Pressmeddelande -
Gåsamiddag på Den Gyldene Freden - svensk mattradition värd att bevara
När novembermörkret sluter sig tänder vi ljusen på borden och låter de kryddiga dofterna från svartsoppan sprida sig i våra lokaler. Svartsoppan som vi har kokat på gåsens blod tillsammans med mängder av vin, sprit och kryddor värmer våra nyanlända gäster.
Den svenska gåsen är fylld med söta äpplen och ligger gyllenbrun på gallren i ugnarna. Kockarna går och öser dem med det smältande fettet och penslar skinnet med bihonung.
Middagen avslutas med en skånsk äppelkaka. De godaste äpplena bakas med socker och kanelstekt kavring och serveras med krämig vaniljsås kokt på vanilj från Madagaskar.
Efter en sådan kväll i Gamla stan förstår man varför svensk mattradition är värd att bevara!
Välkommen att fira Mårten Gås på Den Gyldene Freden mellan den 4-9 november!
Den Gyldene Fredens Gåsameny:
____________________
KLASSISK SVARTSOPPA
Med krås
eller
KRÄMIG SVAMPSOPPA
Med kryddat sidfläsk
150 kr
____________________
STEKT HONUNGSGLASERAD GÅS
rödkål, äpple, katrinplommon & sockerstekt potatis
395 kr
____________________
SVENSKA OSTAR
(tillägg 95 kr)
____________________
SKÅNSK ÄPPELKAKA
Vaniljsås
110 kr
MENYPRIS: 655 kr
Menyn serveras från kl 17:00 under ord öppettider mellan den 4-9 november 2013.
Ämnen
- Kultur
Kategorier
- mårten gås
- gåsamidag
- meny
- den gyldene freden
Regioner
- Stockholm
Om Den Gyldene Freden
Den Gyldene Freden har serverat svensk husmanskost sedan år 1722. Såväl kända kulturpersonligheter som långväga besökare och lokala stamgäster söker sig till våra anrika lokaler i Gamla Stan för att njuta av den goda maten och den genuina atmosfären – till vardags eller vid högtidliga tillfällen. Vi som arbetar på Den Gyldene Freden är stolta över vårt arv och vi brinner för att utveckla klassiska smaker till mat av idag. Vår filosofi är att det får ta tid att laga och äta god mat. Influenserna kommer från hela världen, men basen är det nordiska köket på vårt personliga sätt, med stor hänsyn till råvaror, ursprung och hantverk.
Läs mer om Den Gyldene Freden och vår historia på vår hemsida.
Telefon: Tel: +46 8 24 97 60, E-post: info@gyldenefreden.se
Restaurangen: Österlånggatan 51, Gamla Stan, Stockholm
Den Gyldene Freden på Facebook
