Mustig och god spaghetti toppad med krispigt bröd och med smaksättning av tomater och sardeller. Förr i tiden i Italien om du inte hade råd med dyr ost kunde du steka gammalt bröd och strö över pastan istället.
RECEPT
4 portioner
Ingredienser
1/2 frp Zeta Spaghetti
4 skivor gammalt bröd
3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico
2 vitlöksklyftor
1 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till stekning
8 st Zeta Sardeller
8 st Zeta Soltorkade tomater Classico, strimlade
svartpeppar
hackad bladpersilja
Gör så här
Tussa eller riv brödet i småbitar. Stek det krispigt i olivolja, låt det rinna av på ett hushållspapper.
Krossa vitlöksklyftorna genom att trycka till dem med bladet på en större kniv.
Hetta upp olivolja i en stekpanna, lägg i vitlöken, stek den under 2-3 minuter så den ger smak till oljan.
Ta bort vitlöken och lägg i sardellerna så att de ”smälter”. Tillsätt tomaterna.
Koka spaghettin al dente i saltat vatten, spara lite pastavatten innan du låter spaghettin rinna av genom ett durkslag.
Tillsätt ett par matskedar pastavatten i stekpannan och vänd ner den nykokta spaghettin.
Krydda med svartpeppar, toppa med persilja och det krispiga brödet.
