Arbete pågår för att förbättra måltiderna på särskilda boenden

Strax innan jul uppmärksammades problem med maten inom särskilda boenden i Hässleholms kommun. Bland annat har kommunen fått in synpunkter om näringsinnehållet i måltiderna. Detta har lett till att menyerna nu är ändrade och det pågår ett brett arbete för att göra fler förbättringar.

Maten inom omsorgsförvaltningen planeras och lagas av måltidsavdelningen på tekniska förvaltningen. De två förvaltningarna arbetar därför gemensamt med att komma tillrätta med problemen som lyfts.

- Vi är tacksamma för dialogen med boende och anhöriga för att få in synpunkter när något inte står rätt till. Målsättningen är alltid att måltiderna ska vara goda och näringsriktiga, säger förvaltningscheferna Annette Viksten Åhl och Alexander Hovander.

Omedelbart efter att synpunkterna kommit in gjorde måltidsavdelningen en genomlysning av menyerna. Kvällsrätterna och några av luncherna och desserterna i den befintliga sjuveckorsmenyn är nu justerade för att nå rätt energi- och näringsinnehåll. En ny meny med ett jämnare och generellt högre energiinnehåll planeras att vara klar till vecka 10.

- De rätter som är bra och uppskattade kommer att vara kvar, samtidigt som vi tar bort en del och lägger till några nya. Vi ser också över vilka grönsaker som serveras till maten för att bättre passa till rätterna och till målgruppen, säger Maria Helmersson, chef för måltidsavdelningen.

Omsorgsförvaltningen och tekniska förvaltningen har startat ett arbete för att förbättra rutinerna och informationshanteringen mellan förvaltningarna. Dessutom sker en utbildningsinsats bland medarbetarna via en skriftlig inspirationsguide för en bra måltidsmiljö. Där lyfts måltidens betydelse för att skapa livskvalitet, inte bara genom energi och näring utan också med gemenskap och meningsfullhet. Till hjälp finns en checklista för hur medarbetarna kan bidra innan, under och efter varje måltid.

- Vi kan inte peka på en enskild orsak till problematiken utan det verkar vara flera faktorer som spelar in, bland annat arbetssätt och kommunikation. Därför jobbar vi nu brett inom verksamheterna för att hitta rätt åtgärder så att våra omsorgstagare genomgående ska ha en god matupplevelse, säger Annette Viksten Åhl, förvaltningschef omsorgsförvaltningen.

- Vårt gemensamma förbättringsarbete ska leda fram till nya rutiner här under våren 2025. Vi uppskattar en fortsatt god dialog med både medborgare och medarbetare längs vägen, säger Alexander Hovander, förvaltningschef tekniska förvaltningen.

För mer information kontakta:
Maria Helmersson, chef måltidsavdelningen, telefon 0451-26 72 40
Anna Björnlund, vikarierande verksamhetschef särskilt boende, telefon 0451-26 87 52