Har du koll på nitrat i ditt grovfoder? Så påverkar 2025 års väderlägen dina foderkvaliteter

Nitrat i grovfoder är inget nytt fenomen – men under 2025 har halterna på många håll varit ovanligt höga. Det beror på en kombination av väder, stressfaktorer och gödsling som gjort att växten tagit upp mer nitrat än den hunnit omsätta.

För dig som lantbrukare innebär detta att risken för problem i besättningen ökar, särskilt hos idisslare. Samtidigt är det enkelt att få kontroll: med rätt kunskap och en foderanalys kan du utfodra tryggt även i år.

Här går vi igenom varför nitrat kan bli ett problem, vad som påverkar halterna – och vad du själv kan göra.

Varför är nitrat ett problem?

Nitrat (NO₃⁻) finns naturligt i växter och är en del av kväveomsättningen. I våmmen omvandlas nitrat först till nitrit (NO₂⁻) och därefter till ammoniak, som djuret använder för att bilda protein.
Problemet uppstår när djuren får i sig för mycket nitrat på en gång. Då hinner inte våmmen med omvandlingen, och nitrit ansamlas. Nitrit är giftigt eftersom det stör blodets syretransport.

Symtom kan vara:

• snabb andning
• svaghet eller darrningar
• sämre foderintag
• nedsatt tillväxt och reproduktion

I värsta fall kan det leda till akuta förgiftningar. Kor och får är mest känsliga, men även hästar kan drabbas om halterna blir tillräckligt höga.

Varför såg vi högre halter 2025?

I många av årets prover har vi sett förhöjda nitrathalter. Det finns flera orsaker, och ofta samverkar de:

• Torka: rötterna fortsätter ta upp nitrat även när växten inte växer.
• Kallt eller molnigt väder: fotosyntesen går långsamt, vilket bromsar kväveomsättningen.
• Stressperioder: frost eller lång torka, följt av snabb återhämtning, ger ofta högre halter.
• Gödsling: höga eller ojämna kvävegivor ökar risken.
• Brist på svavel eller molybden: växten kan inte omsätta kvävet effektivt.
  

Kombinationen av torka och hög kvävemineralisering under året har varit en viktig förklaring till varför halterna steg på många gårdar.

Så minskar du risken – både nu och framåt

1. Analysera grovfodret
   Misstänker du höga nitrathalter? En analys ger dig en tydlig bild av både nitratnivån och övriga näringsämnen. Det är det säkraste sättet att undvika risker i utfodringen.
2. Anpassa utfodringen
   - blanda olika fodermedel
   - vänj djuren gradvis vid nytt foder
   
3. Förebygg problem i odlingen
   - Se till att växten har tillgång till tillräckligt med svavel.
   - Använd jordanalyser för att planera gödslingen efter behov.
   - Var extra uppmärksam efter stressperioder.
   

Kom ihåg: nitrathalten sjunker vanligtvis under de första veckorna av ensileringen – men det är ingen garanti för att problemet försvinner helt.

Nitratnivåerna i grovfoder har varit högre än vanligt på många håll under 2025. Med rätt åtgärder och en enkel analys går det ändå att utfodra säkert och samtidigt utnyttja vallens fulla potential.
Genom att ha koll på nitrathalten skyddar du både djur och produktion – och står bättre rustad inför kommande säsonger.