Pressmeddelande -
Nyhet på Crema di Balsamico-hyllan!
Nu får vår traditionella Crema di Balsamico en kompis i form av en ny sötsyrlig, perfekt ringelbar sås med underbar smak av ingefära. Vi välkomnar Crema di Balsamico Ingefära, din vän på ostbrickan, i dessertskålen och på glazepenseln.
Zenzero heter ingefära på italienska och det är bra att det finns ett italienskt namn för det är en smak som blir alltmer populär i det stövelformade landet. Kanske framför allt i drycker men även i andra produkter och maträtter som blivit uppskattade genom globala hälsotrender som trots allt påverkar det annars så gastronomiskt traditionsbundna folket.
Crema di Balsamico Ingefära består till stor del av Aceto Balsamico I.G.P, alltså den fina balsamvinägern som har skyddad geografisk beteckning. Denna består till 40 procent av reducerad druvmust och har därför en naturlig sötma som i creman förstärks av en fyllig fruktjuice. Syran kommer från den vinäger som ingår i balsamvinägern. Denna kombination av sötma och syra blir en fantastisk smakbärare som lyfter ingefärssmaken och creman till oanade höjder.
Till ostar, frukt och marinader
Crema di Balsamico Ingefära passar perfekt till lagrade ostar, frukt och desserter, i marinader eller glaze till kyckling, fläskkött eller fisk. Den har ett brett användningsområde både i köket och som krydda på matbordet.
- Jag gillar verkligen den här ingefära-creman, säger Måns Falk, ansvarig för Zetas akademi, Accademia Di Luca och erfaren kock och matjournalist. Jag njuter den tillsammans med lite gorgonzola som avslutning på en god middag, på frukt eller varför inte ringla lite på en pasta med kyckling och champinjoner? Jag älskar verkligen ingefära.
Crema di Balsamico 120 g säljs i en praktisk ringelvänlig flaska och kostar ca 59,90 kr. Den finns att köpa i välsorterade Ica-butiker.
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Familjeföretaget Di Luca & Di Luca grundades 1971 av Fernando Di Luca – italienaren som tog olivoljan, pastan och kunskapen om medelhavsmaten till Sverige. Di Luca & Di Luca utvecklar och säljer mat från Italien och länderna kring Medelhavet under det egna varumärket Zeta samt ett antal starka agentursvarumärken. Företaget ägs av familjen Di Luca med syskonen Gabriella, Christian och Paola i spetsen och drivs tillsammans med ett fyrtiotal medarbetare på Södermalm i Stockholm.
Di Luca & Di Luca ingår i koncernen Gruppo Di Luca tillsammans med vinimportören Enjoy Wine & Spirits. Mer om Di Luca & Di Luca på www.diluca.se
