Pressmeddelande -
Casa Di Luca fångar den senaste trenden i Italien – pasta så som den bakades förr
När Zeta introducerade sin premiumpasta Casa Di Luca fick svenska hemmamatlagare över hela landet tillgång till en pasta av en kvalitet som aldrig tidigare funnits att köpa i så många svenska butiker, till så bra pris. Nu kommer generation två av Casa Di Luca: pasta som bakats enligt den hantverksmässiga traditionen, så kallad ”Trafila al Bronzo”. Den nya pastan känns inte bara igen på de helt nya förpackningarna, som pryds av den kanske mest italienska av alla kulörer – celesteblått. Också flera av pastasorterna är nya.
– Den senaste trenden bland Italiens pastaälskare är att söka sig tillbaka till rötterna, säger Fernando Di Luca, grundare av Di Luca & Di Luca. Man har återupptäckt att det allra godaste är hantverksmässigt bakad pasta, gjord på det bästa durumvetet och formad som förr i tiden, med hjälp av bronsvalsar. Denna urgamla bakningsmetod, kallad ”Trafila al Bronzo”, ger en pasta med lite grövre yta som gör att den tar upp såsen bättre. Många regionala pastaformer har också blivit populära på nytt, som exempelvis Mezze Maniche, Fusilli Bucati, Sedani, Radiatori och så vidare.
Casa Di Lucas förpackningar med kort pasta innehåller nu 400 gram och är precis lagom till en familj på fyra personer. Det är en anpassning för att främja lagom stora portioner, så att den lagade maten går åt utan att det blir rester som kastas – med större förpackning är det lätt att koka för mycket.
100% Kronosvete och ägg från frigående höns
All Casa Di Luca Pasta förutom äggpastan Pappardelle är bakad på Kronos – ett exklusivt durumvete med högre proteinhalt än annat vete. Därför får pasta av 100 procent Kronos en fantastisk smak, härlig färg och helt oslagbar spänst. Den är ovanligt lätt att koka perfekt ”al dente”, och håller det rätta tuggmotståndet genom hela måltiden utan att bli klibbig. Den kompakta strukturen och höga proteinhalten – hela 14 procent – som Kronosvetet ger, innebär att Casa Di Luca Pasta har lägre glykemiskt index (GI) än pasta i genomsnitt.
Pappardellen bakas alltid med ägg från frigående höns, hela fem stycken per kilo. Den höga ägghalten gör degen ovanligt smidig och den färdiga pastan blir godare; tunn, porös och spänstig som om den vore hemgjord.
Om Casa Di Luca – äkta italienska produkter med tradition
Zeta Casa Di Luca är en serie genuina italienska produkter av extra hög kvalitet – exempelvis olivolja, balsamico och denna underbara pasta. Så här säger Fernando Di Luca: – Casa Di Luca är garanterat genuina, italienska produkter av toppkvalitet, som har handplockats av mig och min familj. Allt är tillverkat av människor som har traditionen i fingrarna och aldrig skulle få för sig att kompromissa med råvarorna eller tumma på de värdefulla originalrecepten.
Fakta
Casa Di Lucas nya pasta lanseras i butikerna vecka 3 2011. Följande produkter kommer att finnas i sortimentet:
Lång pasta, i paket om 800 gram: Spaghetti, Spaghetti Pronto (samma deg men en ny form som gör att pastan kokar färdigt på bara 3 minuter!) Ca pris 18.90-19.90 kr.
Kortpasta, i paket om 400 gram: Mezze Maniche (korta pastarör), Fusilli Bucati (ihåliga pastaskruvar), Tortiglioni, Radiatori, Strozzapreti, Sedani. Ca pris 14.90-15.90 kr.
Äggpasta, i paket om 500 gram: Pappardelle. Ca pris 28.90-29.90 kr.
Casa Di Luca pasta finns alltså i hela 9 olika former. Det gör att det alltid går att skapa just rätt kombination av pasta och sås.
Fernando Di Luca: – I Italien är det självklart att välja pasta efter såsens karaktär. Spaghetti och annan lång pasta passar bäst med tunna såser, på exempelvis tomater eller skaldjur, medan kort pasta helst kombineras med reducerade, fylliga tomatsåser och köttstuvningar.
För ytterligare info, kontakta gärna
Gunnel Burestig, marknadsansvarig
Di Luca & Di Luca AB
Alsnögatan 11, SE-116 41 STOCKHOLM
Mail: gunnel.burestig@diluca.se
Tel. +46 (0)8-556 942 14
Mobile: +46 (0)70-326 13 33
För varuprover, bilder, pressmaterial, kontakta Johanna Westin på Prat PR,
Ämnen
