Få den kryddiga smaken av eldig Absint, helt utan alkohol

Både Van Gogh och Hemingway var kända för att uppskatta Absintens kryddiga smak. Som högalkoholhaltig dryck innehållande nervgift som sades skapa bl a hallucinationer var det en dryck som gick hem i konstnärskretsar och bland bohemer. Vissa menar att det var just Absintens nervgift som drev konstnären Van Gogh till vansinne.

Idag finns det inget nervgift i Absint, men med en alkoholhalt som vanligtvis ligger mellan 60-70 % så behöver man inte mycket för att känna sig snurrig i skallen. Smaken är väldigt säregen med en touch av lakrits, den kommer sig från de olika kryddiga örterna som finns i receptet – bl a stjärnanis och malört.

Vanligtvis blandar man Absint med vatten så att den karakteriserande starka gröna färgen vitnar och blir grumlig - opaliserar. Att dricka Absint rent bränner ordentligt i halsen, även om smaken fortfarande är väldigt god.

Nu kan man få smak av Absint utan en enda procent alkohol. Aromhuset har tagit fram en Absinthessens för hemkolsyrat vatten - bild finns Här -gjord på örtextrakt och oljor som smakar precis som den Absint man finner på Systembolaget, fast utan att bränna i halsen eller skapa snurr i skallen. Smaken är kryddig och eldig med en bitter underton vilket människor med utvecklade smaklökar kommer att uppskatta. Som vanlig finns inga färgämnen, konstgorda aromer eller konserveringsmedel i Aromhusets Bordsvattenarom för Absint.

Vill man så kan man prova att blanda lite av Aromhusets Absint i groggen, dessa aromer passar inte bara till kolsyrat vatten, utan kan experimenteras med till olika saker. Just Absint känns som en given smak att ha i dryck, men i regel behöver man inte låta sitt utforskande ta slut där. «Många av våra fruktiga smaker passar utmärkt som smakförstärkare i allt från te till grädde och bakverk.», säger Thomas Ström -säljare för Gert Strand AB som ligger bakom Aromhusets smakessenser. Thomas Ström påpekar också att han söker fler återförsäljare av dessa innovativa smakessenser, bl.a. via Internet: aromhuset.com/kontakt/.

Det är fortfarande så okänt att man kan smaksätta en hel liter kolsyrat vatten med bara 2 ml arom att många som säljer kolsyremaskiner blir förvånade eller inte ens känner till vårt sortiment på tjugotalet smaker. Eller att det finns så udda smaker som Absint och Granatäpple, säger Thomas Ström.

Totalt sett har Aromhuset tjugotalet olika smaker i sitt sortiment, allt från söta smaker, till syrligt fruktiga, exotiska och klassiska smaker som man kan mixa efter eget sug. Doseringen är busenkel med smakflaskans egen kapsyl eller medföljande doseringspipett och Strand rekommenderar att börja dosera 2 ml essens per liter kolsyrat vatten «Då får man en tydligare smak än det man kan hitta i butik.», säger han  «Därefter kan man själv avgöra om man vill ha mer eller mindre i fortsättningen, eller vid olika tillfällen.», lägger han till.

Det smaksatta kolsyrade vatten man köper i butik idag är väldigt populärt, men Strand menar att valmöjligheten fortfarande är väldigt begränsad. Allt detta kolsyrade vatten är väldigt svagt smaksatt och utbudet av smakvariationer är inte så stort som det skulle kunna vara. Då är det smidigt att smaksätta själv och skapa sina egna favoritkombinationer. Har man egen kolsyremaskin typ Aqvia, Wassermaxx eller SodaStream gör man också en miljöinsats.

Absint står bäst själv, den komplexa smaken är redan så pass utvecklad och beprövad och skiljer sig radikalt från de andra, mer rena smakerna. Men Strand tror att om man gillar smaken av Absint så blir Aromhusets Absint ett välkommet sätt att smaksätta friskt, kolsyrat vatten. Dessutom välgörande för magen då den innehåller rena kryddor och oljor som anisolja, stjärnanisolja och malörtsolja.

Ingredienserna är de samma som i riktig Absint, utom att alkoholen saknas. Man ser också att aromen opaliserar när de 2 millilitrarna hälls i en liter kolsyrat vatten.

För ytterligare information:

Aromerna tillverkas av Aromhuset Gert Strand AB och säljs över hela landet i välsorterade butiker.

Thomas Ström
Epost:  thomas (at) aromhuset.com
Tel 040-620 21 86

Fax 040-18 30 25

www.aromhuset.se