Så introducerar du kryddor till små barn

Att använda sig av örter och kryddor kan verkligen lyfta vår matlagning. Det är däremot vanligt föräldrar oroar sig för att använda sig av kryddor för att man tror att de är för starka eller heta och helt enkelt inte passar de små smaklökarna. Det är dock en stor skillnad mellan heta kryddor och aromatiska. Aromatiska kryddor, tillsammans med en rad olika örter, är perfekta för att lägga till barnmat.

Att introducera barn för varierade smaker tidigt är viktigt eftersom barnens mottaglighet för nya smaker minskar när de blir äldre. Om man får testa på en bredd av smaker kommer man förhoppningsvis uppskatta hälsosam, oprocessad och smakrik mat resten av livet. Det man dock bör tänka på är att undvika stora mängder salt under ett år.

Några av fördelarna med att använda sig av kryddor i mat för barn är att:

• De tillför smak och doft till maten utan att behöva tillsättas sötma eller salt.
• Små barn är mer mottagliga för nya smaker och detta kommer förhoppningsvis att leda till att man vågar testa nya smaker livet ut.
• Många kryddor har hälsofördelar, som gurkmeja, kanel och ingefära.
• Du kan servera samma måltid till hela familjen, med färre ändringar.
• Kryddor gör en måltid mer komplex.
• Att använda sig av olika kryddor hjälper små barn att förvänta sig smakförändringar.

Så här introducerar du ditt barn till kryddor

Nyckeln är att börja med aromatiska kryddor, såsom kanel, basilika, kryddnejlika, paprika, mynta, kardemumma, kummin och koriander. Undvik däremot allt som är kryddigt, till exempel cayennepeppar eller chili eftersom det kan irritera magen. Börja även med en liten mängd kryddor och bygg upp mängden över tid.