Långbro Värdshus och Restaurang Asplunds Pop-Up restaurang på Magnusson Fine Wine

I dagarna två, 8-9/2 lagar Fredrik Eriksson från Långbro Värdshus och Restaurang Asplund middagar hos Magnusson Fine Wine - MFW, som är en vinkällarlagringsverksamhet för medlemmar på Östermalm i Stockholm.

Kvällens meny innehåller bland annat en klassiker; Långbros assietter som varit med i Värdshusets snart 10-åriga historia. Assietterna består denna gång av Salmalax med äpple- och pepparrotssallad, råstekt kungskrabba med blomkålscrème, samt ägg- och Sveciaostcrème med Kalixlöjrom. Förätten följs av Skreitorsk med citronsyrad spetskål och rådjur med viltterrin, getost och pumpa innan en avslutande choklad och havtornsdessert. Medlemmarna väljer själv ut passande viner från sina vinkällarutrymme att njuta av till menyn.

Till sin hjälp i köket under kvällarna finns Niclas Lundevall, köksmästare på Restaurang Asplund, som är Långbro Värdshus systerkrog i Solna. Asplund startade i september och är en lunch, brunch och cateringverksamhet som även erbjuder bruncher och festvåning.