Nytt i bakhyllan - Dr. Oetker lanserar bakkryddor

Nu lanserar Dr. Oetker bakkryddor i receptanpassad förpackning på hela 36 gram! Storfavoriterna kanel och kardemumma får nu flytta in i bakhyllan!

Ceylonkanel – vad är det?

Ceylonkanel, eller äkta kanel om man så vill, är en växt (Cinnamomum verum) som finns naturligt på Sri Lanka (före detta Ceylon) och i sydöstra Asien. Det är barken på denna växt som är ”äkta kanel”. Det finns flera andra växter där barken också används för att göra kanel, exempelvis Cinnamomum cassia – Cassiakanel, som är den vanligaste sorten i handeln. I alla kanelsorter finns ett ämne som heter kumarin. Kumarin är giftigt och kan ge till exempel leverskador och huvudvärk om man får i sig för mycket. I Ceylonkanel är halterna kumarin mycket små jämfört med andra sorter. Därför är det bra att välja Ceylonkanel om man vet med sig att man regelbundet konsumerar mycket kanel, framför allt för barn. Ceylonkanel upplevs ofta som lite mildare och rundare i smaken än exemplevis Cassiakanel.

Från och med vecka 11 finns bakkryddorna hos ICA.

Låt dig inspireras av våra kaneldoftande recept:

Saftiga kanelbullar med äkta kanel

Kanelbullekladdkaka

Kanelbullesnittar