Gå direkt till innehåll

Senaste nyheterna

  • Stracciatella, en krämig dröm från södra Italien!

    Zeta lanserar Stracciatella, en krämig ost från Apulien. Den milda smaken passar utmärkt som dipp eller på pizza. Zeta hoppas på samma succé som tidigare italienska färskostar som burrata och mozzarella.

  • Nyhet! Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks ZERO grams added sugar

    Sanpellegrino lanserar Italian Sparkling Drinks Zero Grams Added Sugar, kolsyrade fruktdrycker utan tillsatt socker. Finns i tre läckra smaker: Limonata, Aranciata Rossa och Pesca & Clementina. Produkterna erbjuder en autentisk italiensk smak med lågt kaloriinnehåll och blir tillgängliga i Sverige från vecka 15, 2025.

  • Smakrika Halkidiki och Kalamataoliver i smidiga förpackning

    Zeta lanserar sex olika sorter av marinerade Halkidiki- och Kalamataoliver i lättviktiga, transparenta vakuumförpackningar på den svenska marknaden. De smakrika oliverna är perfekta som tilltugg och finns i välsorterade livsmedelsbutiker.

  • Zeta utökar sitt glutenfria sortiment med pasta, bröd och kakor

    Zeta lanserar sex nya glutenfria italienska produkter v 15 2025: pasta, bröd och kakor, för att underlätta livet för dem med glutenintolerans. Tidigare nyheter har fått positiv respons och produkterna erbjuder god smak och kvalitet, jämförbar med traditionella alternativ.

  • Nytt glutenfritt sortiment från Zeta – för alla matälskare

    Zeta lanserar ett glutenfritt sortiment av medelhavsmat, inklusive pasta, pinsa och bröd. Produkterna är av hög kvalitet och erbjuder god smak. Sortimentet riktar sig till dem som är glutenintoleranta eller väljer glutenfritt av andra skäl.

  • Vardagslyx i en liten burk, riven Parmesan med Tryffel

    Zeta lanserar riven parmesanost smaksatt med sommartryffel. Perfekt för att lyxa till pasta, risotto och sallader. Produkten innehåller 3 % tryffel och är en smakfull kombination från det traditionella parmesanmejeriet Parmareggio i Modena. Produkten finns på Ica.

  • Zeta Pastamore - kärlekspasta i ny, plastfri förpackning!

    Zeta Pastamore lanserar hjärtformad pasta i plastfri kartongförpackning. Genom att spara 8,7 ton plast årligen främjar Zeta hållbarhet och kärlek till miljön. Pastan är tillverkad av italienskt durumvetemjöl och erbjuder utmärkt kvalitet och smak. Produkten kommer att finnas i välsorterade Ica-butiker och kosta 18,90 kr för 400 gram.

Sociala medier

Det bästa med den här kycklingen? Att den blir saftig, smakrik och nästan lagar sig själv. Grilla den långsamt och servera med halloumi och gemsallad. En somrig rätt som passar lika bra mitt i veckan som på helgen 😋⁠
⁠
RECEPT⁠
🍽️4 portioner⁠
⏱️1 h 55 min⁠
⁠
Ingredienser⁠
Kyckling⁠
1 hel kyckling (ca 1,3 kg)⁠
2–3 röda chilifrukter, delade⁠
1 citron, i bitar⁠
5 vitlöksklyftor, hela och skalade⁠
Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠
Japansk soja⁠
Salt⁠
Nymalen svartpeppar⁠
⁠
Grillad gemsallad⁠
3 gemsallad, delade på längden⁠
1 frp Zeta Paprika grillad strimlad (290 g)⁠
2 frp Zeta halloumi, delade i vikningen⁠
⁠
BreOliv med vitlök⁠
10–12 vitlöksklyftor, skalade⁠
Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠
1/2 frp Zeta BreOliv (olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt)⁠
Gräslök, fint skuren⁠
⁠
Gör såhär ⁠
Fyll kycklingen med chili, vitlök och citron.⁠
⁠
Pensla den med olivolja och soja. Krydda med salt och svartpeppar.⁠
⁠
Grilla den indirekt under lock i en timme och 15 minuter, till 82 grader innertemperatur. Mät vid lårbenet. Alternativt stek den i ugnen på 175 grader.⁠
⁠
Pensla salladen med olivolja och grilla den runt om i ett par minuter, salta.⁠
⁠
Pensla halloumin med olivolja och grilla till fin färg på båda sidor, skär i bitar.⁠
⁠
Lägg upp tillsammans med grillad paprika och gemsallad.⁠
⁠
Stek vitlöksklyftorna i rikligt med olivolja, så att de blir mjuka och gyllenbruna, salta.⁠
⁠
Lägg upp BreOliv på en assiett eller i en skål, lägg på vitlöksklyftorna och strö över gräslök. Om du vill kan du mosa vitlöksklyftorna lite.

