Eleverna kan välja klimatsmartare lunch

Nu kan elever och personalen på kommunens skolor veta vilket klimatavtryck deras skollunch ger. Köken på skolorna klimatberäknar numera sina matsedlar.

Genom att klimatberäkna matsedeln hoppas vi väcka en medvetenhet hos elever, personal och kökspersonal samt att de ha möjlighet att välja måltid utefter klimatpåverkan.

De värden som beskrivs på matsedeln grundar sig på World Wildlife Foundations (WWF) koncept ”One Planet Plate”.

Enligt WWF:s klimatbudget behöver klimatpåverkan från all mat vi konsumerar på en vecka minskas till elva kg CO2-ekvivalenter per person för att vi ska kunna nå målet att begränsa den globala uppvärmningen till maximalt 1,5 grader. Detta innebär maximalt 0,5 kg

CO2-ekvivaleter per måltid.

Enligt WWF ligger en genomsnittlig svensk lunch/middag idag på 2 kg CO2-ekvavilenter.

— Vi vet att det finns ett stort intresse kring de här frågorna hos våra gäster på skolorna och vi ger dem nu möjlighet till ett aktivt val kring mat, säger Pernilla Ekstrand, kostutvecklare på måltidsservice, Halmstads kommun.

För mer information kontakta:

Pernilla Ekstrand, kostutvecklare,
tel: 073-40 09 906
pernilla.ekstrand@halmstad.se