Mat för livet 2025 – om framtidens glögg

I samarbete med Forskningsrådet Formas, LivsmedelsSverige och Kristianstads kommun – Spirit of food bjuder Gastronomiprogrammet vid Högskolan Kristianstad in till föreläsningar och upplevelser kring glögg: Mat för livet 2025 – Om framtidens glögg • Om utvecklingen av framtidens livsmedel fram till år 2025, föreläsning med Annika Olsson, Fil. Dr. • Glögg idag och imorgon – Blossa och framtidsvisionen, föreläsning med Åsa Orsvärn, Product Development Manager och Åsa Neumann, Senior Brand Manager, V&S Brands • Premiär av Glögg – En utställning Tid: Tisdagen den 12 december kl. 14.00–16.30 Plats: Högskolan Kristianstad, hus 14, sal 418 Anmälan: bet@hkr.se Begränsat antal platser. Åldersgräns 18 år Glögg – En utställning Tradition, doft, smak, värme, gemenskap, utveckling, framtid En konstnärlig utställning kring glöggen, en av de starkaste traditionsbärarna i den svenska julen. Från tradition till utveckling, hur kommer glöggen att stå sig i framtiden? Utställningen är en konstnärlig upplevelsevandring med installationer där du får smaka, dofta, känna, lyssna och se. Arrangeras av Gastronomiprogrammet i regi av matkonstnär Björn Ylipää, lärare i måltidsgestaltning och kommunikation av mat och måltid på Gastronomiprogrammet. Datum: Onsdag 13/12, Torsdag 14/12, Måndag 18/12, Tisdag 19/12 och Onsdag 20/12 Tid: Kl. 17.00 Plats: Högskolan Kristianstad, Gastronomin Anmälan: bet@hkr.se Begränsat antal platser. Åldersgräns 18 år Information: Björn Ylipää, 0705-36 56 98, bjorn.ylipaa@bet.hkr.se Björn arbetar som lärare på Gastronomiprogrammet vid Högskolan Kristianstad i ämnena måltidsgestaltning och kommunikation av mat och måltid. I form av utställningar har han tidigare gestaltat bl.a. den vilda laxens vandring, hur smakar utflyttning och norrsken. Han har även medverkat i uppdrag för Sveriges Exportråd med matinstallationer ute i Europa, ”Smaker ur stål och papper” i Paris och ”A taste of birch” i samband Svezia Light Night Party på möbelmässan i Milano.