Det bästa med den här kycklingen? Att den blir saftig, smakrik och nästan lagar sig själv. Grilla den långsamt och servera med halloumi och gemsallad. En somrig rätt som passar lika bra mitt i veckan som på helgen 😋⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️1 h 55 min⁠ ⁠ Ingredienser⁠ Kyckling⁠ 1 hel kyckling (ca 1,3 kg)⁠ 2–3 röda chilifrukter, delade⁠ 1 citron, i bitar⁠ 5 vitlöksklyftor, hela och skalade⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ Japansk soja⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ ⁠ Grillad gemsallad⁠ 3 gemsallad, delade på längden⁠ 1 frp Zeta Paprika grillad strimlad (290 g)⁠ 2 frp Zeta halloumi, delade i vikningen⁠ ⁠ BreOliv med vitlök⁠ 10–12 vitlöksklyftor, skalade⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 1/2 frp Zeta BreOliv (olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt)⁠ Gräslök, fint skuren⁠ ⁠ Gör såhär ⁠ Fyll kycklingen med chili, vitlök och citron.⁠ ⁠ Pensla den med olivolja och soja. Krydda med salt och svartpeppar.⁠ ⁠ Grilla den indirekt under lock i en timme och 15 minuter, till 82 grader innertemperatur. Mät vid lårbenet. Alternativt stek den i ugnen på 175 grader.⁠ ⁠ Pensla salladen med olivolja och grilla den runt om i ett par minuter, salta.⁠ ⁠ Pensla halloumin med olivolja och grilla till fin färg på båda sidor, skär i bitar.⁠ ⁠ Lägg upp tillsammans med grillad paprika och gemsallad.⁠ ⁠ Stek vitlöksklyftorna i rikligt med olivolja, så att de blir mjuka och gyllenbruna, salta.⁠ ⁠ Lägg upp BreOliv på en assiett eller i en skål, lägg på vitlöksklyftorna och strö över gräslök. Om du vill kan du mosa vitlöksklyftorna lite.

Visste du att potatis på pinsa är en riktig klassiker i Italien?🥔 Tillsammans med en fräsch örtolja och knaprig salsiccia blir det här snabbt en favorit. Testa i helgen och berätta vad du tyckte!😋 ⁠
⁠
RECEPT⁠
🍽️2 portioner⁠
⏱️20 min⁠
⁠
Ingredienser⁠
1 frp Zeta Pinsa⁠
1 frp Zeta Mozzarella Italiensk⁠
1/2 dl Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån, riven⁠
1/2 frp Zeta Crème av kronärtskockor⁠
1 medelstor potatis⁠
Salt⁠
Nymalen svartpeppar⁠
1 frp Zeta Salsiccia⁠
1/2 dl färsk rosmarin, hackad⁠
⁠
Ört- och vitlöksolja⁠
2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠
1 msk färsk rosmarin⁠
1 vitlöksklyfta⁠
⁠
Gör såhär ⁠
Sätt ugnen på 230 grader ⁠
⁠
Börja med att göra örtoljan genom att mortla rosmarin, pressa vitlök och blanda med olivolja i en liten skål. Ställ åt sidan. ⁠
⁠
Skär mozzarella i skivor och lägg på dubbelt hushållspapper. Lägg papper över och tryck till, då försvinner vätska från osten så att pinsan inte blir för blöt. Ställ åt sidan. ⁠
⁠
Hyvla potatisen lövtunn med mandolin. ⁠
⁠
Bred kronärtskockscreme över pinsan, lägg på mozzarella och riven parmigiano reggiano. Fördela lövtunna skivor av potatis. Pensla potatisen och kanterna på pinsan med ört och vitlöksoljan. Salta och peppra. Grädda i ca 8-10 minuter, eller tills brödet fått fin färg och potatisen är mjuk. ⁠
⁠
Skär ett snitt längs med korven och repa ut färsen med en gaffel. Knaperstek den i lite olivolja. ⁠
⁠
Strössla salsicciafärsen och hackad rosmarin över pinsan. Servera!

Visste du att potatis på pinsa är en riktig klassiker i Italien?🥔 Tillsammans med en fräsch örtolja och knaprig salsiccia blir det här snabbt en favorit. Testa i helgen och berätta vad du tyckte!😋 ⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️2 portioner⁠ ⏱️20 min⁠ ⁠ Ingredienser⁠ 1 frp Zeta Pinsa⁠ 1 frp Zeta Mozzarella Italiensk⁠ 1/2 dl Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån, riven⁠ 1/2 frp Zeta Crème av kronärtskockor⁠ 1 medelstor potatis⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ 1 frp Zeta Salsiccia⁠ 1/2 dl färsk rosmarin, hackad⁠ ⁠ Ört- och vitlöksolja⁠ 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 1 msk färsk rosmarin⁠ 1 vitlöksklyfta⁠ ⁠ Gör såhär ⁠ Sätt ugnen på 230 grader ⁠ ⁠ Börja med att göra örtoljan genom att mortla rosmarin, pressa vitlök och blanda med olivolja i en liten skål. Ställ åt sidan. ⁠ ⁠ Skär mozzarella i skivor och lägg på dubbelt hushållspapper. Lägg papper över och tryck till, då försvinner vätska från osten så att pinsan inte blir för blöt. Ställ åt sidan. ⁠ ⁠ Hyvla potatisen lövtunn med mandolin. ⁠ ⁠ Bred kronärtskockscreme över pinsan, lägg på mozzarella och riven parmigiano reggiano. Fördela lövtunna skivor av potatis. Pensla potatisen och kanterna på pinsan med ört och vitlöksoljan. Salta och peppra. Grädda i ca 8-10 minuter, eller tills brödet fått fin färg och potatisen är mjuk. ⁠ ⁠ Skär ett snitt längs med korven och repa ut färsen med en gaffel. Knaperstek den i lite olivolja. ⁠ ⁠ Strössla salsicciafärsen och hackad rosmarin över pinsan. Servera!

