Nyhet -
Grilloumi-pizza med lammfärs och Kalamataoliver
Ingredienser för 4 pizzor:
- 2 1/2 dl ljummet vatten
- 25 g jäst
- 1 tsk havssalt
- 1 tsk strösocker
- 1/2 dl Fontana Olivolja
- 200 g fullkorns-dinkelmjöl
- 220 g vetemjöl
- 300 g lammfärs
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 krm salt
- 1 krm malen svartpeppar
- 2 dl pizzasås
- 1 liten rödlök
- 400 g Fontana Grilloumi
- 60 g Fontana Kalamataoliver
- 1 tsk torkad oregano
- 40 g ruccola
Tillagning:
Ställ ugnen på 225 grader. Blanda vatten, jäst, salt, socker, olivolja och mjöl till en smidig deg. Bearbeta i 8-10 minuter. Låt jäsa under en bakduk i 30 minuter.
Stek lammfärsen tillsammans med vitlök. Salta och peppra. Skiva rödlöken i tunna klyftor. Riv en Grilloumi grovt och skär den andra i centimeterstora bitar. Dela degen i fyra och forma till runda bullar. Platta ut eller kavla till ½ cm tjocka bottnar. Bred ut tomatsåsen och fördela köttfärsen och osten över pizzorna. Grädda pizzorna i 15 min eller tills de fått en fin gyllenbrun färg. Strö över oliver, oregano och ruccola. Servera pizzorna med Fontanas Tzatziki.
Ämnen
- Livsstil, mode, fritid
Kategorier
- grilloumi
- kalamataoliver
- tzatziki
- pizza
- recept
