Pressmeddelande -

Möt Smålands matinnovatörer inför jurybedömningen i Matverk den 17 september kl 09.00

Se de tävlande produkterna i Matverk Småland

De tävlande produkterna i årets Matverk Småland 2017 bedöms i en konferenslokal i Konserthuset, i anslutning till köket. De tävlande lagen förbereder och lägger upp sina produkter ungefär klockan 9 och de bedöms sedan av en jury mellan klockan 9-12. 

Vinnaren kommer att representera Småland i riksfinalen. Då kommer två jurys under ledning av Mathias Dahlgren att bedöma smak respektive marknadspotential. Riksvinnaren offentliggörs under Forum Nyköping dem 31 januari till 1 februari 2017.

Roger Henriksson från Svenska kockars Förening är tävlingsledare och juryordförande i Matverk Småland.

– Det är många spännande innovatörer som tävlar i år. Lagen ska nog kunna sätta Småland på den gastronomiska kartan med sina nyheter. De produkter som vinner i delfinalen har redan en stor potential att hamna i butikshyllor och i restaurangkylar framöver, oavsett hur det går i riksfinalen.

Kontakt

Tävlingsledare Matverk Småland:
Roger Henriksson, 070-573 60 28, henriksson.roger@telia.com

Matverk

Produktutvecklingstävlingen Matverk arrangeras av Gastronomiska Samtal med målet att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen. Under Forum Nyköping, 31 januari till 1 februari, samlas ett hundratal personer för en öppen, kreativ dialog och erfarenhetsutbyte. Då är det även riksfinal och prisutdelning i Matverk 2017, för femte året i rad.

Ämnen

  • Företagande

Kategorier

  • gastronomiska samtal

Regioner

  • Växjö

GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.

Våra största aktiviteter återkommer årligen. Forum Nyköping där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Matverk, som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.

Kontakter

Hans Naess

Presskontakt Grundare Kontakt Matverk och Gastronomiska Samtal 070-3984968

Ingmarie Wass

Presskontakt Kommunikatör Gastronomiska Matverk 070-5871008

Relaterad media

  • Bondens-surkorv-vinnare-smaland-2016
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner

Relaterat innehåll

Landskapsvinnarna som går till final i Matverk 2017

Nu har landskapen utsett de produkter som går vidare till riksfinalen under Forum Nyköping den 27 till 28 mars 2017. Vilka som vinner avgör riksjuryn (smak- respektive marknadsföringsjuru) den 9 februari.

Gratinerad Krabba från Rökeriet i Strömstad tar Matverk Bohuslän till riksfinal

Stefan Jensen från Rökeriet i Strömstad, kocken Johan Samuelsson och en lokal fiskare vann Matverk Bohuslän med en produkt på en verkligt lokal råvara. Krabban, som på västkusten ofta ses som agn, har i deras tappning fått en helt ny status. In i ugnen i tio minuter och sedan kan man äta allt, direkt ur skalet. Nu går de vidare till riksfinalen i Nyköping den 31 januari till 1 februari.

Lyxigt frukostströssel med krispiga rabarber och bär vann Matverk Dalsland

Sandra Ottosson från Brukets Godaste har tillsammans med Frida Westling från Fridas Bärodling tagit fram Frukostströssel, en lyxig topping till helgens yoghurt. Den enkla förpackningen har med fotograf Malin Robertssons fina bild blivit både vacker och frestande.

Prisutdelning Matverk Småland i Växjö, lördag 17 september kl 15.00

På lördag den 17 september klockan 15 offentliggörs vinnarna i Matverk Småland 2017. Prisutdelningen sker på Konserthusets scen i Växjö. Förstapristagaren kommer att representera Småland i konkurrens med övriga tävlande landskap i riksfinalen under Forum Nyköping den 31 januari till 1 februari.