Gastrologik – stjärna i årets Michelin-guide

I 2013 års upplaga har Gastrologik tilldelats en stjärna, endast dryga året efter öppnandet. 

Varje år åker Michelins anonyma inspektörer runt och proväter på restauranger och bor på hotell. Dessa inspektörer betalar alltid för sin mat eller hotellnatt och avlönas av Michelin – allt för att bevara Guide MICHELIN:s oberoende och för att inspektörerna ska få samma upplevelse som övriga gäster.

– Oavsett om du letar efter en stjärnrestaurang eller mysig kvarterskrog, så har Michelins anonyma inspektörer gjort ett urval av det bästa Stockholm och Göteborg har att erbjuda, säger Carl Stenson, informationschef för Michelin i Norden.

Det är få restauranger som på så kort tid har fått så mycket uppmärksamhet som Gastrologik har fått och på rekordtid får man nu alltså en stjärna i den mytomspunna Michelin-guiden.
– Detta är såklart en milstolpe och någonting som vi har strävat efter och hoppas på. Att det skulle gå såhär fort hade vi inte kunnat drömma om när vi för nästan två år sedan stod med snickarbyxorna på och renoverade lokalen på Artillerigatan, säger Jacob Holmström som tillsammans med Anton Bjuhr har grundat Gastrologik.

– Jag tycker att vi står för någonting nytt och vi har verkligen utvecklat vår produkt, vilket stjärnan är ett kvitto på. Detta ger oss verkligen kraft att ta ytterligare kliv, konstaterar Anton Bjuhr.