Skaldjursplateau lockar 1000 konsumenter till Bistro Sjöstad

Groupon Works: Bistro Sjöstad är ett av många lyckade samarbeten som Groupon har haft inom restaurangbranschen. Lyssna till Joakim Bokedal som berättar om samarbetet, från första kontakten till resultatet av kampanjen samt ger råd hur du som företagare inom restaurangbranschen kan maximera din effekt.

Bistro Sjöstad, även känd som ”Vinoteket” är en restaurang där fokus läggs på känslan av personlighet liksom gästfrihet. Restaurangen grundades i april 2007 och har sedan dess drivits av krögaren Joakim Bokedal.

Samarbetet med Groupon inleddes 2011 med en skaldjursplateau för två, inklusive välkomstdrink, värde 1 645 kr, betala 695 kr. Erbjudandet var perfekt för att främja merförsäljning av Bistro Sjöstads breda sortiment av vin.

- Bara att få in kunden genom dörren var break-even för oss och merförsäljningen blev vår egen vinst, menar Joakim Bokedal.

Förenklad hantering av inköp
Skaldjursplatån sålde över 500 vilket innebar att Bistro Sjöstad kunde förvänta sig minst 1000 nya kunder. Att veta i förhand hur många gäster som restaurangen kunde förvänta sig förenklade för inköpshanteringen. Framför allt gav det utrymme att förhandla ned priserna då de kunde lova sina leverantörer exakt hur mycket råvaror som minst behövde köpas in.

Vikten av service och kunnig servis
En del av succén och den höga kundnöjdheten bland Groupons kunder låg i den höga servicenivån. Groupongästerna bemöttes av en välförberedd personal som förstod innebörden av en nöjd kund.

- Viktigaste är egentligen att du har en personal som är mån om gästerna när de kommer hit. Jag har inspirerat min servis med säljtävlingar bland annat för att fokusera servicen på plats, och hur viktigt det egentligen är. Den som kommer som Grouponkund är faktiskt våra framtida gäst, berättar Joakim.

På partnersidan Groupon Works kan du läsa mer om hur Groupon kan hjälpa företag att skaffa nya kunder.