Glassfestivalen gästas av Elisabeth Johansson och Tony Olsson

Nu står det klart att Elisabeth Johansson – en av Sveriges mest meriterade kockar och konditorer – och även Tony Olsson – lagledare för Svenska Konditorlandslaget och arrangör av Glass-SM – gästar Glassfestivalen den 22–24 april på Stockholmsmässan. 

Kocken och konditorn Elisabeth Johansson, med meriter som OS-guld, OS-silver i Culinary Olympic Games och jurymedlem i såväl Årets kock som Årets konditor, kommer att gästa Glassfestivalen 2016 som festivalkock. Elisabeth Johansson, som även är en flitig kokboksförfattare, har tidigare givit ut boken ”Glass: hemgjord glass, ice pops, paletas, glasstårta, strössel och maräng”, vilken kommer att ligga till grund för de föreläsningar hon håller under festivalen. Föreläsningarna är gratis och hålls på den öppna scen som finns på festivalområdet. Här kommer Elisabeth Johansson att prata om hur du gör din egen glass, ge tips och idéer och även tillverka glass på scen så att publiken kan smaka.

– Det är en stor ära att få ha Elisabeth som kock och föreläsare på Glassfestivalen. Hennes kunnande i branschen, och inte minst boken ”Glass”, är en fantastisk inspirationskälla för alla som älskar glass, säger Daniel Golabiewski som arrangerar Glassfestivalen.

Glass-SM med Tony Olsson
Glassfestivalen får även besök av konditorn och den okrönta glasskungen Tony Olsson, lagledare för Svenska Konditorlandslaget, som veckan efter kommer att hålla i Sveriges första SM i glasstillverkning. Tävlingen går av stapeln på branschmässan GastroNord parallellt med Pizza-SM, Food Truck-SM och Burger Battle. Tony Olsson, som själv introducerat hantverksmässig glass på ett hundratal caféer och konditorier runtom i Sverige, kommer under Glassfestivalen att berätta om Glass-SM och sitt eget engagemang för hantverksmässigt tillverkad glass.