Verlaque balsamvinägerreduktioner och Splashes

Vinägerreduktioner och Splashes från sydafrikanska produkter är en serie helt nya produkter i Sverige.

På ett spännande sätt blandar Verlaque ljus eller mörk balsamvinäger från Modena med sydafrikansk druvvinäger för en reduktion tillsammans med frukter och andra smaksättningar. Resultatet blir ett spännande möte mellan syra och sötma men ändå med tydliga smaker och karaktärer.

 I sina Splashes har man också tillsatt sydafrikansk  olivolja så de fungerar som en färdig dressing.

 Men samtliga produkter har ett mycket bredare användningsområde. Flera av dem passar bra för marinader t ex Balsamic reduction with mango and chili eller med wild honey. Eller varför inte en passionfruit reduction för ett ljust kött. De går också att använda vid tillagning i ugn eller som smaksättare på lätt kokta eller rostade grönsaker. Eller till och med för att droppa på glass eller fruktsallad.

Det handlar lite som det sydafrikanska köket att låta kreativiteten spela att låta sött möta surt, att våga använda fruktsmaker till klassiska för- och huvudrätter.

 Verlaque Balsamic reductions och Splashes säljs och marknadsförs av Foodtwist, Wedmore Partners AB. I dag hittar du dem i utvalda delikatessbutiker samt hos www.foodtwist.se.

På hemsidan finns också flera recepttips för hur du kan använda produkterna. Dessutom hittar du där vår blogg Kerstins foodtwist.