Ostrondagar i Söderort

Lördag den 4 september infinner sig Ostronets dag. En delikatess väl värd att Fira!
Många spännande ostron får stoltsera i vår delidisk till helgen tillsammans med fina tillbehör.
En avsmakningstallrik med ostron från Sverige, Frankrike & Irland samsas med klassiska tillbehör serveras i restaurangen med tillhörande goda drycker!
Endast denna helg! (Fredag & lördag)

Du kan förstås också köpa dessa löst över disk för att avnjuta hemma!

Ostrontrenden ligger helt rätt i tiden!
Ett enda ostron filtrerar ca 50 liter vatten om dagen, det finns knappast något miljövänligare fiske än ostronfisket, dessutom är ostron rena hälsokosten: fettsnåla, men rika på proteiner, vitaminer och mineraler samt en av de mest B12 rika livsmedel du kan hitta!

Det finns upp till 100 olika ostronarter men endast 2 av dessa arter äter vi i Sverige som delikatesser (Ostrea edulis samt Crassostrea gigas, Japanskt Jätteostron). Ostronets smak och form beror på området de bor i och dess vatten, som i vinets värld skulle kallas Terroir

När du öppnat ditt ostron (Öppna ostron) ska du alltid lukta på dem, de ska lukta friskt hav!

De håller i kylskåpet ca 1 vecka och låt de ligga med kupan nedåt för att hålla vattnet kvar så de ej torkar ut samt lägg en tyngd över ostronet.

StorleksGuide
N°0 -Jättar Över 150g
N°1 - Riktigt stora 111-150g
N°2 - Stora 86-110g
N°3 - Mellan 66-85g
N°4 - Mellan 46-85g
N°5 - Små 35-45g