Blogginlägg -

Hög kvalitet och närproducerade varor, en hjärtefråga för Fjällkassen

För oss på Fjällkassen är det en hjärtefråga att våra produkter är av hög kvalitet och gärna närproducerade. Vi väljer därför att beställa vårt kött och vår fisk från bl a Bruksvallarnas rökeri i västra Härjedalen.

Rökeriet etablerades 1984 av familjerna Per-Åke och Evert Näsvall och hade vid starten en liten fiskrök och en kiosk för försäljning vid genomfartsvägen i byn. 1995 tilldelades rökeriet den prestigefyllda utmärkelsen "Årets Gnosjöare" och samma år stod den nya, moderna produktionsanläggningen klar, då den i Sverige första EU-godkända anläggningen för både fisk- och köttproduktion. 25-års jubileum firade man år 2009 och året därpå tog företaget ännu ett steg framåt när man blev IP-certifierade. Samma år började man ett samarbete med bönderna i byn för att även kunna leverera lokalt kött till närområdet.

I dagsläget har rökeriet 7 heltidsanställda, produkterna röks enligt gamla traditioner och ugnarna eldas med alved och härligt doftande enris.

http://www.bruksvallarnasrokeri.se/


Relaterade länkar

Ämnen

  • Friluftsliv

Kategorier

  • bruksvallarna
  • bra kvalitet
  • närproducerat
  • hjärtefråga

Regioner

  • Härjedalen

Kontakter

Anne Olsson

Presskontakt VD Pressansvarig +4670 698 96 53

Relaterat innehåll

Stort intresse för Fjällkassen under sportlovsveckorna

Det var stort intresse för Fjällkassen under sportlovsveckorna och här får familjen Eliasson sin leverans till Fjälltunet i Bruksvallarna. Som många andra hade de fastnat för de populära viltfärsbiffarna, den rökta rödingen och renfilén med murkelsås. De hade också lagt till en frukostkasse och en ostkasse med lokala ostar.

Fjällkassen erbjuder närproducerat av högsta kvalitet

Fjällkassen har sin bas i Bruksvallarna i Härjedalen och våra leverantörer finns runt om i Härjedalen och Jämtland. Vi är väldigt stolta över att kunna erbjuda närproducerade råvaror av högsta kvalitet.

Sista dagen att beställa Fjällkassen för säsongen nalkas

Vintern börjar lida mot sitt slut och söndagen den 27 april är sista dagen att beställa Fjällkassen för den här säsongen!

Noga utvalda ostar i Fjällkassens Ostkasse

Ostkassen innehåller utvalda ostar från det lilla mejeriet Kullens Gårdsmejeri som ligger i en av Sveriges vackraste byar, Klövsjö. I det egna mejeriet framställer Leif och Stephen ostar av pastöriserad mjölk från egna fjällkor och lantrasgetter och för närvarande finns 18 olika sorters ost av komjölk och 6 st av getmjölk.