Dubbla lager dipp = dubbelt så gott? Definitivt. Här har vi en fetaostdipp i botten, hummus på toppen och goda toppings på det. Visst låter det som en perfekt start på middagen medan grillen blir varm?😋⁠
⁠
RECEPT⁠
🍽️8 portioner⁠
⏱️15 min⁠
⁠
Ingredienser⁠
Hummus: ⁠
1 frp Zeta Kikärtor, sköljda och avrunna⁠
1/2–1 msk Zeta Rödvinsvinäger⁠
4–5 msk Zeta Olivolja Extra Mild⁠
1 vitlöksklyfta, pressad⁠
⁠
Feta- och ricottadipp:⁠
2 frp Zeta Fetaost (à 150 g)⁠
1 frp Zeta Ricotta (250 g)⁠
Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠
Salt⁠
Nymalen svartpeppar⁠
⁠
Topping:⁠
1 frp Zeta Halkidikioliver urkärnade⁠
1 frp Zeta Leccino-oliver urkärnade⁠
1 frp Zeta Fetaost⁠
1 frp Zeta Paprika grillad strimlad⁠
1 knippe gräslök⁠
⁠
Gör såhär ⁠
Hummus: ⁠
Skölj kikärtorna i kallt vatten.⁠
⁠
Mixa kikärtorna med vinäger och olja i en matberedare eller med en handmixer. Späd med vatten eller kikärtspad tills du får önskad konsistens⁠
⁠
Blanda röran med den pressade vitlöksklyftan. Smaka av med salt. ⁠
⁠
Feta- och ricottadipp:⁠
Mixa fetaost, ricotta, lite svartpeppar och en skvätt olivolja i en matberedare tills den blir krämig och slät.⁠
⁠
Skär av kanten på brödet, riv sedan tussar av brödet och stek dem gyllene, sega och krispiga, salta.⁠
⁠
Topping: ⁠
Börja med att lägga upp någon av rörorna och toppa sedan med den andra. De ska ligga på varandra i två lager.⁠
⁠
Skiva oliverna, smula fetaosten, hacka gräslöken, och dela paprikastrimlorna i mindre bitar. Dekorera sedan rörorna med dem.⁠
⁠
Perfekt att dippa crostini, surdegsbröd, grissini eller ditt favoritbröd.

Dubbla lager dipp = dubbelt så gott? Definitivt. Här har vi en fetaostdipp i botten, hummus på toppen och goda toppings på det. Visst låter det som en perfekt start på middagen medan grillen blir varm?😋⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️8 portioner⁠ ⏱️15 min⁠ ⁠ Ingredienser⁠ Hummus: ⁠ 1 frp Zeta Kikärtor, sköljda och avrunna⁠ 1/2–1 msk Zeta Rödvinsvinäger⁠ 4–5 msk Zeta Olivolja Extra Mild⁠ 1 vitlöksklyfta, pressad⁠ ⁠ Feta- och ricottadipp:⁠ 2 frp Zeta Fetaost (à 150 g)⁠ 1 frp Zeta Ricotta (250 g)⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ ⁠ Topping:⁠ 1 frp Zeta Halkidikioliver urkärnade⁠ 1 frp Zeta Leccino-oliver urkärnade⁠ 1 frp Zeta Fetaost⁠ 1 frp Zeta Paprika grillad strimlad⁠ 1 knippe gräslök⁠ ⁠ Gör såhär ⁠ Hummus: ⁠ Skölj kikärtorna i kallt vatten.⁠ ⁠ Mixa kikärtorna med vinäger och olja i en matberedare eller med en handmixer. Späd med vatten eller kikärtspad tills du får önskad konsistens⁠ ⁠ Blanda röran med den pressade vitlöksklyftan. Smaka av med salt. ⁠ ⁠ Feta- och ricottadipp:⁠ Mixa fetaost, ricotta, lite svartpeppar och en skvätt olivolja i en matberedare tills den blir krämig och slät.⁠ ⁠ Skär av kanten på brödet, riv sedan tussar av brödet och stek dem gyllene, sega och krispiga, salta.⁠ ⁠ Topping: ⁠ Börja med att lägga upp någon av rörorna och toppa sedan med den andra. De ska ligga på varandra i två lager.⁠ ⁠ Skiva oliverna, smula fetaosten, hacka gräslöken, och dela paprikastrimlorna i mindre bitar. Dekorera sedan rörorna med dem.⁠ ⁠ Perfekt att dippa crostini, surdegsbröd, grissini eller ditt favoritbröd.

