Matsvinnets dag 29/9: Vilken mat slänger vi mest? Hur kan vi minska matsvinnet med enkla medel?

Den 29 september är det Matsvinnets dag – en viktig påminnelse om den enorma mängden mat som slängs i svenska hushåll varje år. Enligt Livsmedelsverket slänger svenska hushåll upp till 37 kilo ätbar mat per person årligen, vilket totalt motsvarar ungefär 400 000 ton mat varje år. Det är både ett miljöproblem och en ekonomisk förlust för hushållen.

Detta matsvinn påverkar inte bara plånboken utan också klimatet. Livsmedelsproduktion och transport står för en betydande del av de globala utsläppen av växthusgaser, och när ätbar mat hamnar i soporna har dessa resurser använts i onödan. Att minska matsvinnet är därför ett av de mest effektiva sätten att bidra till ett mer hållbart samhälle.

Vilken mat slängs mest?

Statistik från Naturvårdsverket visar att frukt och grönsaker är de livsmedel som slängs mest i svenska hushåll. Faktum är att över 35 % av matsvinnet utgörs av dessa kategorier. Andra vanliga produkter som hamnar i soporna är bröd, mejeriprodukter och färdiglagade måltider.

Hur kan hushållen minska sitt matsvinn?

Det finns många sätt att minska matsvinnet hemma. Planering av inköp och måltider är ett av de viktigaste stegen. Genom att planera veckans måltider och anpassa inköpen därefter undviker man överflödiga livsmedel som annars riskerar att bli dåliga.

En annan nyckel till minskat matsvinn är rätt förvaring av maten. Genom att förvara livsmedel på rätt sätt kan man förlänga hållbarheten och därmed minska risken för att maten ska behöva slängas. Ett effektivt sätt att göra detta är att använda vakuumförpackning, som förlänger livsmedels hållbarhet genom att sakta ner oxidationsprocessen och förhindra tillväxten av bakterier.

Jacob, grundare på FoodEcoBox, förklarar: "Vakuumförpackning är ett enkelt och smart sätt för hushåll att minska sitt matsvinn. Genom att ta bort syret från förpackningen kan man förlänga livslängden på maten med upp till fem gånger. Det gör att man kan spara både pengar och miljöresurser genom att slänga mindre mat."

Vakuumförpackning – en lösning på matsvinnet?

Flera studier har visat att vakuumförpackning inte bara förlänger hållbarheten på matvaror utan också hjälper till att bevara smak och näring. Tekniken har länge använts av restauranger och inom livsmedelsindustrin, men börjar nu även bli vanlig i hushållen. Det är ett enkelt verktyg för att ta bättre vara på maten man redan har, och för konsumenter som vill minska sitt klimatavtryck är det ett av de mest effektiva sätten.

På Matsvinnets dag lyfts frågan om hur vi som samhälle och individer kan minska vår påverkan på miljön. Genom att bättre planera, förvara och använda maten vi köper kan svenska hushåll tillsammans göra stor skillnad.

Fakta om matsvinn:

• Svenska hushåll slänger i genomsnitt 37 kilo ätbar mat per person varje år.
• Totalt slänger svenska hushåll ca 400 000 ton mat varje år.
• Frukt och grönsaker utgör över 35 % av det svenska matsvinnet.
• Livsmedel står för ungefär en tredjedel av hushållens klimatpåverkan.
• Genom att minska matsvinnet kan ett hushåll spara mellan 3 000 och 6 000 kronor per år.

Det är tydligt att varje steg mot att minska matsvinnet har både miljömässiga och ekonomiska fördelar. På Matsvinnets dag är det dags att uppmärksamma de små förändringar vi kan göra i vardagen för att skapa en hållbar framtid.