Ett besök hos Vidigal: Vinodling och klimatförändringar i i Lisboaregionen

I april besökte vi producenten Vidigal och deras vineri i Lisboaregionen i Portugal. Förutom att prova igenom den senaste årgången låg fokus på att prata kring hållbarhet och klimatförändringarnas inverkan på vinodling i regionen. Mauro Azóia är en av fyra skickliga vinmakare i det talangfulla teamet hos Vidigal. Han har en djup passion för vin och strävar efter att bevara det småskaliga, även i en storskalig produktion. På vineriet kombineras modern teknik med traditionella metoder – här används till exempel både 'lagares', de klassiska karen där druvor trampas med fötterna, och amforafat. Varje år är det något nytt experiment på gång och Mauro gör gärna druvrena viner på druvor som vanligtvis endast används i blends för att visa på de lite mindre kända portugisiska druvornas potential. Passionen till vinerna och tillverkningen präglar även Porta 6-serien där framför allt Porta 6 Branco gång på gång hyllas för sin höga kvalitet för den blygsamma prislappen.

Aktuellt från vingårdarna

Vinskörden är en komplex och känslig process som påverkas starkt av klimatförhållanden. I år har vinrankorna mött en ovanligt regnrik period, vilket har lett till en långsam och försiktig start på säsongen. Beskärningen är avslutad och bladen har börjat komma fram och nu går vinrankorna in i fasen där de börjar blomma. Den mest kritiska tiden för vinrankorna är precis när blommorna börjar komma; om temperaturen sjunker kan morgonfrost skada de känsliga skotten och minska årets skörd.

Portugal har, liksom många andra vinregioner, märkt av klimatförändringarna. Trots att landet vanligtvis inte är lika känsligt som flera andra vinodlingsländer i Europa, har man sett effekterna av förändrade vädermönster. För att motverka temperaturförändringar och skydda vinrankorna från mer värme och sol, har vinodlare anpassat sina metoder genom att bland annat justera beskärningen av vinrankorna. I regioner nära Atlanten, som Lisboa, har vinrankorna en fördel av de kalla havsvindarna som hjälper till att bibehålla en jämn temperatur och som ger välbehövlig svalka under de varmaste perioderna. Det gör också att vinerna från Lisboa även under varmare klimatförhållanden får en bra syra vilket är viktigt för balansen i vinerna.

Kvalitet genom anpassning – vinodling i klimatförändringarnas tid

Mot slutet av juni och början av juli börjar druvklasarna att formas, och skörden av gröna druvor kan påbörjas i augusti. Röda druvor följer i september. För ungefär femton år sedan skedde denna process senare på året, men klimatförändringarna har gjort att skördeperioden har tidigarelagts. Vinodlarna har behövt anpassa sig till de nya förhållandena och kontinuerligt utvärdera vilka druvsorter som bäst klarar av den föränderliga miljön.

Trots utmaningarna har Lisboa-regionen sett en förbättrad kvalitet på druvorna tack vare den ökade mognaden som det varmare klimatet medför. Tidigare var det svårt att uppnå den önskade mognaden, men nu har vinodlarna möjlighet att producera balanserade och generösa viner. I framtiden förväntas regionen fortsätta att leverera högkvalitativa viner tack vare dess gynnsamma geografiska läge och anpassningsförmåga till klimatförändringar.

Vinodling i Portugal visar på både utmaningar och framgångar i en tid av klimatförändringar. Genom att anpassa odlingsmetoderna och noggrant välja druvsorter, lyckas man bibehålla och till och med förbättra kvaliteten på sina viner. Den komplexa processen från beskärning till skörd illustrerar hur noggrant varje steg måste planeras för att uppnå bästa möjliga resultat i en föränderlig värld.

Avslutningsvis berättar Mauro att Vidigal nu kommer ta ytterligare ett steg framåt när det gäller hållbarhet och certifiera sig enligt hållbarhetscertifieringen ” The National Reference of Sustainability Certification in the Wine Sectors ”. Certifieringen är godkänd av Systembolaget för hållbara drycker, om vinerna säljs i klimatsmarta förpackningar som lättviktsflaska eller PET, vilket Porta 6-vinerna redan gör. Eftersom hållbarhet har varit ett fokusområde länge för producenten, förväntas certifieringsprocessen gå snabbt och vara klar senast i början av 2026.