Konditorimästare Jan Hedh utbildade Förenade Cares Måltidsservice

Under 2011 har verksamheter som bedriver vård och omsorg i Vellinge Kommun haft möjlighet genom ett projekt att förbättra måltidssituationen för de äldre - ”Den goda måltiden”.

Förenade Cares Måltidsservice har genomfört en utbildning med Jan Hedh som är en av Sveriges främsta konditori- och chokladmästare.

För att kunna sätta riktig guldkant på vardagen behövde personalen spetskompetens inom vissa områden. Genom regionchef Johannes Graupners goda kontaktnät lyckades han engagera en av Sveriges skickligaste konditorer för att vidareutbilda sin personal inom områden som matbröd och efterrätter.

Utbildningen var inriktad på hantverksmässigt tillagade produkter med fokus på ekologiska högkvalitativa råvaror. Grundfilosofin med sina rötter i klassisk svensk husmanskost ska berikas genom nya smakkombinationer och modern tillagningsteknik.

Efter utbildningen kan personalen ”Sätta guldkant på vardagen” genom att erbjuda de äldre matbröd och efterrätter som upplevs som extra festliga vad gäller smak, doft och konsistens samt presenterar dessa på ett tilltalande sätt. Till dem som önskar ska de kunna vidareförmedla kunskap inom området matbröd och efterrätter. Förenade Cares personal inom region Måltidsservice arbetar efter mottot Matglädje och yrkesstolthet som verkligen kommit till sin rätt!

Jan Hedh driver företag som sysslar med utbildning, kurser, produktutveckling inom konditori- och bageribranschens alla yrkesgrenar. Han är också delägare i Olof Viktors Bageri i Glemminge där man bakar bröd i vedeldad ugn och gör glass, sylt och marmelader och bakverk.
Jan Hedh är även konsult till Chocolaterie Les Trois Roses i Malmö där man tillverkar choklad och praliner, sylter, marmelader, senap, vinäger, kryddblandningar. Allt smaksatt med choklad.