Chark granskad av Äkta Vara

Trots en ökad efterfrågan på mat gjord på äkta råvaror är Gröna gårdar är ett av få företag som säljer ekologisk och tillsatsfri chark. Nu har Äkta Vara, som värnar om genuint mathantverk och ärliga livsmedel, synat produkternas innehåll och förpackningar i sömmarna för att säkerställa att de möter de hårda krav som ställs på produkter som godkänns för Ä-märket.

För att producenter i köttindustrin ska kunna möta konsumentens inlärda krav på lång hållbarhet, bjärt rosa skinka och hårt pressade priser ligger tillsatserna nära till hands.

Gröna gårdar lägger stor vikt vid genuint mathantverk och tog slutet i av 2018 fram sin första charkprodukt tillsammans med Korvhantverk Stockholm; en traditionellt tillverkad lufttorkad nötkorv fylld av KRAV-märkt kött från gräsbetesdjur och smaksatt med äkta kryddor. Sedan dess har charksortimentet på grönagårdar.se växt och innefattar nu både korvar, leverpastej, julskinka och gruvkorv med falukorvskaraktär. Samtliga produkter är tillverkade helt utan nitrit, konstgjorda smakförstärkare, e-ämnen, utfyllnad eller annat industriellt påhitt i sikte!

– Ekologisk chark är ovanlig, tillsatsfri ännu mer. Det tänker vi ändra på! Kärleken till mathantverket är central hos oss och med Ä-märket som garant blir det förhoppningsvis lättare för kunden att välja ärlig mat, säger Märta Jansdotter, VD för Gröna gårdar.

Äkta Vara är en ideell, oberoende konsumentförening som arbetar för bättre matkvalitet, mindre fusk och färre tillsatser. För att göra det lättare för konsumenter att hitta mat utan tillsatser har föreningen tagit fram livsmedelsmärkningen Ä-märket. Kraven för märkningen handlar både om att produkten ska vara fri från tillsatser och aromer men också att informationen på förpackningen inte får vara vilseledande.