Svep för recept, eller sök på dem på Zeta.nu 💛 Svamptoast 🤎 RECEPT 🍽️ 4 portioner ⏱️ 20 min   INGREDIENSER 600 g blandad svamp 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico 3 vitlöksklyftor, finhackade salt nymalen svartpeppar färska timjankvistar färska oreganokvistar 4 skivor surdegsbröd Zeta Extra jungfruolivolja Classico Zeta Gran amore, finriven   GÖR SÅ HÄR Stek svampen ganska hårt i olivolja.   Tillsätt vitlöken och stek med den mot slutet.   Repa örtkvistarna och blanda ner bladen i svampen.   Stek brödskivorna lätt gyllenbruna i olivolja och lägg dem på en plåt.   Sätt ugnen på grill på ca 200 grader.   Fördela svampen på brödskivorna.   Riv rejält med ost över.   Sätt in plåten mitt i ugnen 3-4 minuter så att osten smälter och får lite färg. Porchetta 😋 RECEPT 🍽️ 8 portioner ⏱️ 4,5h   INGREDIENSER 1 hel fläskkarré, benfri (ca 2 kg) 6 vitlöksklyftor, finhackade 1/2 dl färsk rosmarin, finhackad 1 msk fänkålsfrö salt nymald svartpeppar några extra kvistar färsk rosmarin 1 hackad vitlöksklyfta 3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico 2 tsk sardellcrème eller 3 hackade Zeta Sardeller 2 frp Zeta Kapris små, grovhackade 1–2 dl vatten 1 tomat den silade skyn från långpannan   GÖR SÅ HÄR Värm ugnen till 150 grader.   Skär karrén till ett 1 1/2 cm tjockt ark.   Skär den som mönstret i en rulltårta.   Börja med att skära 1 1/2 cm in på karrén, längs med karréns långsida och rulla efter hand ut den.   Salta köttet rejält på båda sidor och lägg den fetaste sidan nedåt. Fördela vitlök, rosmarin och fänkålsfrö ovanpå köttet och rulla ihop den hårt.   Bind upp den med steksnöre och stick in några kvistar rosmarin under steksnöret.   Lägg karrén på ugnsgallret och placera en långpanna med 3-4 dl vatten i, under (se till att det aldrig blir torrt i pannan).   Ugnsbaka karrén i ca 3 1/2 timme, tills kärntemperatur är 82 grader.   Låt den vila ca 30 minuter före tranchering.

Hur du bakar den perfekta kladdkakan? Jo, du byter ut smöret mot en god olivolja och använder mörk choklad istället för kakao. Resultatet blir en oemotståndlig kaka med perfekt kladdig mitt och en nötig smak. De rostade pinjenötterna på toppen ger dessutom härlig crunch 😋⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️10 bitar⁠ ⏱️35 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 4 ägg⁠ 2 dl strösocker⁠ 2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 300 g mörk choklad 70 %⁠ 2 dl vetemjöl⁠ 1 krm salt⁠ 50 g pinjenötter⁠ flingsalt⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR⁠ Sätt ugnen på 175°.⁠ ⁠ Smörj en form med olja (ca 26 cm i diameter).⁠ ⁠ Rör ägg och socker försiktigt, det ska inte bli pösigt.⁠ ⁠ Vispa in oljan.⁠ ⁠ Smält chokladen över vattenbad.⁠ ⁠ Blanda in choklad, vetemjöl och 1 krm salt i smeten.⁠ ⁠ Häll i smeten och toppa med pinjekärnor och flingsalt.⁠ ⁠ Baka i mitten av ugnen ca 20–25 minuter.⁠ ⁠ Kolla med en sticka att kakan är klar, den ska vara kladdig men inte rinnig.⁠ ⁠ #zeta #recept #kladdkaka #kladdkakansdag #baka #olivolja

Glutenfri pinsa med burrata, mortadella och pistagenötter 😋⁠ ”Den är himmelsk! Så, så god!!!” Ja, ni hör ju. Vår glutenfria pinsa får fina ord av er, och det blir vi väldigt glada för 💛 Och just den här toppingen med burrata, mortadella och pistagenötter är inte helt fel den heller 👀⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️ 2 portioner⁠ ⏱️20 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 2 frp Zeta Pinsabotten Glutenfri⁠ 1 frp Zeta Mozzarella italiensk⁠ 1 dl Zeta Parmigiano Reggiano grovriven⁠ 2 skivor Zeta Mortadella (ca 30 g)⁠ 1 frp Zeta Burrata⁠ 1 näve ruccola⁠ 1 näve pistagenötter⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ nymalen svartpeppar⁠ flingsalt⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR⁠ Sätt ugnen på 250 grader. Ställ in en plåt eller pizzasten som får värmas upp med ugnen. Ta fram pinsa och låt tina ca 15 minuter i rumstemperatur.⁠ ⁠ Skär mozzarellaskivor i tunna skivor och lägg på dubbelt hushållspapper, lägg hushållspapper över och tryck till. Nu samlas överflödig vätska upp och risken att pinsan blir för blöt minskar. Pensla pinsans kanter med olivolja.⁠ ⁠ Lägg på mozzarellabitar och strössla över riven parmesan.⁠ ⁠ Grädda pinsan på het plåt eller pizzasten tills osten smält och brödet fått fin färg, ca 5-7 minuter.⁠ ⁠ Skala och grovhacka pistagenötter. Toppa pinsan med mortadella, burrata, rucola, pistagenötter, olivolja, svartpeppar och flingsalt.⁠ ⁠ #zeta #recept #pinsa #glutenfri #glutenfree #plock

Kontakter