När Fernando di Luca växte upp i Fano dök han efter blåmusslor till sin mammas pastarätt – Spaghetti alle Cozze. En klassiker med blåmusslor, vitlök, vitt vin och chili. Den fyller inte bara köket, utan också hjärtat 🫶⁠
⁠
Servera den i helgen och känn hur smak och doft förflyttar dig till ett solvarmt Italien 🇮🇹⁠
⁠
RECEPT⁠
🍽️4 portioner⁠
⏱️30 min⁠
⁠
Ingredienser⁠
400 g Zeta Spaghetti eller Linguine⁠
1 kg färska blåmusslor⁠
2 vitlöksklyftor hackade⁠
4 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠
2 dl Zeta Matlagningsvin Vitt⁠
salt⁠
nymalen svartpeppar⁠
1/2 dl citron, pressad saft av⁠
1 röd chili urkärnad och finhackad⁠
2 msk grovt hackad bladpersilja⁠
⁠
Gör såhär ⁠
Rensa och tvätta musslorna och kasta de som inte är hela och stängda.⁠
⁠
Koka pastan enligt anvisning på paketet.⁠
⁠
Fräs vitlöken i olivolja utan att ta färg.⁠
⁠
Häll på vinet och låt koka upp.⁠
⁠
Tillsätt musslorna och koka på stark värme ca 2 minuter under lock tills alla musslorna öppnat sig.⁠
⁠
Släng de som inte öppnat sig.⁠
⁠
Lyft upp musslorna och låt buljongen koka ihop 2 minuter och smaka av med salt, svartpeppar och citronsaft.⁠
⁠
Häll i nykokt pasta, musslor, chili och persilja.⁠
⁠
Servera!

När Fernando di Luca växte upp i Fano dök han efter blåmusslor till sin mammas pastarätt – Spaghetti alle Cozze. En klassiker med blåmusslor, vitlök, vitt vin och chili. Den fyller inte bara köket, utan också hjärtat 🫶⁠ ⁠ Servera den i helgen och känn hur smak och doft förflyttar dig till ett solvarmt Italien 🇮🇹⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️30 min⁠ ⁠ Ingredienser⁠ 400 g Zeta Spaghetti eller Linguine⁠ 1 kg färska blåmusslor⁠ 2 vitlöksklyftor hackade⁠ 4 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 2 dl Zeta Matlagningsvin Vitt⁠ salt⁠ nymalen svartpeppar⁠ 1/2 dl citron, pressad saft av⁠ 1 röd chili urkärnad och finhackad⁠ 2 msk grovt hackad bladpersilja⁠ ⁠ Gör såhär ⁠ Rensa och tvätta musslorna och kasta de som inte är hela och stängda.⁠ ⁠ Koka pastan enligt anvisning på paketet.⁠ ⁠ Fräs vitlöken i olivolja utan att ta färg.⁠ ⁠ Häll på vinet och låt koka upp.⁠ ⁠ Tillsätt musslorna och koka på stark värme ca 2 minuter under lock tills alla musslorna öppnat sig.⁠ ⁠ Släng de som inte öppnat sig.⁠ ⁠ Lyft upp musslorna och låt buljongen koka ihop 2 minuter och smaka av med salt, svartpeppar och citronsaft.⁠ ⁠ Häll i nykokt pasta, musslor, chili och persilja.⁠ ⁠ Servera!

Fläskkarré som får tillagas på låg värme under längre tid blir härligt mör och saftig. I kombination med svartpepparmajonnäsen är det en riktig fullträff!🙌⁠
⁠
RECEPT⁠
🍽️4 portioner⁠
⁠
Ingredienser⁠
Fläskkarré⁠
350 g fläskkarré⁠
⁠
Marinad⁠
1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠
Zest från 1 citron⁠
1 tsk torkad oregano⁠
Salt⁠
Nymalen svartpeppar⁠
1 dl färsk persilja, finhackad⁠
⁠
Svartpepparmajonnäs⁠
2 tsk hela svartpepparkorn⁠
1 tsk dijonsenap⁠
1 ägg⁠
1 tsk salt⁠
1 tsk Zeta Vitvinsvinäger⁠
3 dl Zeta Rapsolja⁠
⁠
Örtolja⁠
1 kruka färsk basilika⁠
1 kruka färsk bladpersilja⁠
1 krm salt⁠
1 dl Zeta Rapsolja⁠
⁠
Gör såhär ⁠
Skär köttet i tunna skivor.⁠
⁠
Blanda ingredienserna till marinaden och vänd ner köttet. Låt marinera i två timmar eller över natten i kylskåp.⁠
⁠
Under tiden förbereder majonnäsen och örtoljan.⁠
⁠
Svartpepparmajonnäs:  Rosta svartpepparkornen i en torr och het stekpanna någon minut tills de börjar dofta intensivt av svartpeppar.⁠
⁠
Mortla kornen och lägg i en mixerbunke tillsammans med senap, ägg, salt och vinäger.⁠
⁠
Mixa ihop och mixa sedan ner oljan i en tunn stråle.⁠
⁠
Örtolja: Hetta upp oljan i en liten kastrull till 60 grader.⁠
⁠
Hacka örter och lägg i en mixerbunke. Mixa ihop.⁠
⁠
Häll på den varma oljan och fortsätt mixa. Sila av genom en trådsil.⁠
⁠
Ta ut köttet ur kylen en halvtimme innan du ska grilla och trä köttet på små spett.⁠
⁠
Grilla köttet tills det har en innertemperatur på 68 -70 grader.⁠
⁠
Servera grillspetten med örtolja och majonnäs.

