Restaurang Vide i Hemavan utvecklas med nytt koncept inför vintern

Inför den kommande vintersäsongen fortsätter Hemavan att utveckla matupplevelserna i skidområdet. Ida Sundqvist, som sedan 2019 varit en av de drivande krafterna bakom Björk – Topprestaurang & Fjällbar och samtidigt ansvarat för utvecklingen och driften av Vide, kommer nu att fokusera fullt ut på restaurangen vid Kungsliften.

Målet är att utveckla Vide till en levande mötesplats där god mat, gemenskap och upplevelser står i centrum. Med en ny matfilosofi, fler evenemang och ett tydligare koncept ska restaurangen bli ett självklart stopp under skiddagen.

– Björk har varit min ögonsten i flera år och jag har verkligen lagt allt mitt fokus på att bygga upp det varumärket. Allt från luncher och kvällsserveringar till menyer, musik och helhetsupplevelsen. Det har varit fantastiskt roligt, men nu känner jag mig redo att lämna över till någon som kan fortsätta utveckla Björk med ny energi. Själv vill jag lägga all min kraft på Vide, säger Ida Sundqvist.

Efter flera år med fine dining och avsmakningsmenyer väntar nu en ny inriktning.

– Jag älskar den kreativa processen i att bygga upp ett varumärke och ett restaurangkoncept. Vide har en fantastisk potential och jag vill skapa en plats som gästerna verkligen ser fram emot att besöka under sin semester.

Visionen är en varm och avslappnad restaurang där hela familjen känner sig välkommen.

– Det ska vara hemtrevligt, lite stimmigt, enkelt och väldigt gott. Jag vill lyfta den svenska husmanskosten och laga mat som människor känner igen och tycker om. Jag brukar säga att i det enkla bor det goda.

Satsningen omfattar även fler upplevelser kring restaurangen, med utomhusmatlagning, evenemang och ett levande område under Kungsliften.

– Jag vill att det ska hända mer här! Vide ligger på en fantastisk plats och jag hoppas att det blir en restaurang som gästerna längtar tillbaka till varje gång de kommer till Hemavan.

Samtidigt kommer uppskattade favoriter att leva vidare.

–Våfflorna och fikautbudet är en viktig del av Vide och det tar jag självklart med mig vidare. Det handlar inte om att börja om, utan om att bygga vidare på det som gästerna redan tycker om.

Inför vintern ser Ida mest fram emot att få välkomna både nya och återkommande gäster.

– Hemavan är hemma för mig. Nu ser jag fram emot att få lägga all min energi på Vide och skapa en plats där människor trivs, umgås och gärna stannar lite längre.