Stenåldersmjölet en försäljningssuccé

Konsumenter byter vete mot dinkelmjöl Dinkelmjöl är vetemjöl med anor från stenåldern. Jämfört med vanligt vete innehåller dinkel mer vitaminer och mineralämnen. Under år 2004 har försäljningen av Finax Dinkelmjöl mer än fördubblats. - Finessen med dinkel är att det vitaminberikar brödet samtidigt som det ger en lite nötaktig smak. Väldigt många konsumenter hör av sig till oss för att berätta om sina lyckade brödbak, säger Åsa Rosén, marknadschef på Finax. Finax Dinkelmjöl är nyckelhålsmärkt och innehåller hundra procent fullkorn. Egentligen behövs inga nya recept för att lyckas med användningen. Ett bra råd är att helt enkelt byta ut hälften av sitt vanliga vetemjöl mot dinkel. Kanelbullar, pannkaka, pizzabotten och bröd – allt får mer näring och smak. Den som ändå vill bli inspirerad av nya recept, hittar dem på www.finax.se, under ”Recept och Tips”. Några exempel finns bifogade nedan. För alla som gillar genvägar i köket finns även Finax Dinkelbröd-mix. Basen av surdeg gör att brödet håller sig extra saftigt och gott. Allt som behövs finns i påsen, det är bara att tillsätta vatten. Finax Dinkelmjöl kostar ca 20 kr för 1 kg och Finax Dinkelbrödmix kostar ca 17 kr för 1 kg. Faktaruta om dinkel Dinkel är ett flertusenårigt veteslag som odlades i Norden redan på stenåldern. Det latinska namnet för dinkelvete är Triticum Spelta, vilket förklarar varför vetet ibland kallas spelt. Dinkelvetets kärna skyddas av ett kraftigt skal som bidrar till att vetet behåller alla viktiga näringsämnen som B-vitamin, magnesium, järn och protein. I slutet av 1800-talet trängdes dinkelvetet ut av vårt vanliga vete som gav större skördar, men nyligen har dinkelvetets goda egenskaper upptäckts på nytt. Vetet får långsamt mogna på sädesfälten och skördas inte förrän den rätta, runda smaken framträtt För mer information och beställning av varuprover, var god kontakta: Åsa Rosén, marknadschef på Finax, telefon 042-29 51 50, e-post: asa.rosen@finax.se. Bilder för fri publicering: www.finax.se /Bildbank. Pressmeddelande: www.finax.se /Pressrum. Familjeföretaget Finax AB i Helsingborg utvecklar och marknadsför spannmålsbaserade livsmedel som müsli, brödmixer och mjöl. I slutet av 70-talet lanserade Finax Sunt & Gott, den första svenska müslin som fortfarande är en av Sveriges mest välkända. Finax ingår i Abdon Mills som omsätter drygt 3 miljarder SEK och bedriver verksamhet i ett tiotal länder. Dinkelpannkakor (10-15 pannkakor) Ingredienser 3 ägg 6 dl mjölk 1¼ dl Ramlösa Kvarn vetemjöl 1¼ dl Finax Dinkelmjöl ½ tsk salt 2 msk flytande margarin Gör såhär 1. Vispa samman äggen med hälften av mjölken i en bunke. 2. Tillsätt mjölet och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken och saltet. Vispa till sist ner margarinet. 3. Hetta upp laggen och bryn lite margarin häri. Häll i ca 1 dl av smeten, vicka lite på laggen så att smeten fördelas jämnt. Vänd på pannkakan när smeten stelnat och grädda andra sidan. Grova Scones (4 scones) 4 dl Finax Dinkelmjöl 4 dl Ramlösa Kvarn vetemjöl 4 tsk bakpulver 1 nypa salt 100 g margarin 3 dl filmjölk Gör så här: 1. Blanda dinkelmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt 100 g margarin. Arbeta in margarinet i mjölet med hjälp av händer och fingertoppar. Tillsätt slutligen filmjölken och rör samman till en deg, den ska vara lite kladdig. 2. Dela upp degen i 4 delar och klicka ut direkt på en bakplåt. Tag lite mjöl i handen och platta ut varje del till en rund kaka. Skåra varje kaka i 4 delar. Grädda i 250° i ca 10 minuter. Smått och gott till Scones • Philadephiafyllning Bred på Philadelphia Cream cheese. Fyll på med riven morot. Toppa med rostade hackade hasselnötter. • Hallonkeso Hacka 1 dl färska eller tinade hallon, blanda dem med 2 dl keso. Smaksätt med en nypa vaniljsocker. Lägg en klick på sconesen. Dekorera med en kvist citronmeliss.