Fläskkarré som får tillagas på låg värme under längre tid blir härligt mör och saftig. I kombination med svartpepparmajonnäsen är det en riktig fullträff!🙌⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⁠ Ingredienser⁠ Fläskkarré⁠ 350 g fläskkarré⁠ ⁠ Marinad⁠ 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ Zest från 1 citron⁠ 1 tsk torkad oregano⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ 1 dl färsk persilja, finhackad⁠ ⁠ Svartpepparmajonnäs⁠ 2 tsk hela svartpepparkorn⁠ 1 tsk dijonsenap⁠ 1 ägg⁠ 1 tsk salt⁠ 1 tsk Zeta Vitvinsvinäger⁠ 3 dl Zeta Rapsolja⁠ ⁠ Örtolja⁠ 1 kruka färsk basilika⁠ 1 kruka färsk bladpersilja⁠ 1 krm salt⁠ 1 dl Zeta Rapsolja⁠ ⁠ Gör såhär ⁠ Skär köttet i tunna skivor.⁠ ⁠ Blanda ingredienserna till marinaden och vänd ner köttet. Låt marinera i två timmar eller över natten i kylskåp.⁠ ⁠ Under tiden förbereder majonnäsen och örtoljan.⁠ ⁠ Svartpepparmajonnäs: Rosta svartpepparkornen i en torr och het stekpanna någon minut tills de börjar dofta intensivt av svartpeppar.⁠ ⁠ Mortla kornen och lägg i en mixerbunke tillsammans med senap, ägg, salt och vinäger.⁠ ⁠ Mixa ihop och mixa sedan ner oljan i en tunn stråle.⁠ ⁠ Örtolja: Hetta upp oljan i en liten kastrull till 60 grader.⁠ ⁠ Hacka örter och lägg i en mixerbunke. Mixa ihop.⁠ ⁠ Häll på den varma oljan och fortsätt mixa. Sila av genom en trådsil.⁠ ⁠ Ta ut köttet ur kylen en halvtimme innan du ska grilla och trä köttet på små spett.⁠ ⁠ Grilla köttet tills det har en innertemperatur på 68 -70 grader.⁠ ⁠ Servera grillspetten med örtolja och majonnäs.

Citron och buffelmozzarella är en oslagbar kombination, lägg till krispig friterad kapris och lena skivor av zucchini så är succén ett faktum!🍋 Den här rätten är perfekt som förrätt eller som en del i en buffé 😋⁠
⁠
Tips! Det går också bra att grilla zucchinin men skär den då något tjockare och pensla skivorna med olja blandat med pressad vitlök. Skivorna ska bara grillas snabbt.⁠
⁠
RECEPT⁠
🍽️4 portioner⁠
⏱️20 min⁠
⁠
Ingredienser⁠
2 små zucchini⁠
1 halverad vitlöksklyfta⁠
1 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠
1 citron, både saft och zest⁠
2 frp Zeta Mozzarella di Bufala Campana⁠
1 frp Zeta Kapris medelstora⁠
Färsk basilika⁠
Nymalen svartpeppar⁠
Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso, att ringla över vid servering⁠
⁠
Gör såhär ⁠
Friterad kapris: ⁠
Låt kaprisen rinna av genom en sil. Hetta upp rikligt med olivolja i en kastrull. ⁠
⁠
Testa genom att lägga i ett par kapris, börjar det bubbla och fräsa är det tillräckligt varmt.⁠
⁠
Lägg i all kapris och rör om då och då, kaprisen ska koka i oljan.⁠
⁠
Ta upp ett par kapris efter några minuter och lägg på ett hushållspapper, blir de snabbt torra och krispiga är de klara.⁠
⁠
Låt kaprisen rinna av på hushållspapper.⁠
⁠
Zucchini: ⁠
Skär tunna skivor zucchini med en mandolin och lägg dem på hushållspapper.⁠
⁠
Stek vitlöken i olivolja försiktigt några minuter, den ska inte få färg. Ta bort löken ur oljan innan du lägger i zucchini.⁠
⁠
Stek zucchini i vitlöksoljan på medelvärme någon minut på varje sida – den behöver inte få färg.⁠
⁠
Lägg upp zucchinin på ett fat. Salta lätt.⁠
⁠
Riv över citronzest och några droppar citronsaft.⁠
⁠
Dela buffelmozzarella i mindre bitar och lägg ovanpå zucchinin.⁠
⁠
Strössla över friterad kapris, lite mer citronzest, basilikablad och krydda med svartpeppar.⁠
⁠
Ringla en fruktig olivolja över rätten innan servering.

