Ekologiskt bröd från Finax i Malmös alla skolor

I höst kommer eleverna i Sveriges tredje största stad att kunna njuta av ekologiskt mjukt bröd från Finax. Och inte bara en sort, utan två; Ekologiskt Mjölnarbröd och Ekologiskt Lantbröd. Totalt handlar det om 10 ton eller ca 20 000 bröd.

Nyckelpersoner på Malmö Skolrestauranger har varit med vid utvecklingen av recepten för att de verkligen skulle stämma med kostenhetens önskemål. Malmö Skolrestauranger är arbetsplats för 360 personer som serverar 35 000 skolluncher varje dag, utöver frukostar och mellanmål. Man arbetar mot mycket högt ställda ekologiska mål och vill att aktivt miljöarbete skall öka medvetenheten och leda till eftertanke om att hushålla med naturens resurser.

Finax Bröd är lokalt i förhållande till Malmö och finns med sitt bageri i kuststaden Trelleborg i Skåne. Företaget har kämpat hårt för visionen att konsumenter ska kunna köpa ekologiskt färskt bröd i sin vanliga mataffär - ett av bröden säljs nu även i handeln - och förstås att skolelever ska kunna erbjudas det i skolan.

Arbetet med att KRAV-certifiera bageriet i Trelleborg under 2007 var omfattande och krävde en del extrainsatta resurser. Nu hoppas Finax Bröd kunna baka de goda ekologiska bröden under lång tid framöver, då efterfrågan för ekologisk mat ständigt ökar.

En av utmaningarna för Finax framöver är att säkra tillgången på ekologiska ingredienser. Den senaste tidens fokus på ekologisk mat har gjort att efterfrågan på bland annat ekologiskt mjöl ökat i snabb takt.

Mer om bröden:

Ekologiskt Mjölnarbröd är brödet som har det mesta - till exempel fullkornsvete, surdeg, råg, solros- och linfrö. Nyckelhålsmärkt och KRAV-märkt.

Ekologiskt Ljust Lantbröd med durumvete och råg passar alla åldrar. KRAV-märkt.

Kontakt på Finax Bröd: Anne-Kristin Ottosson, tel 0410-35 47 20. Hemsida: www.finax.com

Bröden säljs via PileFood som marknadsför produkterna på Restaurang och storköksmarknaden. Kontakt på PileFood: Paulina Carlsson, tel 0410-430 73. Hemsida: www.pilefood.se

Finax Bröd är ett skånskt bageri med lång tradition av att kombinera sundhet med god smak. Sortimentet av bröd och skorpor säljs till marknaderna i Sverige, Norge, Tyskland och Frankrike. Finax Bröd ingår i Abdon Mills som omsätter drygt 5 miljarder SEK och bedriver verksamhet i ett tiotal länder.