Gå direkt till innehåll

Senaste nyheterna

  • Ny Medelhavsrapport: Smaken styr svenskarnas matval

    En ny rapport visar att 75% av svenskarna prioriterar smak framför hälsa i sina matval. Många upplever hälsosam mat som dyr, trots att över 85% anser att god och hälsosam mat kan kombineras. Beteende påverkas av smak, pris och enkelhet.

  • Zeta lanserar ekologisk äppelcidervinäger med ingefära och honung

    Zeta lanserar en ekologisk äppelcidervinäger med ingefära och honung. Den är ofiltrerad och innehåller levande bakteriekultur. Perfekt som måltidsdryck eller i matlagning, erbjuder den balans och smakrikedom för en mångsidig användning i köket.

  • Di Luca & Di Luca publicerar hållbarhetsrapport för 2025

    Di Luca & Di Luca publicerar sin hållbarhetsrapport för 2025, som fokuserar på livsmedelssäkerhet, miljö, förpackningar och djurvälfärd. Rapporten betonar medelhavsmatens hållbarhet och företagets engagemang för ansvarsfull produktion och konsumtion. Läs mer på deras webbplats.

  • Di Luca & Di Luca prisas som ett av Sveriges bäst ledda företag

    Di Luca & Di Luca har utsetts till ett av Sveriges bäst ledda företag av Deloitte och Swedbank. Utmärkelsen erkänner företagets organisatoriska mognad, strategiska vision och fokus på innovation och hållbar framgång. Ceremonin ägde rum på Operaterassen i Stockholm.

  • Zeta Pastaparty firar 15 år av god kolhydratladdning

    Zeta Pastaparty firar 15 år av framgång som kolhydratladdning inför Stockholm Marathon. Evenemanget erbjuder pastasallad och skapar en fantastisk upplevelse för löpare. Samarbetet med Marathongruppen har stärkt relationen och utvecklat evenemanget över tid.

  • Zeta lanserar Gordaloliver – perfekt till en Dry Martini

    Zeta introducerar Gordaloliver, en stor, spansk oliv med ursprung i Sevilla, perfekt för Dry Martini och som tapas. De erbjuder mild, fruktig smak och sälta. Oliverna finns på Coop för cirka 36,90 kr för 250 g.

Sociala medier

Grytsäsongen är här, och den här saffransdoftande fiskgrytan åker högt upp på vår att göra-lista 🥹 Här får lax, torsk och räkor koka ihop med fänkål, potatis, tomat och vitt vin, och lite mascarpone gör grytan krämig. Har du annan fisk hemma går det fint att variera efter vad som finns i kylen 🫶⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️40 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 gul lök, finhackad⁠ 2 vitlöksklyftor, hackade⁠ 1 frp saffran⁠ 1 msk Zeta Tomatpuré⁠ 1 fänkål, hackad⁠ 2 stjälkar bladpersilja⁠ 6 fasta potatisar, tärnade⁠ 2 morötter, tärnade⁠ 2 dl Zeta Matlagningsvin Vitt⁠ 1 frp körsbärstomater (390 g)⁠ 3 dl vatten⁠ 2 msk koncentrerad fiskfond⁠ 200 g färsk lax, tärnad⁠ 200 g färsk torsk, tärnad⁠ 200 g färska räkor, skalade⁠ 1 dl dill, hackad⁠ salt⁠ nymalen svartpeppar⁠ 1 dl Zeta Mascarpone⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ surdegsbröd⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR⁠ Fräs lök och vitlök i 2 msk olivolja tillsammans med saffran och tomatpuré.⁠ ⁠ Tillsätt fänkål, potatis, morötter, persilja och vin.⁠ ⁠ Låt vinet puttra in i grönsakerna.⁠ ⁠ Tillsätt tomat, vatten och koncentrerad fiskfond.⁠ ⁠ Låt småputtra under lock cirka 30 minuter, eller tills potatisen är mjuk.⁠ ⁠ Späd med vatten om du önskar mer vätska och smaka av med mer fond om du vill ha mer mustighet och sälta.⁠ ⁠ Krydda med färskmalen svartpeppar och eventuellt lite mer salt.⁠ ⁠ Lägg fisken på toppen av grytan och sätt på locket.⁠ ⁠ Låt stå på lägsta värme cirka 5 minuter tills fisken är klar.⁠ ⁠ Servera och låt varje gäst toppa med räkor, dill och en klick uppvispad mascarpone.⁠ ⁠ #zeta #gryta #fisk #middag #recept