Citron och buffelmozzarella är en oslagbar kombination, lägg till krispig friterad kapris och lena skivor av zucchini så är succén ett faktum!🍋 Den här rätten är perfekt som förrätt eller som en del i en buffé 😋⁠ ⁠ Tips! Det går också bra att grilla zucchinin men skär den då något tjockare och pensla skivorna med olja blandat med pressad vitlök. Skivorna ska bara grillas snabbt.⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️20 min⁠ ⁠ Ingredienser⁠ 2 små zucchini⁠ 1 halverad vitlöksklyfta⁠ 1 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 1 citron, både saft och zest⁠ 2 frp Zeta Mozzarella di Bufala Campana⁠ 1 frp Zeta Kapris medelstora⁠ Färsk basilika⁠ Nymalen svartpeppar⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso, att ringla över vid servering⁠ ⁠ Gör såhär ⁠ Friterad kapris: ⁠ Låt kaprisen rinna av genom en sil. Hetta upp rikligt med olivolja i en kastrull. ⁠ ⁠ Testa genom att lägga i ett par kapris, börjar det bubbla och fräsa är det tillräckligt varmt.⁠ ⁠ Lägg i all kapris och rör om då och då, kaprisen ska koka i oljan.⁠ ⁠ Ta upp ett par kapris efter några minuter och lägg på ett hushållspapper, blir de snabbt torra och krispiga är de klara.⁠ ⁠ Låt kaprisen rinna av på hushållspapper.⁠ ⁠ Zucchini: ⁠ Skär tunna skivor zucchini med en mandolin och lägg dem på hushållspapper.⁠ ⁠ Stek vitlöken i olivolja försiktigt några minuter, den ska inte få färg. Ta bort löken ur oljan innan du lägger i zucchini.⁠ ⁠ Stek zucchini i vitlöksoljan på medelvärme någon minut på varje sida – den behöver inte få färg.⁠ ⁠ Lägg upp zucchinin på ett fat. Salta lätt.⁠ ⁠ Riv över citronzest och några droppar citronsaft.⁠ ⁠ Dela buffelmozzarella i mindre bitar och lägg ovanpå zucchinin.⁠ ⁠ Strössla över friterad kapris, lite mer citronzest, basilikablad och krydda med svartpeppar.⁠ ⁠ Ringla en fruktig olivolja över rätten innan servering.

Den här bönröran är lite som en hummus, men med söt, rostad vitlök och milda cannellinibönor. Perfekt till sommarens alla småplock eller varför inte servera den som en sås till grillat?👌⁠
⁠
RECEPT⁠
🍽️4 portioner⁠
⏱️15 min⁠
⁠
Ingredienser⁠
1 hel vitlök (med skal)⁠
1 frp Zeta Cannellinibönor Ekologiska (380 g), avrunna och sköljda⁠
Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠
1 kvist färsk rosmarin⁠
1 msk Zeta Rödvinsvinäger⁠
Salt⁠
Nymalen svartpeppar⁠
⁠
Gör såhär ⁠
Lägg vitlöken med skal i aluminiumfolie och ringla över olivolja, stäng igen paketet och baka i ugnen i ca 220 grader i 10-20 minuter eller tills den är⁠
rostad och helt mjuk. Låt sedan svalna och ta bort skalet.⁠
⁠
Skölj bönorna väl och mixa dem i en matberedare med en rejäl skvätt olivolja, dra av bladen från en kvist rosmarin och lägg i matberedaren, tillsätt även vitlöken, vinägern, salt och peppar.⁠
⁠
Mixa helt slätt och smaka av.⁠
⁠
Servera i en vacker skål, ringla över olivolja och dekorera med svartpeppar⁠
och färsk rosmarin.

Den här bönröran är lite som en hummus, men med söt, rostad vitlök och milda cannellinibönor. Perfekt till sommarens alla småplock eller varför inte servera den som en sås till grillat?👌⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️15 min⁠ ⁠ Ingredienser⁠ 1 hel vitlök (med skal)⁠ 1 frp Zeta Cannellinibönor Ekologiska (380 g), avrunna och sköljda⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 1 kvist färsk rosmarin⁠ 1 msk Zeta Rödvinsvinäger⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ ⁠ Gör såhär ⁠ Lägg vitlöken med skal i aluminiumfolie och ringla över olivolja, stäng igen paketet och baka i ugnen i ca 220 grader i 10-20 minuter eller tills den är⁠ rostad och helt mjuk. Låt sedan svalna och ta bort skalet.⁠ ⁠ Skölj bönorna väl och mixa dem i en matberedare med en rejäl skvätt olivolja, dra av bladen från en kvist rosmarin och lägg i matberedaren, tillsätt även vitlöken, vinägern, salt och peppar.⁠ ⁠ Mixa helt slätt och smaka av.⁠ ⁠ Servera i en vacker skål, ringla över olivolja och dekorera med svartpeppar⁠ och färsk rosmarin.

