Pressmeddelande -
Vrigstads ostar lever vidare hos Gäsene Mejeri
Produktionen av Vrigstads prisbelönta ostar är nu i full gång hos Gäsene Mejeri i Ljung. Smaker, former och storlekar kommer att komplettera det egna utbudet på ett traditionsenligt och smaksäkert vis.
När Magnus och Pernilla Nord bestämde sig för att avveckla sitt mejeri Smålandsost AB gav det Gäsene Mejeri, Sveriges minsta mejeriförening, en möjlighet att fortsätta ta vara på Vrigstads tradition, hantverk och prisbelönta ostar.
– Vrigstadostarna är unika i sitt slag och har tillverkats i Småland sedan 1969. En kunskap som vi vill förvalta så i höstas åkte våra ystare till Småland och lärde sig det gedigna hantverk som krävs för att bevara ostarnas karaktär, berättar Marcus Jansson, VD på Gäsene Mejeri.
De populära Vrigstad Hemost och Vrigstad Lantost blir självklara tillskott i sortimentet ihop med de andra ostsorterna där Vrigstad Lantbrie är den enda brieost som tillverkas i Sverige idag.
– Vrigstad Lantbrie är en ny produkt som har stor potential, precis som gräddosten, påpekar Marcus Jansson.
Den stora mjölkmängden från de egna gårdarna, som alla ligger inom 25 minuter från mejeriet, kommer nu väl till pass.
– Med mer produktionskapacitet i Ljung kan vi fortsätta att bevara och utveckla Vrigstads ostar, säger Marcus Jansson. Och för oss som ett litet mejeri passar produkterna in på ett mycket bra sätt, tillägger han.
Relaterade länkar
Ämnen
- Miljö, energi
Regioner
- Västra Götaland
Det är dumt att krångla till saker i onödan. Receptet på en riktigt god ost till exempel. 1931 rullade den första osten ut från vårt mejeri och sedan dess har det rullat på. Att göra ost handlar kort och gott om rent hantverk, från början till slut. Det är varken svårare, eller enklare, än så.