Starta dagen med en riktig energikick!🍋 Ingefära som är en känd gammal medicinalväxt möter olivolja som är proppfull med antioxidanter. Tillsammans blir det en liten shot med stor effekt. Den väcker kroppen, skärper sinnena och ger morgonrutinen en härlig boost. En enkel och smakrik ritual som gör att dagen börjar precis så bra som du önskar!😋⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 200 g skalad färsk ingefära⁠ 1 msk honung⁠ 5 dl äppelmust⁠ 3 msk citronjuice⁠ 2 msk Zeta Äppelcidervinäger Ingefära Honung⁠ Zeta olivolja Fruttato Intenso⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR⁠ Skär ingefäran i mindre bitar. Mixa ingefära, honung och äppelmust i en mixer.⁠ ⁠ Sila i en finmaskig sil, tryck ut resterande vätska ur ingefäran med en sked mot silens sida.⁠ ⁠ Blanda ner färskpressad citron och äpplecidervinäger.⁠ ⁠ Häll upp på ren flaska och förvara i kylskåp. I kylskåp håller den ca 1 vecka. Frys in i iskubspåse eller iskubstråg för längre hållbarhet.⁠ ⁠ Servera i små snapsglas toppad med 1 tsk olivolja.⁠ ⁠ ⁠ #zeta #olivolja #shot #ingefärsshot

5 goda, enkla vardagsmiddagar till veckan 🍝 Om du också gillar känslan av att veta vad som ska lagas i veckan, så kommer här lite hjälp på traven. Fem middagar som är enkla att svänga ihop, fulla av smak och perfekta när vardagen drar i gång igen efter helgen 🙌⁠ ⁠ - Vegetarisk pastagratäng med zucchini⁠ - Ugnstekt kyckling med oliver, tomater & vitlök⁠ - Aubergine- och grynsallad med rostade kikärtor & fetaost⁠ - Pastamore med linser och rostad blomkål⁠ - Fetaostfylld lax med dill och citron⁠ ⁠ Klicka på länken i vår profil för recept, eller sök på dem på Zeta.nu 💛

Har du testat tigelle?🇮🇹 De små italienska bröden påminner lite om pitabröd och är väldigt goda att fylla med skinka, grillade grönsaker, pesto eller vad du nu är sugen på. Perfekt projekt för en långsam lördagsmorgon så är de färdiga lagom till lunch 🫶⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️ 20 st⁠ ⏱️ 3h 45 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1/2 frp jäst (25 g)⁠ 2 1/2 dl kallt vatten⁠ 1 tsk socker⁠ 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 8 dl vetemjöl⁠ 2 tsk salt⁠ ⁠ EXEMPEL PÅ FYLLNINGAR⁠ 1 frp Zeta Prosciutto Cotto⁠ 1 frp Zeta Pesto alla Genovese⁠ paprika⁠ zucchini⁠ sparris⁠ Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån⁠ rucola⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR⁠ Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite vatten och sockret. Låt stå några minuter.⁠ ⁠ Tillsätt resten av vattnet och olivolja. Rör ner vetemjöl och salt. När du har en knådbar deg, tippa upp den på ett bakbord och knåda ca 10 minuter (eller använd en hushållsassistent).⁠ ⁠ Täck degen med en bakduk eller plastfolie och låt jäsa 2 timmar.⁠ ⁠ Tippa upp den jästa degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela upp degen i 20 delar och kavla ut varje bit till en kaka som är ca ½ cm tjock. Täck degkakorna och låt dom jäsa i ytterligare 45 minuter.⁠ ⁠ Värm en plättpanna eller vanlig stekpanna av gjutjärn och pensla lätt med olivolja.⁠ ⁠ Stek några tigelle i taget. Vänd dom flera gånger medan du steker dom i ca 5 min. De ska ha jäst och fått fin färg. Håll bröden varma under en bakduk medan du steker resterande bröd.⁠ ⁠ Ät bröden varma med valfri fyllning, t.ex. kokt skinka cotto, grillade grönsaker som paprika, zucchini, sparris eller radicchiosallad, ruccola, pesto och pecorino eller parmesanost.⁠ ⁠ #zeta #recept #bakning #tigelle #frallor #bröd

Fredagens viktigaste beslut: vad toppar du pizzan med?🍕👀 Här kommer några av våra bästa förslag när inspirationen tryter. Och använd inte upp all deg på de matiga pizzorna, en efterrättspizza är faktiskt ett måste en fredag!😋⁠ ⁠ 👉️ Spara till nästa pizzafredag 😍⁠ ⁠ - Pizza Bianca med buffelmozzarella och salvia⁠ - Pizza med nötcreme, jordgubbar och basilika⁠ - Pizza Bussola⁠ - Pizza Margherita⁠ - Vegetarisk pizza med pesto, mozzarella och pecorino⁠ ⁠ Klicka på länken i vår profil för recept, eller sök på dem på Zeta.nu 💛

