Svensk stjärnkock i juryn för regionsfinal S.Pellegrino Young Chef!

Den prestigefyllda, internationella tävlingen för unga kockar, S.Pellegrino Young Chef är nu framme vid regionsfinalerna dit 165 gastronomiska unga talanger kvalificerat sig. För norra Europa är det utvalt tio finalister, varav tre svenska kockar som ska tävla i regionsfinalen som går av stapeln i Utrecht, Nederländerna den 4 november.

Från varje regionsfinal går fyra kockar vidare till världsfinalen som är planerad att hållas i Milano under 2025. En kommer att få chansen att mäta sig i huvudtävlingen om att bli världens bästa unga kock. De övriga får chansen till en specialutmärkelse. Antingen vilken rätt som bäst speglar kockens personlighet, eller vem som bäst har tagit hänsyn till hållbarhet och socialt ansvar, eller den tredje utmärkelsen som delas ut till den som bäst har lyft fram sitt regionala ursprung och bäst knutit ihop dåtid med nutid.

Svensk representant i juryn vid regionsfinalen för norra Europa i Utrecht, är stjärnkocken och krögaren Adam Dahlberg.

Adam har 30 års erfarenhet från olika restauranger i Sverige och utomlands. Adam har tävlat i många matlagningstävlingar inklusive Bocuse d’Or 2013. Nu driver han tre restauranger i Stockholm. SOLEN, Misshumasshu och flaggskeppsrestaurangen Adam/Albin (*).