Bjud pappa på crème brulée

På söndag är det Fars Dag, och vad passar bättre att bjuda pappa på än en härlig crème brulée? Detta recept, framtaget av Tommy Myllymäki, tillagar du enkelt i ångugn, för att skapa en perfekt, krämig dessert.

Ingredienser för 6 portioner:
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
¾ dl kaffebönor
1 tsk lätt stötta kardemummakärnor
¼ dl strösocker
6 äggulor
½ dl strösocker
servering
2 msk strösocker

Låt grädde, mjölk, kaffebönor, kardemummakärnor och socker koka upp under omrörning. Tänk på att det snabbt kokar över. Ta kastrullen från värmen. Låt stå och dra en stund. Sila sedan bort bönor och kärnor. Vispa äggulor och resterande socker vitt och pösigt. Vispa ner den varma gräddblandningen i äggsmeten. Ställ 6 portionsformar à 1 ½ dl på ett galler, fördela blandningen i formarna. Sätt på ugnen på full ånga och grädda tills bruléen har stannat. Beräkna ca 25 minuter från det att ugnen är varm. Låt formarna svalna innan du ställer in dem i kylskåp. När det är dags att servera; strö över socker och ställ in i ugnen på maxgrill i 4–5 minuter. Ytan ska vara gyllenbrun och knäckig, men inte bränd. Servera direkt.

För mer tips och råd vänligen kontakta:
Gabriella Picano, 0722-309 419, gabriella.picano@electrolux.se