Hur restauranger kan möta gästen med hållbarhetsbudskap och samtidigt öka lönsamheten?

Tid 15 April 2015 09:00 – 10:00

Plats Teaterbaren på Kulturhuset i Stockholm

Gapet mellan vad restaurangerna kommunicerar och hur gästen vill få information är utgångspunkten i arbetet inom nätverket Hållbara Restaurangers. Enligt en NOVUS-undersökning vill 75 % av gästerna få information om restaurangens hållbarhetsarbete genom kommunikation i menyer, på hemsidor eller genom märkningar, endast 4 % vill ställa frågor till personalen. Välkommen att få veta mer!

Kategorier

  • schyssta villkor
  • reko
  • mat
  • kommunikation
  • ekologiskt
  • hållbara restauranger

Kontakter

Relaterat innehåll

  • Arlandagymnasiets restaurangskola tar hållbarhet på allvar

    Arlandagymnasiets restaurangskola satsar på att utbilda framtidens eko-kockar. - För våra elever ska det vara en självklarhet att tänka hållbart, säger rektor Pär Engberg. Sedan 2013 är Arlandagymnasiets restaurangskola delaktigt i Hållbara Restauranger, ett samverkansprojekt mellan olika restauranger och leverantörer för att påverka restaurangbranschen att tänka mer hållbart.