Färna Herrgård nominerad till Årets Viltkrog 2021

Färna Herrgård & Spa är en av de nominerade restaurangerna till Årets Viltkrog 2021. Svenska Viltmatakademin arrangerar tävlingen med stöd av Svenska Jägareförbundet.

För andra gången är Färna Herrgård & Spa nominerade till Årets Viltkrog. 2018 hamnade den anrika herrgården på delad andraplats och fick Hedersomnämnande. Året därefter var det dags för en av Färnas kockar att hedras med en andraplats i Årets Viltkock.

Färnaköket lagar mat med respekt för den naturliga råvaran och till sin hjälp har man traktens nära bönder, Bergslagens skogar och den egna köksträdgården. Fokus ligger på kronhjort, vildsvin och älg samt våra svenska skogsfåglar – och alla styckningsdetaljer tas om hand.
– Vi lägger mycket arbete på våra recept och på att erbjuda viltkött eftersom det både är hållbart och gott, så det känns jättekul att bli uppmärksammade, säger Färnas kökschef och sommelier Inga-Lena Eriksson.

Maten är en stor del av Färna och av upplevelsen för gästerna; många reser långväga för att njuta herrgårdens mat och inramningen med den vilda naturen gör upplevelsen än mer genuin. Den årliga Bergslagsjakten utgår från Färna herrgård varje höst och även flera jaktmiddagar och styckningskurser arrangeras under året.

För frågor om mat och dryck: 
Kökschef Inga-Lena Eriksson, inga-lena.eriksson@farnaherrgard.se