Super Meal - Framtidens mat på Färgfabriken

Färgfabriken har bjudit in Erik Sjödin, som under sommaren kommer visa sitt pågående konstprojekt Super Meal på den nya uteserveringen.

Super Meal är ett projekt som kretsar kring att äta, tillaga och odla superväxten Azolla*. Vattenväxten Azolla är en av världens snabbast växande växter och dessutom mycket rik på näring vilket bland annat gör den till en intressant gröda för rymdjordbruk. I Super Meal arbetar Erik utifrån en idé om Azolla som en ingrediens i framtidens mat.

Jordbruk som designats för att fungera med extremt begränsade resurser i rymden kan bidra till att lösa matbrist- och miljöproblem på jorden och tillhandahålla effektiva och hållbara lösningar för framtiden. Ny forskning kring Azolla som ingrediens i en rymddiet för kolonisation av Mars ligger till grund för Super Meal** och visar bland annat att det är möjligt att producera den mat som en människa behöver för sin överlevnad på en yta av ca 200 kvadratmeter – mindre än en hundradel av den yta som medelamerikanens matproduktion upptar idag.

På Färgfabriken presenteras Super Meal i form av ett samarbete mellan Erik Sjödin, Färgfabriken och Färgfabrikens Kafé, där Erik under sommaren tillsammans med kafét experimenterar med att laga mat av Azolla från odlingar på Färgfabrikens uteservering. Erik har under våren och sommaren även arbetat med projektet på Kalmar konstmuseum, hos konst- och jordbrukskollektivet Kultivator på Öland och på sin balkong i Årsta, Stockholm.

Mer information och högupplösta bilder finns på:

http://www.eriksjodin.net/works/supermeal/press.html

Kontaktperson: Erik Sjödin, tel: 0739-812890

* Azolla är en vattenormbunke som lever i en unik symbios med en alg vilket gör det möjligt för den att ta upp atmosfäriskt kväve och under ideala förhållanden dubbla sin biomassa på två dagar. Sedan lång tid tillbaka har Azolla använts som biogödsel i risodlingar i Kina och på senare tid har den introducerats som gödsel och djurfoder i andra delar av världen, men den är fortfarande relativt outforskad som ingrediens i mat.

** Super Meal bygger på omfattande research kring Azolla och rymdjordbruk, men målet med projektet är inte att servera några fungerande lösningar utan att föra tankarna till ett framtida jordbruk och en matkultur som skiljer sig från vad vi är vana vid idag.