Håkan Thörnström nyöppnar med kockbar

Restaurang Thörnströms Kök, en av Göteborgs stjärnkrogar, har byggts om i sommar. En ny kockbar direkt innanför entrén välkomnar gäster som vill äta något snabbt eller litet. Matsalen har samtidigt renoverats och fräschats upp.

Sedan 1997 har Håkan och Anne Thörnström drivit restaurang Thörnströms Kök bakom Götaplatsen, en av sex krogar i Göteborg som fått en stjärna i Guide Michelin. I sommar har restaurangen renoverats grundligt. Direkt innanför entrén finns nu en kockbar där gästerna kan beställa ett glas och en mindre rätt från en meny som varieras hela tiden. Inte sällan med Håkan själv vid spisen.

- Man ska kunna slinka in före eller efter teatern, konserten, bion. Äta ett ostron och dricka ett glas, eller ta en mellanstor rätt. Det är ambitionen, säger Håkan.

Matsalen har fått nya väggar, tak och golv. Men menyn är densamma som tidigare med flerrätters-menyer som är ekologiskt genomtänkta. Thörnströms Kök var den enskilda krog i Göteborg som var först med att miljödiplomeras.