Mejerisektorns växthusgasutsläpp beräknade i ny rapport

Studien omfattar hela den globala mejeriindustrin

Enligt en ny rapport från FAO står mejerisektorn för omkring fyra procent av de totala globala växthusgasutsläppen som orsakas av mänsklig aktivitet. I denna siffra ingår utsläpp från produktion, bearbetning och transport av mejeriprodukter samt utsläpp från köttproduktion relaterad till mejerisektorn.

Rapporten “Greenhouse gas emissions from the dairy sector” omfattar alla signifikanta mjölkproduktionssystem, från nomadiserad boskapsskötsel till högteknologisk mejeriproduktion. Rapporten fokuserar på hela livsmedelskedjan från mejeriproduktionen, vilken inkluderar produktion och transport av insatsvaror (näringsämnen, bekämpningsmedel och foder) som används för mejeriproduktion, utsläpp från mjölkgårdar, utsläpp från mjölkbearbetning och paketering samt utsläpp från transporter av mjölkprodukter till detaljister. Felmarginalen i skattningarna är ± 26 procent.

Om man bortser från köttproduktionen bidrar enbart mjölkproduktion, bearbetning och transport med 2,7 procent av de växthusgasutsläpp som orsakas av mänsklig aktivitet.

Under 2007 släppte mejerisektorn ut 1969 miljoner ton koldioxidekvivalenter* (CO2), varav 1328 miljoner ton från mjölkproduktion, 151 miljoner ton från mjölkkor som slaktas och 490 miljoner ton från kalvar som föds upp för kött inom mejerisektorn.

Det globala genomsnittet för växthusgasutsläpp per kilo mjölk och liknande mejeriprodukter uppskattas till motsvarande 2,4 kg CO2.

Metan står för den största andelen av växthusgasutsläpp från mejeriproduktion med omkring 52 procent av de totala utsläppen i både nord och syd.  Utsläppen av dikväveoxid står för 27 procent av växthusgaserna i industriländer och för 38 procent i utvecklingsländer. Koldioxid står för 21 procent av utsläppen i industriländer och 10 procent i utvecklingsländer.  

”Rapporten är grundläggande för att förstå och identifiera möjligheter att reducera mejerisektorns miljöpåverkan och samtidigt kunna leverera säkra och näringsrika livsmedel”, säger Samuel Jutzi, chef för FAO:s avdelning för djurproduktion och hälsa.

Rapporten utgör en del av ett pågående program som syftar till att analysera och komma med rekommendationer och alternativ för att minska växthusgasutsläppen. Nästa steg är att på liknande sätt beräkna växthusgasutsläppen från annan boskap som buffel, fjäderfä, mindre idisslare och svin. En slutrapport kommer att publiceras 2011.

I den uppmärksammade rapporten ”Livestock’s long shadow” från 2006 uppskattade FAO att boskapssektorn stod för 18 procent av alla växthusgasutsläpp, inräknat hela produktionsförloppet. Slutrapporten om växthusgasutsläpp från boskap kommer att beräknas på liknande sätt men med uppdaterad information och som redovisar produktionssystemets olika delar. Dessutom kommer rapporten föreslå lösningar för beslutsfattare, producenter och förädlare.

* Koldioxidekvivalenter är ett standardmått för att jämföra utsläpp av olika växthusgaser.

Läs mer:

Pressmeddelandet på engelska

Växthusgasutsläpp från mejerisektorn

FAO:s sida om klimatförändringen

FAO:s avdelning för djurproduktion och hälsa

Livestock's Long Shadow