”R” RISERVA i ny design & årgång!

Att trenden för italienska viner håller i sig är ingen nyhet. Den svenska konsumenten lockas fortfarande av de klassiska vinregionerna och de genuina och inhemska druvsorterna. Salice Salentino i Apulien är en av de klassiska och omtyckta vinregionerna i Italien.

Apulien är regionen som utgör sydöstra hörnet dvs själva klacken på stöveln av Italien. Historiskt sett har Apulien varit en mycket stor producent av vin och ett av de mest kända DOC-områdena är Salice Salentino. Uppkallat efter ett litet samhälle som består mestadels av vingårdar och olivlundar på Salentohalvön med det Adriatiska havet på ena sidan och det Joniska havet på andra sidan.

Härifrån kommer Epicuro Riserva som lanserades på Systembolaget i oktober 2012. Epicuro Riserva är ett vin som många känner igen. Fram tills idag har vinet med den guldiga etiketten med Epicuro-hästen synts på hyllorna runt om i vårt avlånga land. Idag har vinet fått en ”make over” i form av en svart etikett (negro som betyder svart på italienska) med ett stort ”R” (som står för RISERVA), och visst finns Epicuros häst fortfarande kvar guldprydd! Håll utkik efter det nya ”R:et” på din Systembolagshylla som nu släppts i ny årgång!

Epicuro Riserva tillverkas av druvan negroamaro som planterades i Apulien redan under det sjätte århundradet f.Kr. Ursprungligen kallades den ”niuru maru” på den lokala dialekten. Namnet står för svart och bitter. Druvan har ett tjockt skal med en djup svart och lila färg. Som namnet antyder, ger druvan ett smakfyllt vin med behagliga tanniner. För att mjuka upp vinet något har man tillsatt en liten del malvasia nera-druvor som rundar av vinets tanniner och tillför aromatiska toner.

Epicuro Riservas vingårdar ligger relativt högt belägna för området vilket ger druvorna en välbehövlig svalka på nätterna. Detta bidrar till att vinerna trots de varma dagarna, behåller sin goda friskhet.

För att ett vin från Salice Salentino ska få klassas som Riserva så måste det ha lagrats minst 6 månader på ekfat och det får inte säljas förrän två år efter skörd. Epicuro Riserva har lagrats de stipulerade 6 månaderna på stora ekfat för att få en integrerad och rund fatkaraktär.

Vinet serveras med fördel till krämiga pastarätter med sås av svamp, lamm- eller fläskkött. Vinets mjuka tanniner och rika frukt gör det också till ett trevligt sällskapsvin.

Karaktären på vinet består av en djupt röd färg och en stor doft av mörka bär, plommon, choklad och fat. Smaken är fyllig, koncentrerat fruktig med toner av mörka bär, katrinplommon, örter, choklad och fat. Rekommenderad serveringstemperatur: 16-18° C.

Epicuro Riserva 2011
Artnr: 3501
Pris: 87 kr

Årgång 2011 och den Italienska skörden.

Under 2011 fick vinodlare på hela norra halvklotet en rejäl utmaning av vädrets makter. Under hela året var vädret opålitligt och ombytligt, inte minst i Italien. Anledningen var mycket regn och kraftiga skyfall under hela året. I de södra delarna av Italien kom istället för regn höga temperaturer som resulterade i svår torka i vingårdarna under augusti. ”Unione Italiana Vini” rapporterade att skörden 2011 varit kvantitetsmässigt fattig på grund av att solen och avsaknaden av vatten gjort druvorna mycket små och koncentrerade. Kvalitetsmässigt gav 2011 ett lågt skördeuttag men med mycket hög kvalitet på druvorna.

Vinmakarna sammanfattar 2011 som ett ovanligt koncentrerat år med lång lagringspotential!