Sommarmat i all ära, men vissa kvällar ropar suget efter spaghetti, het tomatsås och krämig stracciatella. Då är det bara att lyssna!🍝⁠
⁠
RECEPT⁠
🍽️4 portioner⁠
⁠
Ingredienser⁠
400 g Zeta Spaghetti⁠
1 gul lök, hackad⁠
2 klyftor vitlök, pressad⁠
1/2 dl Zeta Tomatpuré⁠
1 tsk färsk chili, finhackad⁠
Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till stekning⁠
1 frp Zeta Krossade Tomater⁠
2 msk Zeta Balsamvinäger Vit⁠
1 frp Zeta Stracciatella⁠
Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso, till servering⁠
1 kruka färsk oregano⁠
Salt⁠
Nymalen svartpeppar⁠
⁠
Gör såhär ⁠
Fräs hackad lök och pressad vitlök i olivolja. Bitarna ska bli mjuka men inte få färg. ⁠
⁠
Addera hackad chili och tomatpuré och stek ett par minuter till. ⁠
⁠
Häll i de krossade tomaterna. Fyll sedan halva tomatförpackningen med vatten och skaka lite så att all tomat som sitter på sidorna kommer med. Häll ner i såsen. Rör om och smaka av med balsamvinäger, salt och peppar. ⁠
⁠
Låt småputtra i ca 10 minuter. ⁠
⁠
Koka spaghetti enligt förpackningen. Spara ca 1 dl av pastavattnet. Blanda ner såsen i spaghettin, späd eventuellt med lite pastavatten. ⁠
⁠
Fördela stracciatella över pastan och krydda med fruktig olivolja, färsk oregano, svartpeppar och lite salt. ⁠
⁠
Servera gärna med krispig sallad och söta tomater.

Sommarmat i all ära, men vissa kvällar ropar suget efter spaghetti, het tomatsås och krämig stracciatella. Då är det bara att lyssna!🍝⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⁠ Ingredienser⁠ 400 g Zeta Spaghetti⁠ 1 gul lök, hackad⁠ 2 klyftor vitlök, pressad⁠ 1/2 dl Zeta Tomatpuré⁠ 1 tsk färsk chili, finhackad⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till stekning⁠ 1 frp Zeta Krossade Tomater⁠ 2 msk Zeta Balsamvinäger Vit⁠ 1 frp Zeta Stracciatella⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso, till servering⁠ 1 kruka färsk oregano⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ ⁠ Gör såhär ⁠ Fräs hackad lök och pressad vitlök i olivolja. Bitarna ska bli mjuka men inte få färg. ⁠ ⁠ Addera hackad chili och tomatpuré och stek ett par minuter till. ⁠ ⁠ Häll i de krossade tomaterna. Fyll sedan halva tomatförpackningen med vatten och skaka lite så att all tomat som sitter på sidorna kommer med. Häll ner i såsen. Rör om och smaka av med balsamvinäger, salt och peppar. ⁠ ⁠ Låt småputtra i ca 10 minuter. ⁠ ⁠ Koka spaghetti enligt förpackningen. Spara ca 1 dl av pastavattnet. Blanda ner såsen i spaghettin, späd eventuellt med lite pastavatten. ⁠ ⁠ Fördela stracciatella över pastan och krydda med fruktig olivolja, färsk oregano, svartpeppar och lite salt. ⁠ ⁠ Servera gärna med krispig sallad och söta tomater.

Sommarens godaste macka gör du på mini pinsa!😋 Då får du ett fluffigt bröd som är perfekt att fylla med goda saker som pesto, mozzarella, tomat och mortadella. En riktig favorit att ta med ut på picknicken 🥪⁠
⁠
RECEPT⁠
🍽️ 1 portion⁠
⏱️15 min⁠
⁠
Ingredienser⁠
1 frp Zeta Mini Pinsa⁠
Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠
1/2 dl finriven Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån⁠
1 msk Zeta Pesto alla Genovese opastöriserad⁠
1 näve ruccola⁠
2 skivor Zeta Mortadella⁠
1 tomat⁠
1 frp Zeta Mozzarella Di Bufala Campana⁠
1 msk hackade pistagenötter⁠
Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso⁠
Zeta Crema di Balsamico⁠
Salt ⁠
Nymalen svartpeppar⁠
⁠
Gör såhär ⁠
Sätt ugnen på 250 grader.⁠
⁠
Lägg pinsan på en plåt. Ringla över olivolja och pensla ut så att hela ytan täcks. Riv över parmesan och grädda i ugnen i cirka 5 minuter, tills brödet fått lite färg. Låt svalna lite.⁠
⁠
Bred pesto över ena halvan av pinsan. Lägg på en näve ruccola och två skivor mortadella.⁠
⁠
Skär tomaten i skivor och lägg på mortadellan. Dra isär mozzarellan i mindre bitar och fördela över tomatskivorna.⁠
⁠
Toppa med hackade pistagenötter, ringla över balsamico och lite god olivolja. Avsluta med salt och peppar.⁠
⁠
Vik över den andra halvan av pinsan och njut.