Torsdag = hög tid att börja tänka på helgens pizza 🇮🇹🍕 Den här pizzadegen med fördeg får ta god tid på sig, men det är också precis det som ger den fluffiga, krispiga kanter och mycket smak. Väl värd tiden och kärleken som läggs ner, om du frågar oss!⁠ ⁠ 👉️ Skicka till den som står för middagen i helgen 👀⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️ 4 portioner⁠ ⏱️ 38h⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ FÖRDEG⁠ 117 g vatten⁠ 1,5 g torrjäst⁠ 1,5 g honung⁠ 120 g vetemjöl special⁠ ⁠ DEG⁠ 273 g vatten⁠ 1 sats fördeg⁠ 480 g vetemjöl special⁠ 12 g salt⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR⁠ Blanda alla ingredienser till fördegen i en liten skål med tätt lock. Låt jäsa, cirka 8-12 timmar. Förslagsvis över natten.⁠ ⁠ Blanda vatten och fördeg i en större skål.⁠ ⁠ Rör ner hälften av mjölet och häll sedan i saltet och blanda noga.⁠ ⁠ Arbeta ner resten av mjölet. Knåda ihop på bakbord till en boll. Lägg skålen upp och ner över degbollen. Låt vila i 15 minuter.⁠ ⁠ Lyft på skålen. Olja in händerna och dra ut degen något och vik den sida mot sida ca 3-4 ggr. Lägg över skålen igen och låt vila i 15 minuter.⁠ ⁠ Ta ut degen och vik den 3-4 ggr igen. Lägg över skålen och låt vila i 15 minuter.⁠ ⁠ Vik degen en tredje gång och forma den till den stretchad boll, lägg den i en oljad skål och täck över med plastfolie eller en bivaxduk. Låt stå en timme. Om degen viks bildas det lättare fina gasbubblor som sedan ger fluffiga och frasiga kanter till pizzan.⁠ ⁠ Häll upp degen på ett bakbord och dela upp den i 4-5 bitar.⁠ ⁠ Bolla degen till stretchade bollar genom att dra ner kanterna under bollen så att ytan spänns ut.⁠ ⁠ Lägg varje boll i en oljad burk (storlek: 0,5 lit) med lock och låt dem jäsa i kylskåp i ca 12 timmar.⁠ ⁠ Ställ ut burkarna i rumstemperatur ca 45 minuter innan du ska baka pizzan.⁠ ⁠ #zeta #recept #pizza #pizzadeg #italienskpizzadeg

Är du lika svag för tryffel som vi är? Då är den här pinsan ett måste i höst!😋🍂 Toppad med skogschampinjoner, tryffelcrème och salvia. Lika god som drinktilltugg som till en rykande svampsoppa, eller bara rakt upp och ner till middag 🙌⁠ ⁠ 👉️ Spara receptet och testa i helgen!⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️2 portioner⁠ ⏱️10 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 frp Zeta Pinsa⁠ 3 msk Zeta Mascarpone⁠ 3 msk Zeta Crème av svamp med tryffel⁠ 3 skogschampinjoner⁠ Färsk salvia⁠ 1 frp Zeta Mozzarella Di Bufala Campana⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR⁠ Sätt ugnen på 250 grader (230 grader för tillagning i tråg). Lyft pinsan ur papperstråget och lägg på plåt. Har du en pizzasten, värm ugnen till 275 – 300 grader.⁠ ⁠ Blanda mascarpone och tryffelkräm och bred över pinsan, lämna gärna en kant runt om.⁠ ⁠ Skiva svamp och lägg den tillsammans med salvia över pinsan.⁠ ⁠ Ringla över olivolja och grädda i cirka 5 – 7 minuter tills pinsan fått färg.⁠ ⁠ Bryt över mozzarella, salt och peppar och servera.⁠ ⁠ ⁠ #zeta #pinsa #pinsansdag #tryffelpinsa #plock #middag #recept⁠

Väller äppelträden över hemma?🍎 Då kommer här några väldigt goda idéer. Äpple är ju lika gott i maten som i kakan. Tärna ner det i en sallad, låt det ge lite sötma och syra i en gryta eller baka något riktigt gott till fikat. Här är våra favoritrecept att ta vara på äppeltiderna med 👆️⁠ ⁠ - Grönkålssallad med fetaost och granatäpple⁠ - Äppelmuffins med kanel och kardemumma⁠ - Bön- och äppelsallad⁠ - Saftig äppelkaka med ricotta⁠ - Kikärts- och sellerisallad med prosciutto cotto⁠ ⁠ Klicka på länken i vår profil för recept, eller sök på dem på Zeta.nu 💛

Kontakter