Så arbetar kommunen vidare för goda måltider inom omsorgen

Hässleholms kommun arbetar vidare med att förbättra måltiderna på särskilda boenden. Från och med den 3 mars gäller en ny matsedel och under mars görs en nulägesanalys för att få en tydligare bild av vilka ytterligare förbättringsåtgärder som behövs.

Uppdaterad matsedel med gamla och nya rätter
Måltidsavdelningen har gått igenom matsedeln för att säkerställa att det totala energi- och näringsinnehållet är rätt. Det har lett till att matsedeln nu är uppdaterad med vissa nya och omgjorda rätter, samtidigt som många bekanta rätter återkommer. Som tidigare finns det en alternativ rätt att välja på, och det går alltid att beställa potatismos istället för exempelvis kokt potatis eller pasta.

Den nya matsedeln består av lunch och kvällsmat för en period på fem veckor. Förändringar kommer dock att ske efter hand, utifrån önskemål och behov. Precis som tidigare anpassas också rätterna efter säsong och för att det ska vara något extra festligt vid högtider.

Måltidsavdelningen och omsorgsförvaltningen arbetar tillsammans vidare enligt Livsmedelverkets riktlinjer för att få till ett bra helhetsperspektiv.

- Vi har höga krav på maten och den ska vara näringsriktig, god och naturligtvis säker att äta. Dessutom ska den vara miljösmart och bidra till en miljömässigt hållbar utveckling. Tillsammans ska vi se till att måltiderna är både goda och trivsamma, vilket är centralt för att maten ska ätas upp och göra nytta, säger Maria Helmersson, chef för måltidsavdelningen.

Nulägesanalys för att få koll på behoven
På uppdrag av omsorgsnämnden utförs en nulägesanalys av måltiderna på särskilda boenden under mars. I slutet av månaden träffas chefer, kostombud, sjuksköterskor, kockar och utvecklare från omsorgsförvaltningen och tekniska förvaltningen, för att arbeta med hur måltiderna ska utvecklas och förbättras ytterligare. Det kommer sedan att leda till en utbildningsdag i slutet av maj för kostombud och kockar.

Synpunkter från boende efterfrågas
För att få en bred bild av hur maten och måltiderna upplevs av de boende vill kommunen gärna ha in synpunkter. Ett sätt att lämna synpunkter är att svara på Socialstyrelsens undersökning ”Vad tycker de äldre om äldreomsorgen?” som i år skickas ut i slutet av mars. Det går att svara fram till och med den 25 maj.

Det går också att lämna synpunkter och klagomål via formuläret på kommunens webbplats eller att prata direkt med medarbetare, kostombud eller chefer på boendet det gäller.

- Vi är tacksamma att få in synpunkter på både det som är bra och ska bevaras, och på sådant som behöver åtgärdas och förbättras. I första hand vill vi givetvis ha en löpande dialog mellan boende, anhöriga och medarbetarna som tillsammans skapar vardagen på boendena. Det är också värdefullt med synpunkter via Socialstyrelsens undersökning, så vi får ett bra underlag att arbeta vidare med, säger Tina Thomasson, verksamhetschef särskilt boende.

Så mycket kostar maten på särskilda boenden
Den som bor på ett särskilt boende betalar 4 830 kronor i månaden för maten utifrån årets avgift. För att tydliggöra hur pengarna fördelas har kostnaden för maten under år 2024 räknats fram. Då var avgiften 4 680 kronor i månaden, vilket blir 156 kronor fördelat per dag.

Kommunens kostnad för maten var 161 kronor per dag och boende under år 2024.

De 161 kronorna var fördelade enligt:

• 68 kronor till livsmedel varav 40 kronor för lunch, kvällsmat och så kallad gottshot från köket och 28 kr (3 kronor mer än budgeterat) för övriga inköp som frukost, dryck och mellanmål.

• 87 kronor för personalkostnader i köken.

• 3 kronor för transporter.

• 3 kronor för övrig drift som exempelvis rengörings- och städmaterial, förbrukningsmaterial, tillsynsavgifter och arbetskläder.

Kostnader för kökslokaler och lednings- och administrationskostnader är inte med medräknade.

Avgift för maten
Som reglerna ser ut idag ingår all mat som en del av omsorgen när man bor på särskilt boende, och kostnaden anpassas inte för den som väljer bort hela eller delar av maten. Du som bor på ett boende måste alltså betala avgiften för maten även om du köper in egen mat. Det pågår ett arbete med att se över detta, men det är precis inlett. För den som inte är nöjd med sitt avgiftsbeslut finns möjlighet att överklaga.

För mer information kontakta:

Tina Thomasson, verksamhetschef särskilt boende, telefon 0451-26 87 04,
e-post tina.thomasson@hassleholm.se

Maria Helmersson, chef måltidsavdelningen, telefon 0451-26 72 40,
e-post maria.helmersson@hassleholm.se