Sommarens godaste macka gör du på mini pinsa!😋 Då får du ett fluffigt bröd som är perfekt att fylla med goda saker som pesto, mozzarella, tomat och mortadella. En riktig favorit att ta med ut på picknicken 🥪⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️ 1 portion⁠ ⏱️15 min⁠ ⁠ Ingredienser⁠ 1 frp Zeta Mini Pinsa⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 1/2 dl finriven Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån⁠ 1 msk Zeta Pesto alla Genovese opastöriserad⁠ 1 näve ruccola⁠ 2 skivor Zeta Mortadella⁠ 1 tomat⁠ 1 frp Zeta Mozzarella Di Bufala Campana⁠ 1 msk hackade pistagenötter⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso⁠ Zeta Crema di Balsamico⁠ Salt ⁠ Nymalen svartpeppar⁠ ⁠ Gör såhär ⁠ Sätt ugnen på 250 grader.⁠ ⁠ Lägg pinsan på en plåt. Ringla över olivolja och pensla ut så att hela ytan täcks. Riv över parmesan och grädda i ugnen i cirka 5 minuter, tills brödet fått lite färg. Låt svalna lite.⁠ ⁠ Bred pesto över ena halvan av pinsan. Lägg på en näve ruccola och två skivor mortadella.⁠ ⁠ Skär tomaten i skivor och lägg på mortadellan. Dra isär mozzarellan i mindre bitar och fördela över tomatskivorna.⁠ ⁠ Toppa med hackade pistagenötter, ringla över balsamico och lite god olivolja. Avsluta med salt och peppar.⁠ ⁠ Vik över den andra halvan av pinsan och njut.

Varm och krämig inuti, gyllene och knaprig utanpå. Precis så kan den här frasiga fetaosten beskrivas som paneras och steks i olivolja. Lägg den på en bädd av krispig sallad och sötsyrlig rödlök så har du sommarens godaste lunch!🙌⁠
⁠
RECEPT⁠
🍽️2 portioner⁠
⏱️30 min⁠
⁠
Ingredienser⁠
Snabbpicklad rödlök⁠
1 rödlök, tunt skivad⁠
1 dl Zeta Balsamvinäger Rosé⁠
1/2 dl vatten⁠
⁠
Sallad⁠
1 frp späda salladsskott⁠
2 tomater⁠
1 stor morot⁠
Färsk oregano⁠
⁠
Dressing⁠
2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Guerrieri⁠
1 msk vinägermarinad från löken⁠
Salt⁠
Nymalen svartpeppar⁠
⁠
Fetaosten⁠
2 frp Zeta Fetaost⁠
1 dl vetemjöl⁠
1 ägg⁠
1 dl ströbröd⁠
⁠
Gör såhär ⁠
Skiva rödlöken tunt och lägg den i en skål.⁠
⁠
Häll över vatten och balsamvinäger. Låt stå i minst 10-15 minuter.⁠
⁠
Skiva moroten i stavar och tomaterna i mindre bitar. Vänd ihop med salladsskotten.⁠
⁠
Torka av fetaosten och vänd den i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd.⁠
⁠
Stek osten i rikligt med olivolja i en stekpanna på medelhög temperatur tills den fått en gyllene färg. Vänd osten försiktigt med hjälp av två stekspadar. Viktigt att inte steka i för hög värme så att den bränns och osten smälter ut.⁠
⁠
Ta upp rödlöken ur vinägermarinaden (spara marinaden) och lägg den på salladen.⁠
⁠
Blanda vinägermarinad, olivolja, salt och peppar över salladen innan servering.⁠
⁠
Toppa med frasiga och nystekta fetaostar.

Varm och krämig inuti, gyllene och knaprig utanpå. Precis så kan den här frasiga fetaosten beskrivas som paneras och steks i olivolja. Lägg den på en bädd av krispig sallad och sötsyrlig rödlök så har du sommarens godaste lunch!🙌⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️2 portioner⁠ ⏱️30 min⁠ ⁠ Ingredienser⁠ Snabbpicklad rödlök⁠ 1 rödlök, tunt skivad⁠ 1 dl Zeta Balsamvinäger Rosé⁠ 1/2 dl vatten⁠ ⁠ Sallad⁠ 1 frp späda salladsskott⁠ 2 tomater⁠ 1 stor morot⁠ Färsk oregano⁠ ⁠ Dressing⁠ 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Guerrieri⁠ 1 msk vinägermarinad från löken⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ ⁠ Fetaosten⁠ 2 frp Zeta Fetaost⁠ 1 dl vetemjöl⁠ 1 ägg⁠ 1 dl ströbröd⁠ ⁠ Gör såhär ⁠ Skiva rödlöken tunt och lägg den i en skål.⁠ ⁠ Häll över vatten och balsamvinäger. Låt stå i minst 10-15 minuter.⁠ ⁠ Skiva moroten i stavar och tomaterna i mindre bitar. Vänd ihop med salladsskotten.⁠ ⁠ Torka av fetaosten och vänd den i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd.⁠ ⁠ Stek osten i rikligt med olivolja i en stekpanna på medelhög temperatur tills den fått en gyllene färg. Vänd osten försiktigt med hjälp av två stekspadar. Viktigt att inte steka i för hög värme så att den bränns och osten smälter ut.⁠ ⁠ Ta upp rödlöken ur vinägermarinaden (spara marinaden) och lägg den på salladen.⁠ ⁠ Blanda vinägermarinad, olivolja, salt och peppar över salladen innan servering.⁠ ⁠ Toppa med frasiga och nystekta fetaostar.

Kontakter