Grönare, vildare, smartare

Har du hängt på de senaste hälsotrenderna med chiafrön och gojibär? Nyttiga saker som ger oss extra energi. Men visste du att det finns minst lika bra energigivare i vår svenska natur och som du kan plocka gratis?

Under några år vi haft mycket fokus på hälsa och sortimentet i våra livsmedelsaffärer har ändrats rejält och vi ser nu nya produkter från främmande länder på hyllorna.

Chiafrön från Peru har blivit populärt då det ger protein i växtform och massor av andra nyttigheter vi behöver som omega-3.

Säkert har du själv köp både fikon, gojibär och dadlar för att bättra på din hälsa men allt det nyttiga som finns i dessa importerade varor finns redan här hemma och för det mesta i vilt tillstånd så att det är gratis. Med vår fantastiska allemansrätt har vi ju rätt att plocka från vår natur för husbehov.

- Naturens egna råvaror fyller mig med glädje och oändlig tacksamhet, säger Malene Gustawson som just kommit ut med boken Grönare, Vildare, Smartare. Det är en bok som tagit fasta på våra alla gröna nyttigheter vi har omkring oss i vår närhet som vi många gånger kallar för ogräs.

- På lilla gården i Sunnanhed har jag hallon och bär. Mina grannar delar med sig av potatis, morötter, röda, vita och svarta vinbär som finns i deras trädgård. Hemma i skärgården växer örter, blåbär, kantareller, lingon. I stan har jag blomlådor med kryddor till matlagningen. Ryggsäcken och påsarna har jag alltid med mig på min morgonpromenaden så att jag kan plocka vilda växter till min morgonsmoothie, säger Marlene.

Åtskilliga av bokens vilda ingredienser har under tusentals år plockats och använts som medicinalväxter i vår kultur och nu vill Marlene sprida den kunskapen till oss.

- Vilda växter fyller oss med nya dofter och smaker. Det får oss att känna oss vildare, vackrare, värdefulla och välmående! Att i vår vilda natur få plocka bär och örter är mycket specifikt för Sverige. Och det är alldeles gratis, påpekar Marlene.

Om man vill ha lite syra i sin mat föreslår Marlene harsyra istället för att använda lime och citron. Indiankrasse är pepprig och fin att ha som krydda i salladen.

På den vägen leder boken dig in på hur du kan använda naturens gåvor i din dagliga matlagning.

Bok: Grönare, Vildare, Smartare av Marlene Gustawson på Tukan förlag.