Hygien- och allergenseminarium i Göteborg

Nu är det åter dags för vårt populära utbildningsseminarium. Seminariet/utbildningen är begränsat till 20 personer för att vi ska kunna få en bra diskussion mellan deltagare och föreläsare. Allergener och hygien är områden som alltid är aktuella. Snabba testmetoder utvecklas kontinuerligt och är fokusämnet. Maximalt 20 deltagare. Läs mer här: http://www.food-diagnostics.se/pages/nyheter/nyhet20150317_hygienseminarium.html Program Torsdag den 23 april 10.00 Välkommen! 10.20 Vad är allergener och hur påverkar de oss? Linda Johansson, Svea Miljö och Hygien AB 11.20 Kvalitetssäkrad lunch 12.30 Presentation av snabbmetoder för allergener. Jan-Erik Carlsson, Food Diagnostics AB 13.00 Grupparbete, testmetoder allergener Jan-Erik Carlsson, Food Diagnostics AB 14.00 Kaffe och sensorisk analys av tårtor 14.30. Hur mäter vi rengöring? Teori och praktiska övningar Frank Axelsson, Food Diagnostics AB 15.30. Så här arbetar Anticimex Halmstad med Hygienkontroll. Per Johansson, Anticimex AB 16.10 Sammanfattning av dagen 19.00 Disco Time med ALCAZAR på Rondo, inclusive trerättersmeny 23.00 Isvatten i baren Fredag den 24 april 9.00 Vilken risk är livsmedelsindustrin benägen att ta? Patrick Gustavsson, ControlCert AB 9.40 Smarta mikrobiologiska testmetoder för Listeria och salmonella Hanna Tidblom, Food Diagnostics AB 10.15 Tårt- och fruktkalas! 11.15 Mätutrustning för egenkontroll: termometrar, pH-mätare m.m Frank Axelsson, Food Diagnostics AB 11.45 Lunch 12.45 Sammanfattning och utdelning av diplom 13.30 The bitter end Seminariet riktar sig till: Hygien- och kvalitetschefer Livsmedelsinspektörer Kökschefer Konsulter och alla andra som arbetar med allergen- och hygienfrågor Vi kommer att diskutera erfarenheter, metoder och utrustningar för att lösa problematiken men vi kommer också att ha kul. Kvällen tillbingar vi på Rondo och ser Alcazars Showtime och intager en delikat tvårätters meny.